O Chef e a Chata, Receitinha

Como fazer churros com brigadeiro de pistache – O Chef e a Chata em SP

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E se eu contar pra vocês que fazer churros é super fácil??? Vocês acreditam? Não sei se amo ou odeio saber disso, mas gente, é muito simples e rapidinho de fazer! Quem ensinou foi Lu Zaidan, amiga querida que nos recebeu em sua cozinha em SP para dividir uma de suas receitas com a gente. Fizemos os churros e pra acompanhar um belo brigadeiro de pistache (gente, MARA! Fica perfeito sozinho também!) e doce de leite, que ela fez cozinhando a latinha de leite condensado, sabem como é, né? Vem ver como faz:

Churros

120 g (1 xícara) de farinha de trigo
120 g (1 xícara) de fubá
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/2 colher (chá) de fermento em pó
500 ml (2 xícaras) de água
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de óleo de canola
2 colheres (sopa) de açúcar refinado

Para finalizar
óleo para fritar
80 g (1/2 xícara) de açúcar refinado
canela em pó

Brigadeiro de pistache
395 g (1 lata) de leite condensado
120 g (1 xícara) de pistache moído
1 colher (sopa) de manteiga

 

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Modo de Preparo:

Faça o brigadeiro: Coloque numa panela o leite condensado, a manteiga e o pistache. Mexa sempre até que comece a engrossar. O ideal é que o brigadeiro fique mais mole pra ser uma calda a se passar os churros.

Misture trigo, fubá, bicarbonato e fermento. Reserve. Em uma panela leve ao fogo a água, sal, o óleo e o açúcar. Assim que ferver incorpore os ingredientes secos, misturando bem. Quando formar uma massa homogênea e pesada, continue mexendo deixando que cozinhe por cerca de 3 minutos.

Coloque a massa em uma máquina de churros, pressione e vá cortando mini churros. Se não tiver a máquina pode modelar com a mão como se fosse nhoque, fazendo uma “cobrinha” com a massa, e cortar em pedaços pequenos. Esquente óleo numa panela de forma a cobrir os churros que vão ser fritados. Frite pouco a pouco até que fique dourado. Passe em uma mistura de canela e açúcar e sirva imediatamente. Além de brigadeiro de pistache ou doce de leite experimente com outras coisas também, como Nutella, chocolate derretido…

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Para o brigadeiro de pistache você usa as mesmas medidas do brigadeiro normal, trocando o chocolate pela farinha de pistache. Quem não encontrar a farinha pode bater o pistache descascado no liquidificador até chegar na textura certa.

Gente, façam!!! É muito gostoso!! E quem fizer não esquece de marcar no Instagram com a hashtag #ochefeachata hein?? Quem gostou do video não esquece de se inscrever no canal do Youtube, tem video novo toda semana e quem é inscrito assiste primeiro ;D

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    Moda

    O que usar quando a gente não quer usar nada

    Há algumas semanas tenho percebido que estou super desanimada para me vestir. Não gosto de quase nada que tenho no armário e tenho escolhido as coisas mais simples para usar… Fiquei pensando no motivo até que descobri – é tudo culpa do calor!!! Eu fico tão desconfortável com o calor que a vontade é de não usar nada, tudo incomoda!
    Então resolvi reunir inspirações para tentar sair mais arrumadinha esses dias, já que imagino que pelo menos até março vamos sofrer com o calorão…
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    Tenho três macaquinhos, dois estampados e um preto, e de longe são as peças que estou usando mais. Não preciso pensar muito, é fresco e mais arrumadinho do que short + blusa, ou seja: elegi como a peça perfeita do verão. Aqui em cima tem vários bonitinhos e duas coisas que amo: o kimono de franjas sendo usado por cima do macaquinho e o mix de jardineira jeans + listras. Já tô enjoando dos meus, heheh!verao_acessorio

    O acessório perfeito de verão são os óculos escuros! Pra ser sincera eu não consigo usar muitos colares, pulseiras e anéis nessa época, o calor me incomoda demais!! Então um jeito legal de deixar o look mais bonito é investir num par bonito. Tô numa fase de amar espelhados, vocês sabem, né? Adoro os meus e queria ter versões coloridas também, acho que acrescentam informação ao look que costuma ser mais simples, né? Quero muito um rosa!

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    Maquiagem no verão costuma ser uma coisa difícil… Tenho usado pouca coisa, mas vocês sabem que eu amo maquiagem, não saio sem! E pro verão o look que acho mais legal é a boca colorida com o olho bem discreto, se a sobrancelha for bem desenhada melhor ainda! Laranjas são os meus favoritos, mas os rosas e vermelhos também ficam lindos!

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    E pra terminar, o cabelo. Eu não costumo prender o cabelo, não sei fazer cabelo preso bonitinho, heheh! Mas confesso que tenho tentado com mais vontade esses dias, até postei um look de rabo de cavalo essa semana! É que não dá pra aguentar o cabelão solto, me sinto abafada embaixo do mundo de cabelo, hahaha! Acho uma graça as meninas que conseguem fazer esses coques bagunçados, tô treinando! E lindo também os lenços arrematando, minha irmã usa muito e eu ainda preciso aprender com ela… Vocês gostam??

    Eu também falaria de sapatos nesse post, mas esse tema vai merecer um post em separado. Daqui uns dias tá aqui ;D

    O que vocês estão usando esses dias??? Não vale responder bikini hein! Hahaha! Quem quiser ver mais fotos é só clicar aqui.

    Youtube @blogchatadegalocha
    Beleza, Cabelo

    Tô usando: Espuma modeladora para o cabelo da Tresemmé

    Tenho uma memória engraçada: quando criança, achava super divertido o processo da minha mãe ao se arrumar… Ela usava mousse e jogava a cabeça pra frente, secando os cabelos de cabeça pra baixo! Combine a isso um pelo permanente e o resultado era uma cabeleira volumosa, conquistada com esforço por quem tem o cabelo lisinho e fino. Acho que por sempre associar a mousse a essa cena nunca havia dado muita bola pra ele, mas isso mudou! Meu cabelo dos sonhos agora é aquele texturizado, meio bagunçado, sabe? Assim:
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    E meu cabelo é liso/escorrido, sem sal nenhum. Eis que entra a mousse! Recebi uma da Tresemmé (chama Espuma Modeladora para o Cabelo e achei online por 21,90, preço ok hein!) no final do ano passado e comecei a experimentar, e passados alguns meses já elegi o produto como indispensável! Vejo nitidamente nas fotos e videos o efeito dele, ele é ótimo para “levantar” a raiz e deixar os fios mais encorpados.

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    Eu uso como vi os cabeleireiros usando no backstage da última NYFW: coloco uma bola do tamanho de uma laranja pequena na mão (meu cabelo tá bem comprido!) e aplico na raiz e no comprimento. Em seguida seco, fazendo exatamente como minha mãe fazia: de cabeça pra baixo e usando os dedos para bagunçar um pouquinho e levantar a raiz. Eu gosto de dar acabamento nas pontas com a minha escova rotativa (já viram o video?) e se der tempo ainda coloco bobs de velcro na franja até sair.

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    O resultado é meu cabelo com mais vida, sabe? Menos grudado na cabeça! O efeito dura o dia todo e também potencializa a durabilidade do babyliss quando faço por cima. O triste é ter que repetir toooodo o processo no dia seguinte, porque pra tudo no meu cabelo, se eu dormir, saiu. Nada dura =(

    Tô curtindo bastante e usando quase sempre que lavo o cabelo! Alguém conhece outros produtos com o mesmo fim?? Tenho dois aqui pra testar mas queria indicações de vocês!