Surpresa! Não, ainda não é temporada nova, mas tem episódio novo de #ochefeachata no ar! Muita gente pediu receitas para o Natal e a gente resolveu fazer dois episódios especiais para o fim do ano =D
Nesse primeiro episódio especial fizemos duas receitas para a ceia – lombo com bacon e molho de mini cebolas e crumble de legumes, acompanhamento gostoso e diferente pra variar aquela farofa de sempre, heheh! Ficou MUITO gostoso gente!! Clica pra ver como faz:
Lombo natalino com bacon
1 lombo de porco (cerca de 2 kg)
suco de 6 laranjas
240 ml (1 xícara) de vinho branco
500 g de bacon fatiado
4 dentes de alho
sal e pimenta do reino
Faça uma pasta com o alho e sal. Coloque o lombo numa assadeira, esparrame bem a pastinha de alho e sal pelo lombo e tempere também com pimenta do reino. Cubra todo o lombo com as fatias de bacon, circulando o lombo. Misture o suco de laranja com o vinho, coloque na assadeira. Cubra tudo com filme plástico e deixe marinando por cerca de 1 hora. Retire metade do molho da marinada da assadeira. Pré-aqueça o forno a 230ºC. Coloque o lombo para assar por 20 minutos. Retire, abaixe a temperatura do forno para 180ºC. Cubra o lombo com papel alumínio e volte para o forno por 1 hora para terminar de assar.
Molho
30 mini cebolas
2 colheres (sopa) de manteiga
metade do caldo da marinada do lombo
40 g (4 colheres de sopa) de açúcar
Retire a casca das mini cebolas. Coloque a manteiga numa panela. Ligue o fogo e deixe derreter. Junte as cebolas e refogue um pouco. Junte o açúcar e deixe começar a caramelizar. Junte o caldo da marinada. Deixe cozinhar até engrossar. Sirva sobre o lombo já assado, acompanhado do crumble de vegetais.
Crumble de vegetais
2 cenouras grandes
½ couve flor
2 xícaras de ervilhas congeladas
1 cebola
3 dentes de alho
2 colheres (sopa) de manteiga
200 ml (3/4 xícara) de creme de leite pasteurizado
180 g (1 e ½ xícara) de farinha de trigo
150 g (3/4 de xícara) de manteiga gelada
1 xícara de castanha de caju picadas grosseiramente
sal e pimenta do reino
Enquanto o lombo assa, prepare o crumble de vegetais: Com ajuda de um descascador, faça lâminas finas com a cenoura. Pique a couve flor em florzinhas. Pique a cebola em cubinhos. O alho bem picadinho também. Refogue a cebola na manteiga. Deixe começar a dourar. Junte o alho, a cenoura, a couve flor. Refogue por uns 2 minutos, não é necessário muito tempo. Junte a ervilha e tempere tudo com sal e pimenta do reino. Misture o creme de leite. Desligue e reserve. Prepare o crumble: Misture a farinha com a manteiga usando as pontas dos dedos, formando uma espécie de farofinha úmida. Junte a castanha de caju e misture. Unte um refratário com manteiga. Coloque os legumes e cubra com o crumble. Leve para assar em forno a 180ºC por cerca de 30 minutos, até que fique bem douradinho.
Semana que vem a gente mostra como fazer uma sobremesa super natalina! Gostaram da surpresa?
Quem gostou do video não esquece de se inscrever no canal do Youtube, tem video novo toda semana e quem é inscrito assiste primeiro ;D
aii que lindooo! *——–*
Adorei, adorei, ADOREI!
e olha que eu nem sei cozinhar! haha
ainda assim, AMO o chef e a chata! Acho super divertido! Dá até uma vontadezinha de aprender a cozinhar… {que meu noivo não veja isso!} kkk
Oi Lu, que bom que você e o Gui vieram fazer 2 episódios especiais de Natal! Já estava super ansiosa para a próxima temporada, ainda bem que vocês nos deram um gostinho! Parece muuuuito suculento esse lombo, heim?? Delícia!! Beijos
http://www.estiloadois.com.br
Un plato muy sabroso!!! Aquí en Galicia-España, la coliflor (couve flor) con bacalao, es un plato típico de Navidad.
Me encanta tu blog y te sigo desde hace tiempo. Saludos desde España.
Lú,
Amei a surpresa =))
Obrigada !!
Uma perguntinha, como fizeram com a couve flor?
Lavaram com água corrente mesmo? Usaram o vinagre?
Pergunto porque nunca fiz e uma vez fui comer e tinham bichinhos, eca !!
Bju*
Lov. U
ei! só lavamos com água corrente mesmo. se tivesse algum bichinho a gente teria visto na hora de cortar bem pequenininho assim como fizemos. :)
Olá, posso substituir a farinha de trigo do crumble por outro tipo de farinha?
fica gostoso substituindo por farinha de amêndoas. =)
êeee! Fiquei tão feliz quando via que tinha chefe e a chata!!! Super adorei a dica, vou aproveitar :D
Apenas SALIVAAAAAANDO
Olá queridos,
Adorei a surpresa de natal e já estou ansiosa para o episódio da semana que vem…
Parabéns!!!!
Gui e Lu de volta!!
Melhor surpresa de Natal ever!!
Receita delícia!
Amo as edições e vocês no vídeo.. hahaha
AHHHH que delicia!! Que bom que voltou :)
Que bom que voltaraaaammm :)
O Gui é muito engraçado, e você é uma fooofa, Lu!
Muito sucesso sempre!
Beijo
Adorei o episódio e já quero MUITO fazer haha! Mas, uma pergunta: eu posso substituir as mini cebolas por mini batatas fazendo esse mesmo molho ou seria necessário cozinhar elas separado primeiro?
Um beijo!
ei! pode substituir sim, o molho leva um bom tempinho pra diminuir e chegar no ponto. se você sentir que ele já está secando e as batatas não estão cozidas é só colocar um pouquinho mais de água.
Olá, também gostaria de saber se posso usar farinha de trigo integral no crumble, por exemplo, já que estou evitando a farinha branca. Será que dá certo?
pode usar a integral sim, mas nesse caso a comum fica mais gostosa. quem sabe se você fizer misturando das duas meio a meio?
Amei! essa parceria é a melhor! Dei risada relembrando o Gui comemorando o bacon! kkkkkkkk
Demais, que voces voltem logo com a 3 temporada.
Gui, faz um red velvet! beijos!
AIIII delícia !!
GUI e LU tem como não amar vocês dois ?
Seus lindos eu no Sul a anos e por aqui essa farofinha de farinha e manteiga é muito usada por cima das famosas cucas alemãs (um bolinho DOCE, bem típico e delícia ), tenho uma mega receita de cuca de sonho de valsa maravilhosa… queria muito passar pra vocês fazerem pra galera, garanto que é tudo de bom mesmo .. Amei essa receita da farofa salgada. Dia 12 vou fazer uma ceia antecipada para família do marido e juro que esses dois pratos já estão na lista de gostosuras .. mil bjs e aguardando mega a receita do bolo…
Amei!
Mas vou esperar pelas sobremesas,porque minha mãe tá com vontade comer é um belo de um Chester…
Gente, Chefe e a Chata tem que ir pra Globo!!! Ia deixar Ana Maria Braga no chinelo rsrsrsrs!!!
[…] Receita de lombo com bacon e crumble de legumes – O Chef e a Chata […]
Lu e Gui!!!
Que maravilha de surpresa!!! Parabéns aos dois pelo excelente trabalho!!
Amo o chef e a chata!!!! Fiquei tão feliz que vocês voltaram!!!
Lu, adoro assistir aos episódios de O Chef e a Chata! Me divirto muito! O bom humor de vocês é contagiante! Parabéns! Que venham muitos episódios!
Adoro o Chef e a Chata! Super feliz com a “edição de Natal”!
Great recipe, it looks delicious!
http://fashion-soup.com/
Lu,
Qual o vinho que o Gui usou? Seco ou suave? Sei que isso influencia. Amei a receita, estou dentro do supermercado comprando os ingredientes. A loca! bjokas
eu amooooooooooooooo vcs dois juntos. O melhor programa da TV mundial, ops da internet mundial. Que venham muitas outras temporadas, amem!
Tem um delícia subliminar aos 12:44 do vídeo hehehe
O Gui ficou tão bonito de barba !
Q surpresa maravilhosa ter o Chefe e a Chata de volta. Amei as receitas e vou fazer pro Natal, foi uma excelente ideia!
Por aqui (Canada) tem muitas receitas de Crumble, mas sao todas doces, com pessego, morango e rhubarb, etc….. Essa salgada foi bem original Gui.
Alias nao sei se foi falado, mas Gui vc tem um canal seu de receitas?
Parabens aos dois! Nao perco um episodio de vcs.
Grande abraco das terras geladas do norte.
Lúuuu que vídeo delicioso de assistir, devo ter visto umas 5 veze..rsss. Até meu sobrinho de 5 anos que assistiu comigo não para de dizer: BACONNNNNNNN..rssssssss, ai morri de rir….mas vim aqui dizer que estou indo pra San Francisco na próxima semana e minha mãe queria fazer um jantar de despedida e adivinha o que fizemos???? Lombinho natalino e molho com cebolas ByO Chef e a Chata..rsss..gente ficou TUDOOOOOO comi 3 vezes..que deliciaaaaa..Queria muito postar a foto aqui..ficou1.0000000…mais vídeos PLEASEEEEE.Beijocas. Goiânia ama vc Lú!
GENTEEE!
Falei que iria fazer o crumble de vegetais neste find e fiz … DELÍCIA é pouco.. Amei GUI e LÚ vocês arrasam sempre …
Lindo, excelente! Lu e Gui, duas dúvidas: vocês acham necessário colocar um pouco de sal e pimenta na farinha de trigo do crumble também, antes de misturar a manteiga, ou só o tempero dos vegetais já dá conta? Outra coisa: tenho um pedação de pernil aqui, será que dá certo ou fica muito gorduroso com o bacon? Pq o lombo é mais sequinho, o pernil naturalmente já tem mais gordura na carne…
Gui e Lú… onde vcs compraram esse bowl e essa jarra de inox com estampa… lindos!!! Tô apaixonada…
Ai que delícia, super me inspirou e vou fazer para o Natal.
Vcs dois são super contagiantes e animados, todos os videos são ótimos.
Agora uma perguntinha, rs.
O bacon é aquele que já compra fatiado e embalado, ou mandou cortar na hora?
Porque se eu for cortar em casa, vai sair tudo torto, rs
Um beijo enorme para vcs dois e um ótimo Natal e Ano Novo.
;*
O que já vem fatiado! É mto fininho, a gnt tb não conseguiria =D
Estava morrendo de saudades dos episódios. Amei! vou fazer a minha ceia igual, estou só esperando a sobremesa! ummmm!
https://destinofeliz.wordpress.com/2014/12/17/nova-york-5-dias-dia-03-04-e-05/
Eu estava com saudade das receitinhas já!!! :D Adoreeeei a surpresa!!!
Que aspecto delicioso. E que dupla fantástica.
Um beijo.
Ao invés do lombo, será que dá fazer o mesmo com peru?
Amo lombinho, mas nunca tinha cozinha essa carne. Segui a receita no jantar de Natal que já realizei com parte da família, e não teve erro. DELICIOSO!
Eu fiiiiiiiiiiiiz!!! Fiz o lombo e AMEI! Valeu demais a receitinha, galera! =]
Eu fiz a receita do lombo. Como eu moro nós EUA e é fácil de achar todos os ingredientes, eu fiz. Ficou maravilhosamente maravilhoso lol. OBRIGADA (com a box do Fabiola Jr).
Amo
Fiz o lombo aqui em casa no natal e foi sucesso! todo mundo falou que ficou ótimo!!
Muito boa a dica.. :)