No final de abril fiz um video pro Youtube mostrando como fazer a tapioca perfeita. Exageros à parte (ela dá errado muitas vezes, heheh), fiz pra mostrar os truques que aprendi ao longo do tempo, já que na embalagem da que eu compro as instruções não são lá grandes coisas e o resultado era uma tapioca horrorosa e seca, hahah! Mas a parte mais legal disso é que nos comentários choveram sugestões para variar o recheio, e foram tantas que eu resolvi compilar as mais legais nesse post:
Ilustrações e fotos: Shutterstock
As amigas da dieta:
– Banana + queijo minas – essa pode ficar gordinha na versão com queijo coalho, nhammm! O truque pra usar a banana no recheio da tapioca é fatiar e levar ao microondas por uns 20/30 segundos e só depois rechear! Assim fica quentinha e molenga =D
– Banana + pasta de amendoim – a versão sem açúcar, claro! Essa é perfeita pra ter (muita) energia pra malhar em seguida!
– Maçã + canela – a maçã também deve ser picadinha e levado ao microondas por 20 segundos antes de usar para rechear, ok?
– Cottage + geleia – amo esse! Parece exótico, mas fica uma delícia! Geleia sem acréscimo de açúcar, ok? As de frutas vermelhas são as que gosto mais no mix com cottage.
– Peito de peru + cottage – se quiser incrementar, coloque uma pitada de orégano!
– Ricota + azeite + cheiro verde – faça uma pastinha amassando a ricota com os outros ingredientes.
E pros dias que a gente não quer saber de dieta:
– Coco + leite condensado – coco fresco ralado + leite condensado… NHAMMMMM!
– Morango + mel – essa é quase light, né?
– Bacon + queijo – frite o bacon (e escorra o excesso de gordura) antes de rechear a sua tapioca!
-Atum + requeijão – ou pasta de ricota
– Frango + requeijão – ou melhor ainda: catupiry!
– Tomate + queijo + orégano – tipo pizza
– Manteiga – a versão tradicional é enroladinha e servida com uma xícara de café
– Ovos mexidos + requeijão – pros dias de MUITA fome
Dessa lista já experimentei a versão clássica (de acordo com os comentários do video), a que leva manteiga e é servida enroladinha. Uma delícia! Também tenho feito muito a versão de geleia + creme de ricota, uma variação por emergência da versão com cottage (emergência = não tinha cottage aqui hahah). Quem ainda não viu o video e quer saber as dicas pra tapioca ficar ainda mais gostosa é só clicar no play:
E se você tiver outras sugestões de recheio deixa aqui nos comentários ;D
Oi Lu!!! Adorei o post, e as ilustrações.. que fofas!!! Vi o seu vídeo da tapioca.. e se eu puder te dar uma dica: Não compra a farinha de tapioca pronta não… compra o polvilho doce e faz a farinha.. ela fica muuuito mais macia!!
Dá um trabalho a mais né? Porque tem que hidratar e peneirar e rola uma preguiça haha, mas quando vc fizer assim, nunca mais vai querer comprar a farinha pronta!! :D
Beijos!! ;*
Nhai, tenho certeza que fica mais gostoso, mas acho que desistiria hahaha! Tô bem adaptada com a minha que já vem pronta =D
Mas como faz ela com polvilho doce?
Concordo ! Preparar sua própria massa é muito mais saudável e gostoso
Depois de ver o seu vídeo cheguei a duas conclusões a) minha tapioca é um lixo ~vergonha~ b) preciso de uma nova frigideira haha
E ah, vocês são muito amor. Tinha visto o vídeo do casamento antes desse e estou vomitando corações aqui <3 muita felicidade pra vocês *-*
Oi Lu ! Tudo bem?
Eu gosto de comer tapioca mas o que eu mais gosto se chama Crepioca. É bem simples: 1 ovo, duas colheres de sopa de tapioca, 1 colher de sopa de chocolate em pó e adoçante à gosto. Misture bem e frite igual a uma panqueca.
Eu recheio com creme de avelã da marca flormel com banana e castanhas picadas, fica uma delícia! E a probabilidade de dar errado é quase zero.
Beijos
Tb faço muita crepioca! Mas costumo fazer salgada, coloco queijo ralado na massa e fica tipo um pão de queijo gigante, nhammm!
Lu,
Aqui em casa, eu e minha mãe tb comemos tapioca/crepioca todo dia.
O nosso recheio preferido é peito de frango desfiado, queijo cottage (1 col de sopa cheia os dois) e orégano.
A dica é em relação ao frango.
A gente cozinha o peito de frango em maior quantidade (tipo frango ensopado, sabe?! Com corante e tal) e depois de pronto, é só desfiar e colocar em saquinhos/potinhos pequenas porções e congelar (faço porções pra dois dias).
Fica super prático e gostoso.
PS: é bom sempre deixar um pouco do caldinho do frango, pro recheio ficar mais molhadinho.
Beijos
Faço frango assim tb! Fica uma delícia =D
banana+leite condensado + canela em pó( minha preferida)
queijo e goiabada
peito de frango desfiado + requeijão
presunto+queijo+tomate+orégano
(deu água na boca)
Nossa, essa primeira deve ser mara =D
Oi Lu, nos (caboquinhos da região norte) misturamos a goma com castanha-do-brasil ralada…fica uma delicia!!! beijos
Adorei a dica! Eu colocava um copo americano da goma!!! Kkkk! Vc vira a tapioca ou não??
Não virava até fazer esse video e mta gente falar que vira! Mas sinceramente não acho necessário!
Oi Lu!
Sempre uso castanha pra dar crocância. Adoro banana, mel e castanha do Pará triturada. E como sou intolerante a lactose, também uso aquelas pastas tipo creme de avelãs com banana. Delícia!
Essas dicas servem pra crepioca também Lú, que inclusive amo! Adorei as opções :DDD
Hummmm, adorei as dicas do vídeo Lú! Realmente a Tapioca fica mais gostosa daquele jeito!!! Amo com manteiga, mas…… as gordurinhas choram depois né!!! kkkkk
Lu, depois tenta de abacaxi com peito de peru, fica muito bom. E a minha clássica do café de todo dia é com ovo mexido.
Lu…banana com carne seca e requeijao (ou catupiry ou queijo coalho). Aqui na Bahia é super famosa! E é a melhor das melhores!
Gosto da clássica com queijo meia cura e orégano. Banana com canela TB!
Oiiiii Lu! Já faço tapioca em casa também a algum tempo e é maravilhoso, combina com qualquer coisa não é mesmo?
Minha sugestão de recheio é nutella com coco ralado! Tapioca prestígio! É gordinho mais é Mara!
A que eu mais faço é frango + ovo + requeijão light! Nhammmm… Delicinha e saudável ainda! hehe
Oi Lu, esse comentário não tem muito a ver com esse post, mas eu estava pensando aqui e tive uma ideia. Você está fazendo grupos frequentes de viagens internacionais, mas o que acha deformar um grupo para conhecer a SUA cidade? Seria muito legal conhecer BH no seu ponto de vista, com você mostrando os restaurantes mais legais, as lojas que mais compra, os lugares que mais frequenta. Moro em outra cidade e sou louca pra conhecer BH, se fosse do seu ponto de vista seria ainda mais legal. Fica aqui minha dica! Um beijão, te adoro! :*
Oi lu, sempre gostei muito de tapioca apesar da minha não sair maravilhosa. Mas a que mais gosto é a de queijo frescal com manjericão, espero que goste da sugestão. E eu vou testar algumas dessas opções…
I love tapioca
bjs
http://ladycatblog1.blogspot.com/
amei as receitinhas! E tá de parabéns o vídeo! a tapioca é uma ótima forma de evitar o pão (e olha que eu amo pão em) rsrs. A minha dica é salpica um pouco de chia na massa!
Lu, eu sou Cearences e me criei fazendo tapioca, a que eu faço eu coloco na frigideira já morninha no fogo baixo, quando começa a levantar as bordas eu mexo a frigideira e sacudo a tapioca para virar para assar do outro lado, depois jogo em cima de um pano e recheio depois enrolo.
Oi Lu, Aprendi uma receita que fica igualzinha pão de queijo:
4 colheres (sopa) de farinha
1 ovo
1 colher de requeijão light (ou normal, se preferir)
1 pitada de sal
Só bater bem com um garfo e fritar, mas essa tem que virar e fritar bastante porque o meio demora a ficar pronto!
No início não achei que ia dar certo, ficou uma massa meio solada e esquisita, mas quando comi gostei muito, e sustenta bastante hahah :)
Bjs
Essa farinha é de tapioca, né?
Great vlog post, Tapioca seems more delicious after seeing how I can improve my recipe!
http://fashion-soup.com/
Oi Lu. Vi seu video de como fazer e eu tbm peneirava a farinha igual a vc. Até que descobri a farinha de tapioca daquele supermercado OBA que tem aqui em BH. Eles tem uma marca própria de tapioca sensacional que parece que ja vem passada na peneira! É tudo de booom. Poupa tempo e suja uma vasilha a menos! Experimenta pra vc ver e me conta!
Não sei se alguém já falou, mas gosto muito com carne moída e pimenta. Fica parecendo tacos mexicanos!
Lu,aqui na bahia a gente come muito de carne seca e a que eu amo é de manteiga de gado com queijo e se colocar um tiquinho de carne seca fica um espetaculo,aqui nos viramos a tapioca e fazemos com a massa comprada na feira..vc vai ver é super rapido deixa ela hidratando ja na geladeira e se quiser ja peneira um monte e deixa la quando quiser e so fazer,tentei fazer a omelete que vc ensinou e amei,ficou super gostosa mas nao consigo virar…
Lu, minha tapioca melhorou consideravelmente com o seu vídeo haha
Uma dica, um dia faça o recheio: morango, chocolate ao leite e um pouquinho de leite condensado, é de comer rezando
Beijo
Amei a matéria pois adoro tapioca… Costumo usar como recheio,além de alguns citados na matéria, azeite e orégano.
Adorei as dicas para os recheios, sempre tô a caça de algo novo! As minhas preferidas são coco com leite condesado, nutella, nhammmmm. Mas normalmente como com omelete de cenoura e banana, canela e mel, fica uma delícia. <3
Lu voce salvou minha vida… eu não conseguia acertar na tapioca de jeito nenhum! Mas graças as suas dicas agora consegui fazer uma tapioca perfeita!!!! obrigada haha
bjsss
Lu, fiz uma aqui em casa e todo mundo amou com filé mignon cortado na ponta da faca; bem pequenininho ai faz um refogado com alho ,tomate, cebola e pimentão… ai coloca no final uma colherinha de requeijão cremoso.. Fica um absurdo de gostoso… Ah sempreee cometo um pecado uso margarina pra untar pra fazer a tapioca :D
Oi Lu! Eu acompanho seu blog à um tempinho… e lembro-me de quando você começou a falar de culinária. Você fazia as receitas na sua casa mesmo e postava as fotos… eu só não me lembro da receita, mas eu já achava bem bacana agora com os videos e o chef ficou melhor ainda! Beijos!!!
Lu, você é tão caprichosa com seu blog. Nunca comento nos blogs mas essas panelinhas me ganharam e precisei vir falar. Abraços!
sempre vivia esse dilema da tapioca despedaçada e seca :( E a tentação do pão francês prático sempre na mesa do café …Aquele video mudou a minha tapioca kkkkAmei Lu
Lu,
Que baton é esse? Maravilhoso!!!
Lu, adorei!
Sempre acompanho o blog e essa é a primeira vez que deixo um comentário porque era exatamente o que estava precisando :D
Hoje tentei fazer e ficou um verdadeiro desastre! Kkkk
Peneirar e organizar os ingredientes foram dicas definitivas. Vou segui-las e depois volto aqui para te contar.
Obrigada e um beijo grande.
Parabéns por ser essa pessoa linda e inspiradora!
Adorei, Lu! Ideias bem boas que eu nunca tinha pensado! Beijo grande :D
Banana com doce de leite deve ficar bom também.
tapioca muito amoor! adorei as sugestões!
Lu, nunca tive problema para fazer tapioca…mas, amei sua “técnica”!É praticamente a prova de erros, e ficou uma delicia, bem úmida…
Oi Lu,tudo bem?
Acho muito bom o Chata de Galocha.Acesso sempre que posso.Parabéns por sua dedicação tão especial!
Agradeço por ensinar como fazer a tapioca mais que perfeita!!!Fiz há pouco e amei.
Beijos,
Roberta.
Lu, qual a marca de farinha de tapioca que tu usa? já tentei varias vezes e a minha não da certo, ela quebra interinha
Amo tapioca!
A minha preferida é, queijo, com peito de peru light, tomate e orégano. Diliça. ^^
Ei Lu!! Amo tapioca, mas sou péssima na cozinha kkkk, depois que vi seu video aprendi a fazer direitinho e agora faço todo dia!! Normalmente faço a tradicional mesmo ou de queijo com peito de peru, que são mais práticas, mas a minha preferida da vida é Nutella, com morango fica uma delícia também!!
Lú, achei engraçado somente vc não virar a tapioca, aí colocar já o recheio. Fica cruinha por dentro, tem que virar e assar os dois lados, vi fazerem assim no nordeste, o polvilho cru fica com gosto diferente (ruim). Qdo vira fica mais saborosa, eu acho. Meu recheio preferido é com queijo coalho, hummm. Bjo.
Lu, sei que estou super atrasada no comentário..rs..mas vai, custa nada. Eu tb como bastante tapioca para substituir o pão e adorei as dicas de como deixá-la mais ‘apresentável’! A diferença entre a minha e a sua é que eu acrescento 1 col de cha de chia na massa da tapioca, para diminuir o indice glicemico! Conversa com sua nutri…beijos
Lu!!!!!
Ai como amo o seu blog/canal/você <3 hahaha
Queria te perguntar se você conhece algum site estilo Shutterstock só que free??? E se vc tem alguma dica de restaurante legal e não muito caro em Londres?
Vou ter que repetir e dizer que amooo o seu blog e o seu canal! Vejo todos os vídeos, mesmo os que não me interesso, por motivos de: você! haha
Também adoraria se vc falasse um pouco mais sobre grifes e compras mais caras… Falar do assunto como um investimento, com dicas para pessoas que não podem tomar banho de Miu Miu haha… acho legal como vc aos poucos foi criando sua coleção de bolsas e com certeza suas dicas se encaixam muito mais na realidade da maioria das pessoas do que as dicas de outras blogueiras que falam do assunto.
Anyway…. super sucesso sempre!! Um beijão e até meu próximo comentário.
Ps: vou pedir para vc falar mais sobre bolsas e grifes até vc fazer vídeo! rs
SHOW DE BOLA, TRABALHO COM TAPIOCA GOSTARIA DE RECEBER DIVERSIDADE DE RECEITA DE RECHEIOS
Olaaaa! Muito legal a idéia dos recheios!
Eu testei o recheio de = queijo parmesão + mortadela !!!
Ficou uma deliciaaaaa! :)
A minha dica é molhar a massa da tapioca com extrato de verduras retirados na centrífuga para que a massa fique colorida e nutritiva. Pode-se usar cenoura,beterraba, etc
sobras de churrasco desfiado refogado com cebola. fica otimo na tapioca.
Hola Lu, agradecida por mostrar como se prepara tapioca. Me encantó! Aquí en Paraguay, se prepara el mbeyú, también de harina de mandioca. Hasta pronto!
AMEI A DICA,A MINHA TAPIOCA FICAVA UM POUCO DURA,POIS EU VIRAVA DO OUTRO LADO DEPOIS COLOCAVA O RECHEIO,HOJE APRENDI COMO FAZ KKK
FAÇO COM MORANGO,LEITE CONDENSADO E COCO, TBM COM OVOS MEXIDOS FICA UMA DELICIA
j FIZ COM BANANA TBM FAÇO COM FRIOS,COM REQUEIJÃO INVENTO AQUI OS RECHEIOS E FICA ÓTIMAS
AMEI O VÍDEO VOCÊ É MUITO SIMPÁTICA!
E TBM NÃO PENEIRAVA OUTRA DICA OTIMA!
VALEU! BJUS PRO CEIS!
Muito bom também com o recheio de carne de sol desfiada e queijo coalho
Boa noite! Isto é, bom dia! Assisti e gostei das dicas. Meu recheio preferido é mussarela de búfala, orégano e azeite. Outra é a crepioca com banana em rodelas, mel e canela (tudo misturado) e untar a frigideira com óleo de coco. Essa crepioca é “show de bola”. Beijos.
Sempre comi tapioca com côco ralado ou.manteiga,mas vou experimentar essas delícias de recheios
Tapioca é muito facil de fazer a massa é tão simples é so deixar no ponto molhadinha meio encaroçada .pasa na peneira com os dedos e vai preenchendo a frigideira.
Muito bom, vou fazer, gostei muito!
OI vai uma dica . Uma pitada de sal ela fica mais saborosa e uma manteiguinha qdo sai da de frigideira . AH eu viro ela depois desviro e coloco o recheio dobro fica maravilhosa tb, Gostei da dica das bordas. Obrigada
gostei da sua receita