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Gastronomia

Bolo fudge com buttercream de framboesas – O Chef e a Chata

28.05.2015
Lu Ferreira

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A receita dessa semana já é no clima de dia dos namorados: uma sobremesa gostosa e muito fofa pensando em quem pretende preparar um jantar especial na data! Fizemos um fudge com recheio de buttercream de framboesas e o resultado é uma delícia! Vem ver:

Ingredientes:

bolo fudge:
200 g de chocolate meio amargo
200 g (1 xícara) de manteiga sem sal
200 g (1 e ½ xícara) de farinha de trigo
200 g (1 e ¼ xícara) de açúcar demerara (ou mascavo ou cristal)
5 colheres (sopa) de cacau em pó
100 ml (1/3 xícara) de creme de leite
2 ovos
1 colher (chá) de fermento em pó

buttercream de framboesas:
100 g (1/2 xícara) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
200 g (1 e ¼ xícara) de açúcar de confeiteiro
100 g (1 xícara) de framboesas congeladas ou frescas

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Preparo:

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Pique o chocolate e coloque num recipiente que possa ir ao microondas. Junte a manteiga e leve os dois para derreter de 30 em 30 segundos. Se preferir, faça isso em banho-maria. Adicione o creme de leite e misture bem. Junte os ovos um a um. Adicione também o açúcar. Peneire a farinha de trigo com o fermento em pó e o cacau em pó. Junte à mistura de chocolate. Leve para assar por cerca de 30 minutos.
Se as framboesas estiverem congeladas, deixe-as fora da geladeira para descongelar por pelo menos uma hora. Faça uma espécie de purê com elas, usando o liquidificador, processador, mixer ou mesmo amassando com uma colher. Se quiser que o creme final fique lisinho, peneire para retirar as pequenas sementinhas das framboesas. Bata a manteiga na batedeira até que fique fofa e clara. Junte metade do açúcar e bata bem. Raspe as laterais da tigela com uma espátula, junte o restante do açúcar e bata mais. Adicione o purê de framboesas e misture tudo. Rende 5 “sanduíches de coração”.

PS.: As framboesas podem ser substituídas por morangos, mirtilos ou amoras.

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Ri muito dos comentários no Youtube sobre microondas! Aparentemente muita gente não tem em casa mesmo, né? Até me indicaram um estudo que fala dos malefícios do uso dele, fiquei boba! Mas não me levem a sério, era só uma brincadeira entre amigos =)

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Quem fizer não esquece de marcar no instagram com a #ochefeachata pra gente ver! E aproveite pra se inscrever no canal e assistir aos videos primeiro ;D

35 Comentários  |  Deixar Comentários

Comentários:
  1. Gabriela    28/05/2015 - 10h26

    Hahahah eu Nao tenho microondas! Dois anos de casada e não tenho microondas e não sinto falta!!!

  2. Paola Alves    28/05/2015 - 10h42

    Aaaaaai que fofo esse formatinho <3 http://simsemfrescura.blogspot.com.br/

  3. gil    28/05/2015 - 10h56

    oi luu, la se vai a minha barriga sarada kk é ate bom eu ja estar gorda porque o peso na conciencia é menor kk luu, vc jura q come essas delicias? e a ju tambem? vou reproduzir concerteza, babando <3
    luu, me visite tambem:
    http://www.gilvaniaevans.com

  4. Aline Barbosa    28/05/2015 - 11h03

    Lu e Gui, adorei a receita, mas só fiquei com uma dúvida pode substituir o açúcar demerara, por mascavo ou cristal?
    Obrigado e adoro todas as receitas.

  5. Marina Hauers    28/05/2015 - 11h34

    Guiiii! e Luuuu! eu não tenho microondas!!!!! E é por opção mesmo! Prefiro fazer tudo no fogão!!! Adorei a receita! Bjos!!!

  6. Stephanie    28/05/2015 - 12h16

    Eu não tenho um MICROONDAS***
    kkkkkkkkkk
    Nunca gosei muito de como as coisas saem dele e como minha casa é pequena optei pelo forno elétrico apenas.
    Mas sei que devo ser a única!
    huahuahauahu

    Bjinhos, vocês são demais!

  7. Paula    28/05/2015 - 12h25

    Amei a receitinha!! Poderia colocar mais sugestões para o dia dos namorados!
    Já fiz a receita da costelinha e preciso confessar que a do omelete mudou a minha vida, antes batia loucamente os ovos e não colocava leite!!!!

    beijos

  8. Nathalia    28/05/2015 - 12h56

    Lu, meu namorado não tem microondas hahaha Roubaram uma vez a casa dele e nunca mais comprou!

  9. Thatiana Virginio    28/05/2015 - 13h11

    Eu não tenho microondas amigos…hahahahha
    E não me faz falta nenhuma!!!! Vamos de “Banho-Maria”!!!!!!!
    Bjosss

  10. Leticia Singer    28/05/2015 - 14h01

    Amei a receita! E ó, só fui comprar um micro-ondas 3 anos atrás pra esterilizar as mamadeiras da minha filha. Hoje em dia a única função do bichinho é derreter chocolate! Detesto qualquer coisa preparada ou aquecida em microondas, faço tudo no fogão. Parabéns pelo O chef e a chata, sempre ótimo.

  11. Paula    28/05/2015 - 15h32

    Adorei a receita!! Eu amo bolo fudge mas realmente ele é bem ‘chocolatudo’. Esse creme de framboesa deve ter combinado super bem!!!

    ah! e eu represento uma parcela da classe de pessoas que não tem microondas.
    hahahaha

    beijos

  12. Débora    28/05/2015 - 15h46

    Coisa mais linda do mundo!!
    S2
    Deve ficar uma delicia também!! ; )

  13. Vanessa Campos    28/05/2015 - 16h11

    Que maldade fazer isso comigo?rsrsrs, Nossa sou apaixonada por bolo de chocolate! com framboesa ainda não experimentei, adorei a receita, e vou fazer!!! To amando essas receitinhas, O chefe manda muito bem!!

  14. Rachel    28/05/2015 - 16h11

    Gui, Lu…
    Vou me mudar esse ano e não vou ter microondas e amo fazer bolos…só utilizarei fogão e forno…

  15. Paulina    28/05/2015 - 16h16

    Deve ficar uma delícia mesmo. Alguém já fez?

    Beijos,

    Diário da Moda: http://goo.gl/OJRbHj

  16. Andrea    28/05/2015 - 17h09

    … poxa! eu não tenho microondas…. kkkkkkkkkkk

  17. Leslie Lacava    28/05/2015 - 17h34

    Ameeeei… ficou muito lindo o bolo..vamos ver se me animo para fazer… bjinhos

  18. Mariana    28/05/2015 - 18h34

    Adoro as receitas!vcs dão um ar de praticidade que deixam todas receitas fáceis. VC e Leo bem que podiam fazer o vídeo de como se conheceram,comi Dani Nocce e Paulo ,sei que já tem muito sobre no blog, mas como está chegando o dia dos namorados,seria uma boa pedida,beijos

  19. Luciana    28/05/2015 - 19h05

    Adorei a receita! A Dani Noce não tem microondas… Ela acha que faz mal à saúde…

  20. Laura    28/05/2015 - 22h20

    Deve ser uma delícia..
    Na minha cidade tenho muita dificuldade em encontrar framboesas, dá pra substituir as frutas por geleia?

    Bjs!

  21. Denise    28/05/2015 - 23h15

    De onde é esse pratinho lindo?

  22. Adriane Mendes    28/05/2015 - 23h36

    Olá, Tudo bom?
    A receita parece ser fácil, e ficou lindo!
    Mas a farinha de trigo que vocês usaram tinha fermento?
    Se eu usar uma farinha de trigo sem fermento, qual a quantidade de fermento que eu devo colocar?
    Qual o diâmetro da forma que vocês utilizaram?
    Vou tentar fazer essa receita.

    beijos.

  23. Claudia    29/05/2015 - 01h04

    Sanduíche de coração foi o melhor… Amo o chefe e a chata! Diversão sempre!

  24. Karlinha Menezes    29/05/2015 - 03h12

    Que coisa linda é essa. Desejando.

    bjus

    http://www.cheiadepapo.com.br/

  25. Sônia    29/05/2015 - 14h33

    Olá Lú e Gui,
    Eu posso falar que somente ano passado que eu resolvi comprar o microondas .Nunca vi tanta utilidade para o mesmo.E olha que eu já tenho 25 anos de casada !
    Eu uso o microondas mais para fazer pipoca ou esquentar algo. O que eu gosto mesmo é do forno elétrico, pois uso demais.
    Vou fazer a receita desse bolo. E vou derreter o chocolate no banho-maria.
    bjos e parabéns!

  26. Mariana    29/05/2015 - 14h54

    Oi Lu! Adoro o Chefe e a Chata e o Gui tbm! Já fiz várias receitas suas e não te marco porque não tenho Instagram!
    Outro dia vi vc e o Leo comendo pizza no Verdemar e fiquei com super vontade de ir falar com vcs, mas como estavam comendo, não quis atrapalhar!!!

    Já fiz um bolinho lindo como esse pro meu amor! Só que comprei no exterior uma forma de silicone que já vem em formato de coração! Queria muito de mostrar a foto!

    Beijos e parabéns pelo blog! É o meu favorito pq vc é gente como a gente! rsrsrsr

  27. Renata    29/05/2015 - 15h13

    Eu não tenho um microondas!!

    Qnd vim morar sozinha meu apto já era mobiliado e nunca quis gastar o dinheiro do microondas, fui empurrando até desistir. Vivo feliz sem um!

  28. Amanda    29/05/2015 - 21h34

    Eu não tenho um Microondas!!! Não gosto de comida requentada e tudo que se faz em um microondas também pode ser feito no fogão ou forno!! Sorry Lu, but it was too much thinking that EVERYONE has a microwave… hahahahahaha!!!

  29. Ana    02/06/2015 - 09h45

    Lu, ri muito, qual o tamanho da forma usada. bjkas

  30. Carol Brito    02/06/2015 - 21h08

    Lu eu conheço muita gente que não tem microondas….rsrsrs

  31. Claudia Muzuco    04/06/2015 - 13h01

    Adorei

  32. Carine    30/06/2015 - 04h47

    This cake looks absolutely gorgeous! Would love to try the recipe!
    http://fashion-soup.com/

  33. Joyce Correa    03/07/2015 - 11h18

    É incrível como que a gente come com os olhos a foto deste post!
    Vocês esqueceram de ensinar como faz p perder as calorias ganhas, pq ó, tá fácil ficar seguindo esse Chefe e essa Chata não viu?
    Rs
    Beijos!

  34. Monique Gouveia    15/07/2015 - 00h31

    Morry.

  35. RAYSSA LARA RODRIGUES DOS SANTOS    25/09/2015 - 15h27

    TE AMO

Quando a série do 🖤 vira brincadeira! Passamos uma tarde em família e criamos esse telescópio super fofo inspirado na série #Nivis, do @disneyjuniorbr, que ajuda a ver essas criaturinhas de outro planeta. 🚀 O que será que eles estão fazendo lá em Nivilux, hein? Acabou de sair no canal, corre pra ver! E não perca: Nivis passa de segunda a sexta, às 18h, no Disney Junior! | publicidade
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