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Gastronomia

Receita de Bolo de Ricota com calda de frutas vermelhas – OCEAC

12.11.2015
Lu Ferreira

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Gui tem andado muito fofo comigo: essa é mais uma receita que eu pedi que ele me ensinasse, depois de um tempão desejando comer, heheh! O bolo de ricota é um mix de bolo e cheesecake, ou seja, é cremoso, denso, sabe? Com calda de frutas vermelhas fica perfeito e pode ser uma opção gostosa pro lanche ou mesmo servido como sobremesa. Vem ver:

Ingredientes:

Bolo:
250 g de ricota
1 lata de leite condensado
3 ovos
240 ml (1 xícara) de óleo de canola
240 g (2 xícaras) de farinha de trigo
80 g (1/2 xícara) de açúcar
1 colher (chá) de extrato de baunilha
raspas da casca de uma laranja
1 colher (sopa) de fermento em pó

Calda:
1 caixa de morangos picados
1 xícara de framboesas congeladas
80 g (1/2 xícara) de açúcar

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Preparo:

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte e enfarinhe uma forma de bolo (usamos uma de bolo inglês de 30x12cm). Bata no liquidificador os ovos, o óleo, a ricota, a baunilha e o açúcar até obter uma mistura homogênea. Reserve. Peneire a farinha de trigo com o fermento em pó. Numa vasilha coloque a mistura do liquidificador e vá misturando pouco a pouco, com um fouet ou colher, os ingredientes peneirados. Junte também as raspas de laranja e misture bem. Coloque na forma e leve para assar por cerca de 40 minutos. Enquanto isso prepare a calda: coloque numa panelinha os morangos picados, as framboesas congeladas e o açúcar. Deixe ferver e formar uma calda. Desligue. Se preferir, bata no liquidificador. Sirva sobre o bolo.

boloricota

Quando fizer essa receita, não esqueça de postar no instagram com a #ochefeachata pra gente ver! Aproveite pra se inscrever no canal e assistir aos videos primeiro. Aproveito pra lembrar que temos outros 3 videos novos toda semana no canal do blog, se inscreva para ver tudo!

7 Comentários  |  Deixar Comentários

Comentários:
  1. Gracielle Alves    12/11/2015 - 14h19

    Nossa parece ótimo, esta com uma cara muito boa e não parece difícil de fazer, adorei!

    Um beijo!
    http://www.casarsemdesleixar.com.br/

  2. andrea    12/11/2015 - 15h24

    amoooooooo suas receitas Gui!!!o bolo de cenoura com creme cheasee é um que eu não deixo de fazer, viciei nele!!eu poderia substituir a framboesa por algo? ou fazer sem ela?? obrigada…sou sua conterrânea, nasci em lavras..rsrsr bjs

  3. Ellen Mara Ferraz    12/11/2015 - 21h10

    Olá ,

    No modo de fazer, vcs não citam o leite condensado. Presumi q seja junto com os ingredientes do liqüidificador , mas seria legal incluir no texto.

    Abraço,

    Ellen.

  4. Cintia G    13/11/2015 - 02h25

    Que bolo lindo! preciso fazer essa receita pra ontem!

    http://areafeminina.com/

  5. Flávia    13/11/2015 - 06h46

    O leite condensado vai onde, Lu?
    Bjo!

  6. Lady Cat    14/11/2015 - 15h24

    Parece uma delícia

    bjs

    http://ladycatblog1.blogspot.com/

  7. sonia regina machado    02/02/2016 - 00h54

    Gostaria de saber o que eu faço com o leite condensado.

Tão legal conseguir usar peças antiguinhas de um jeito novo, né? Não usava o short do look de ontem há quase 3 anos!! Os óculos são da @quayaustralia, colares @montecarlojoias e jaqueta @shoulderoficial #ootd #style
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