Sabe aquele docinho que combina perfeitamente com uma xícara de café? Pastel de nata, essa receita com massa folhada e creme de ovos, é um doce tipicamente português que não é difícil de fazer. Vem ver:
Ingredientes
400 g de massa folhada
300 g de açúcar
170 ml de água
casca de 1 limão
500 ml de leite
80 g de farinha de trigo
1 colher (chá) de extrato de baunilha
4 gemas
Preparo
Em uma panela, dissolva o açúcar na água, acrescente a casca de 1 limão e leve ao fogo para fazer uma calda. Depois que a calda ferver, aguarde 5 minutos e desligue o fogo. Em outra panela, fora do fogo, misture o leite com a farinha de trigo e mexa para dissolver tudo. Leve ao fogo médio para engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
Enfarinhe uma superfície e, com ajuda de um rolo, abra a massa folhada para que fique fina (não é necessário ficar muuuito fina, algo em torno de uns 3 mm de altura). Corte círculos na massa, um pouco maiores que as forminhas que você for usar. Use forminhas de empadinha. Enforme cada um dos círculos.
Misture a calda na misture de leite engrossado. Adicione também as gemas, peneiradas, e a baunilha. Encha as forminhas com o recheio, sem encher demais (o recheio infla no forno) e leve ao forno. Asse os pastéis em forno a 250ºC de 15 a 20 minutos. Deixe esfriar. Se quiser que fiquem brilhantes, pincele um pouco de calda sobre eles. Rende cerca de 20 pastéis de nata pequenos.
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Oba! Agora vou poder matar a saudade. Não sabia que era tão fácil!!
Adoro esses quitutes para comer com uma xícara café! Fiquei com água na boca
Adoro esses quitutes para comer com uma xícara de café! Fiquei com água na boca
Lu, faz Canellé! ;)