Gastronomia, O Chef e a Chata, publieditorial

Cupcake Red Velvet com Chantilly – O Chef e a Chata

cupcake5
A receita de hoje é uma das mais pedidas por vocês em O Chef e a Chata: cupcake!! Gui se inspirou na linha Doceria da Ipanema e ensinou esse cupcake red velvet com chantilly, um clássico dos cupcakes que fica lindo! Vem ver como fazer:

Ingredientes:

Massa:
2 ovos
240g (1 e ½ xícara) de açúcar cristal
350ml (1 e ½ xícara) de óleo de canola
200ml (1 pote) de iogurte natural
1 colher (chá) de extrato de baunilha
300g (1 e ½ xícara) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de cacau em pó
corante alimentar vermelho
2 colheres (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de sal

Cobertura:
250ml (1 xícara) de creme de leite pasteurizado
150g (1 pote) de cream cheese em temperatura ambiente
100g (3/4 de xícara) de açúcar refinado
1 colher (chá) de extrato de baunilha
morangos para decorar

cupcake1
Preparo:

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Peneire a farinha de trigo com o cacau em pó, o fermento e o sal. Reserve. Numa tigela misture os ovos com o açúcar, o óleo, o iogurte, a baunilha. Junte o corante, até que fique uma mistura bem vermelhinha. Misture aos poucos os ingredientes secos peneirados, até que vire uma mistura homogênea. Coloque em forminhas de cupcakes, preenchendo cerca de ¾ delas. Leve para assar por cerca de 20 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.
Bata na batedeira o creme de leite gelado até que fique em consistência de chantilly. Junte o cream cheese, a baunilha e o açúcar e bata somente para misturar tudo. Coloque sobre os cupcakes, se preferir utilizando um saco de confeitar. Decore com morangos. Rende 15 cupcakes.

cupcake3

Não tem como resistir a esse cupcake, fala sério! O mix de cores dessa Ipanema é também um dos que acho que vai fazer mais sucesso: rosa + branco! Super feminino e alegre, a cara do verão =D
cupcake4

Quem fizer não esquece de marcar no instagram com a #ochefeachata  e #ipanemadoceria pra gente ver! Aproveite pra se inscrever no canal e assistir aos videos primeiro e também para seguir a Ipanema no Facebook, Instagram e visitar o site oficial ;D

Links da Semana, Site Bacana

Links da semana: necessidades e prioridades

Sabe quando a gente perde um pouco o foco nos nossos objetivos e custa a achar o caminho certo de novo? Geralmente a culpa é grande e acabamos entrando em um círculo vicioso de desânimo. Como não se deixar levar por essas marés baixas e muito mais nos links da semana:

L1
Kim Kardashian na vida real

L2
A influência dos nossos pais no nosso amor próprio

L3
Baixo Centro, um pedacinho da nova história de BH

L4
Sobre descobrir seu propósito na vida

L5
Necessidades e prioridades

L6
60 coisas que talvez você não saiba sobre a Disney

L7
Aplicativos para praticar ou aprender inglês

Gravidez

Diário da gravidez: o quinto mês

Essa semana marca o início do meu sexto mês de gravidez, e posso dizer que até agora o quinto mês foi o melhor de todos! Foi o mês em que as coisas pareceram mais normais por aqui: aprendi a lidar com os sintomas chatos – como a queda de pressão e sensação de que vou desmaiar toda vez que esqueço de beber muita água ou fico muito tempo de pé – e meu apetite finalmente voltou ao normal – no quarto mês eu estava uma DRAGA, com uma fome absurda e um apetite incontrolável – não a toa foi o mês em que mais engordei até agora.

diarioquintomes

Como já contei em alguns videos, meu maior desejo nessa gravidez era comer pão, alimento que não costumo ter na minha dieta normal. Nós substituímos por outros carboidratos, tipo tapioca, sabe? Nesse mês o pão foi embora quase que por completo e acho que isso ajudou o apetite a voltar ao normal – trigo é uma coisa louca, né, a gente vicia mesmo! Esse mês retornei à nutróloga com quem me consultei ano passado e estou muito feliz em ter orientação de como me alimentar agora, pensando no que o bebê precisa e no que eu ando conseguindo comer (vocês já sabem que ovo não rola né? Heheh). O resultado desse mês mais tranquilo foi lindo: não engordei nada, o que foi perfeito porque no mês anterior tinha ficado assustada com a balança! Estou bem na média do recomendado, nem no mínimo nem no máximo (aqui tem uma calculadora bem útil pra quem está grávida!) e espero continuar assim até o final. Engraçado que agora estou bem mais focada nisso, antes estava tão ansiosa que simplesmente não conseguia controlar! Espero que continue assim até o final, heheh!

Esse mês também marcou o início da coisa mais legal de estar grávida: agora eu sinto o bebê mexendo!! Começou lá no meio da 17ª semana, mas eu ainda não tinha certeza do que era… Sentia uns movimentos levinhos mas eram esporádicos, desconfiei. No início da 18ª aquilo foi aumentando e aí googlei, hahah, e tive certeza. Na 19ª Leo conseguiu sentir um chutinho e a reação dele foi a mais fofa de todas, ele tomou um susto! Hahah! Deu um pulão, se emocionou e passou a noite com a mão na barriga pra ver se conseguia sentir de novo. Semana passada veio outra novidade: conseguimos VER a barriga mexendo!!! Isso eu não esperava, achava que seria só quando ele estivesse maior, mais pro final da gestação… Vi um dia sozinha, achei que tava delirando (grávida não tem a cabeça muito boa, viu? Hahah) e deixei pra lá. Mas no dia seguinte vi de novo e Leo também, o que fez ele tomar outro susto (sustão, hahah, ele pulou da cama, foi a coisa mais engraçada que já vi, não conseguia para de rir!). O bebê mexe todos os dias na hora que vamos dormir e o mais legal é que descobrimos que ele reage à voz do Leo. Leo fala pertinho da barriga e ele mexe, é muito fofo =)
quintomes

Nessa semana finalmente descobriremos o sexo do bebê. A impressão que eu tenho é que todo mundo está mais ansioso pra saber do que eu, heheh… Acho bem chatos os comentários quando mostro algumas roupinhas no Snapchat ou Instagram falando que quero menino por estar comprando roupinhas neutras – eu não gosto de meninas com babados e só de rosa, mas sei que é o senso comum. Se for menino vai usar roupinha colorida, se for menina vai usar azul, jeans e all star – se eu usaria porque um bebê não pode? Aliás fico pensando o que vão achar quando verem o que planejo pro quartinho… Que aliás virou meu foco principal agora.

Só agora começamos a pensar no quarto e contratamos um arquiteto pra planejar. Apesar de ser simples achei melhor ter alguém que entende fazendo junto conosco, porque o quarto que temos disponível é minúsculo e tudo do bebê precisa ficar lá dentro – com essa história de trabalharmos em casa vamos ter que apertar bem para continuarmos no mesmo apartamento. Nesse final de semana comecei uma super limpeza nas minhas coisas porque tive que tomar uma decisão dramática: minha penteadeira vai embora, hahah! Leo vai passar a trabalhar no mesmo cômodo que eu porque o seu atual escritório vai virar o quarto do bebê. Imagino que os próximos meses serão de muitas mudanças aqui em casa… Vou mostrando pra vocês =)