Gastronomia, O Chef e a Chata

Bolo S’mores com chocolate e marshmallow – O Chef e a Chata

smores1
Com a temperatura caindo, a gente acabou ficando com vontade de fazer um bolo de inverno – se é que isso existe, haha! Aí lembramos dos S’mores, um docinho geralmente feito na beira da fogueira, com marshmallow derretido, chocolate e biscoito… Hummm, e que tal a versão bolo desse docinho delicioso?? Eis a receita dessa semana!

Ingredientes

massa:
5 ovos
120 ml (1/2 xícara) de leite
100 g de manteiga sem sal
180 g (1 xícara + 2 colheres de sopa) de açúcar demerara ou cristal
220 g (2 xícaras) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de extrato de baunilha

recheio e cobertura:
300 g de chocolate
100 ml (1/2 xícara) de creme de leite
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
1 pacote de marshmallows

smores3
Preparo

Comece pelo bolo, preparando a manteiga noisette: coloque a manteiga numa panelinha e acenda o fogo, de médio pra baixo. É que manteiga queima com facilidade. Vá mexendo constantemente até que a manteiga comece a dourar. Ela tem que ficar um marrom bem claro, isso demora mais ou menos entre 5 a 10 minutos. Retire do fogo e despeje em uma vasilha. Isso é importante para parar o cozimento da manteiga, a gente não quer que ela queime, só doure mesmo. Deixe esfriar um pouco.
Unte e enfarinhe 2 formas de 18 cm de diâmetro com manteiga. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Misture os ovos, o leite, a manteiga noisette e a baunilha. Em seguida misture o açúcar. Peneire a farinha e o fermento, junte à mistura dos líquidos e mexa bem. Divida a massa nas 2 formas. Leve para assar por aproximadamente 20 a 25 minutos ou até que o palitinho saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar.
Faça a ganache de chocolate: Esquente o creme de leite. Desligue o fogo assim que ferver. Despeje sobre o chocolate bem picadinho (ou em gotas). Aguarde 30 segundos e mexa bem até ficar homogêneo. Misture também a manteiga.
Para a montagem: coloque um bolo sobre o prato onde for servir. Sobre ele, metade da ganache. Coloque o outro bolo e cubra com o resto da ganache. Coloque os marshmallows por cima e, com um maçarico, dê uma queimada nos marshmallows. Sirva a seguir.

smores2

Quando fizer essa receita, não esqueça de postar no instagram com a #ochefeachata pra gente ver! Aproveite pra se inscrever no canal e assistir aos videos primeiro. Ah, e lembro que temos outros 3 videos novos toda semana no canal do blog, se inscreva para assistir tudo ;D

Links da Semana, Site Bacana

Links da semana: redes sociais e desconexões

Cada vez mais raro encontrar alguém que não tenha uma rede social sequer. Vivemos conectados praticamente 100% do tempo, recebendo informações infinitas sobre todos os assuntos possíveis, mas o que realmente absorvemos desse conteúdo sem fim? Vem ver o que encontrei sobre isso e outros assuntos nos links da semana.
L1
Sobre redes sociais e desconexões

L2
5 produtos para manter os lábios hidratados durante o inverno

L3
12 ideias de vestidos para mandar para a costureira amiga

L4
Ilustrações incríveis e femininas

L5
As bruxas modernas

L6
A dificuldade em criar o simples
http://www.carolburgo.com/2016/06/a-dificuldade-em-criar-o-simples.html

L7
A beleza dos afros

L8
Momentos de amor

Video

Encontrinho 9 anos de blog!

encontrinho1

Fotos: Breno da Matta

Semana passada aconteceu aqui em BH o encontrinho para comemorar nove anos de Chata de Galocha no ar! Em parceria com O Boticário convidei leitoras (sorteadas depois desse cadastro aqui) e na sexta aconteceu nossa festinha. Fizemos no Guaja, um lugar que adoro aqui em BH. Tínhamos um bolinho fofo, mesa com comidinhas bem gostosas e até um drink feito especialmente pra gente, que, claro, tinha baunilha, hehehe!
encontrinho2
Sabe quando a noite passa num segundo?? Ganhei muitos abraços, consegui conversar um pouquinho com cada um e comemorar da melhor maneira possível uma data que é muito importante pra mim. Gravei um vlog mostrando como foi, que tem a participação especial de algumas leitoras que estavam por lá:

Muito obrigada por me acompanharem há tanto tempo! A vontade era fazer a maior festa do mundo, afinal de tudo que já conquistei ao longo desses anos online o mais importante é quem tá aí do outro lado, lendo, assistindo, interagindo e participando. Feliz de estar há nove anos em tão boa companhia!

Obrigada também a O Boticário, que por conta da campanha fofa, que está espalhando presentes e elogios por aí, pode proporcionar a nossa comemoração =)