Gastronomia, O Chef e a Chata

Bolo mousse de nutella – O Chef e a Chata

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Se eu não tivesse melhorado tanto na hora de cozinhar eu jamais diria que já passamos das 100 receitas de O Chef e a Chata… É que no fim das contas, somos um grupo de amigos papeando na cozinha, o detalhe é que gravamos e colocamos no Youtube, sabe? E quando o papo é bom a gente nem vê o tempo passar, né?
Resolvemos comemorar essa marca relembrando um ingrediente da nossa primeira receita, e por isso o bolo pra celebrar as 100 receitas não é um bolo comum, e sim um bolo mousse de nutella! Vem ver como fazer:

Ingredientes:

Massa:
3 ovos
100 g (3/4 de xícara) de farinha de trigo
160 g (1 xícara) de açúcar
80 ml (1/3 xícara) de óleo
50 g (1/2 xícara) de avelãs picadas
2 colheres (sopa) de cacau em pó
1 colher (chá) de sal

Mousse de Nutella:
200 g de chocolate meio-amargo
200 g de Nutella
100 g de manteiga sem sal
2 ovos
300 ml (1 e ¼ xícara) de creme de leite pasteurizado
2 folhas de gelatina sem sabor

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Preparo:

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte e enfarinhe uma forma de 18 cm de diâmetro. Misture os ingredientes numa vasilha até que esteja homogêneo. Asse por cerca de 30 minutos. Faça o teste do palito. Ele deve sair levemente sujo, pois é um bolo tipo brownie, que não pode cozinhar inteiramente por dentro. Deixe esfriar e desenformar com cuidado para não quebrar. Acerte o topo do bolo usando uma faca serrilhada.
Coloque as duas folhas de gelatina num pote e cubra com um pouco de água fria, para hidratar. Derreta o chocolate picado com a manteiga, usando um microondas (de 30 em 30 segundos) ou em banho-maria. Escorra bem a gelatina e coloque na mistura ainda quente de chocolate com manteiga. Misture bem. Misture também a Nutella e reserve. Separe as gemas das claras. Bata as claras em neve. Misture as gemas ao creme de chocolate com nutella, que deve estar mais frio. Bata o creme de leite gelado em ponto de chantilly. Misture delicadamente as claras em neve e por último o creme de leite batido. Se não quiser usar os ovos, retire-os da receita e bata 100 ml a mais de creme de leite para substituir.
Faça a montagem: Numa forma de fundo falso de 18 cm (ou usando um aro), coloque o acetato em volta. Coloque um pouco da mousse num saco de confeitar e faça o acabamento: Para o bolo ficar bonito, coloque um pouco de mousse nas beiradas, por dentro do acetato. Encaixe o bolo e cubra com mousse, espalhando bem e alisando todo o creme. Leve para gelar por pelo menos 2 horas (o ideal é passar a noite na geladeira!). Desenforme, retire o acetato e decore como preferir – usamos pastilhas de chocolate branco, ao leite e 54% cacau. Rende um bolo para cerca de 6 a 8 pessoas.

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Quando fizer essa receita, não esqueça de postar no instagram com a #ochefeachata pra gente ver! Aproveite pra se inscrever no canal e assistir aos videos primeiro. Ah, e lembro que temos outros 3 videos novos toda semana no canal do blog, se inscreva para assistir tudo ;D

Look da Lu, publieditorial

Look da Lu: geométrico p&b

Sabe quando uma marca lança uma coleção e a sua vontade é sair comprando TUDO? Pois foi o aconteceu comigo com o último lançamento da AMARO. A marca é velha conhecida por aqui, e adoro a praticidade de poder comprar peças sempre alinhadas com as tendências com preço justo e o melhor: sem sair de casa. Vocês sabem que sou viciada em compras online, né?
A coleção desse mês veio muito a minha cara: várias estampas geométricas, muito p&b, peças de alfaiataria… E tem tudo isso no look de hoje. Adoro calças com listras laterais, já tive uma há alguns anos e usei até acabar! Elas alongam a silhueta, coisa que eu sempre procuro nos meus looks. Combinei a calça de alfaiataria com regatinha branca com estampa preta e finalizei com o casaco que pra mim é a peça mais linda da coleção, com corte reto e estampa geométrica. Tô louca pra ver o resto da coleção de perto no evento que a marca vai fazer em BH essa semana!

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Tô usando:

Regata AMARO
Calça AMARO
Casaco AMARO
Scarpin Luiza Barcelos
Óculos Karen Walker

PS: Quem mora em SP ou Rio pode experimentar os produtos nas Guide Shops da AMARO. Dá pra conhecer a coleção e ter a ajuda de um stylist na hora das compras. Pra saber onde é a Guide Shop mais perto de você é só clicar aqui.

Links da Semana, Site Bacana

Links da semana: não sou mãe, mas sou tia

Não sou mãe, mas sou tia. Desde o primeiro dia que descobri que um bebezinho estava chegando na família a vida mudou. As prioridades, o cuidado com o próximo e a vontade de estar sempre juntinho daquele serzinho que não é exatamente meu, mas que ocupa um espaço enoorme aqui dentro. :) Vem ver o que li por aí essa semana!

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A louca da sobrancelha

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Não sou mãe, mas sou tia

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Sete pequenas coisas para fazer por você essa semana

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Um amor chamado pantacour

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10 razões para assistir Jane the virgin

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Decorando a casa com objetos de R$1,99.

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O sucesso da garota sem talento

Beleza, Blog Chata de Galocha, publieditorial

Cuidando das espinhas com Betaplast

Apesar de ser super regrada com os cuidados com a minha pele e amar seguir todas as instruções que a minha dermatologista passa, confesso que sou culpada de um pecado nessa área: AMO espremer espinhas, hahaha! Nunca consigo deixar espinhas quietas, cicatrizando sozinhas, como todo mundo sabe que é o certo (espremer pode provocar cicatrizes!).
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Por isso fiquei muito animada quando recebi as novidades da Betaplast aqui em casa! Entre várias opções de curativos diferentes, eis a solução pra quem tem mania de espremer espinhas, o Betaplast Rosto! Ele é um adesivo redondinho, bem fininho, que deve ser aplicado em cima da espinha. Ele protege (assim a gente fica menos tentada a espremer!), promove o ambiente ideal pra cicatrização e absorve a secreção da espinha.
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Gosto muito de usar esse tipo de curativo à noite, geralmente no dia seguinte a espinha praticamente some (não tenho espinhas muito grandes!) e aí geralmente é só passar mais um dia com ele no rosto pra ela parar de incomodar.
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A Betaplast tem vários tipos de curativos, cada um de um formato diferente, e outro que sei que vou usar muito é o Betaplast Bolhas, que tem o formato ótimo pra tratar os pés de quem adora um sapato difícil, hehe!

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Dá pra comprar os curativos online, através do site da Farma Delivery. O Betaplast rosto sai por R$35,92 e o para bolhas a R$40,65.

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9 dicas pra bombar na internet com Taci Alcolea

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Desde que conheci a Taci pessoalmente, há alguns anos, que tenho uma admiração por ela. Sempre vi a Taci como uma pessoa extremamente profissional e super dedicada, não é a toa que ela conquistou um enorme sucesso (tem mais de 2.5 milhões de seguidores no Youtube!) e a cada dia cresce ainda mais. Quando soube que conseguiríamos gravar juntas, não tive dúvidas: queria saber mais desse lado business dela e de quebra pegar umas dicas, hahah!

Anota as dicas da Taci:

1- Defina um nicho! Pra quem está começando agora a dica da Taci é se especializar num nicho para assim virar referência naquilo, e só a partir daí expandir a temática do seu canal.
2- Dedique-se! É preciso estar sempre ligada nas novidades das plataformas e sempre correndo atualizando o seu canal.
3- Intercale temas. Se seu público é variado, é importante variar também os temas, pra assim manter todo mundo interessado em acompanhar o seu canal.
4- Preste atenção aos comentários. O público sempre escreve o que quer assistir e o que não agrada, é só prestar atenção!
5- Conheça seu negócio. Por mais que você tenha pessoas trabalhando com você (fazendo a edição, por exemplo), é importante saber como tudo funciona, até mesmo pra entender quais as possibilidades dentro de cada formato.
6- Tenha inspirações! A Taci tem pastas de inspirações e recorre a elas quando precisa fazer uma foto diferente.
7- Atualize suas redes sociais. Nem sempre as pessoas seguem todas, é importante sempre linkar as redes e mantê-las sempre atualizadas.
8- Entenda sua audiência. O analytics é uma ferramenta muito útil, que ajuda a entender melhor o que a audiência gosta e o que não agrada.
9- Se reinvente! As pessoas gostam de acompanhar histórias, lembre disso ao criar conteúdo pro seu canal.

Gostaram das dicas? Eu anotei tudo num caderninho, kkk!