Gastronomia, O Chef e a Chata

Como fazer feijão tropeiro – O Chef e a Chata

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A receita de hoje é uma das mais pedidas nos comentários do Youtube: feijão tropeiro!! A receita é da avó do Gui e apesar das muitas etapas é bem fácil de fazer e o resultado é delicioso! Vem ver:

Ingredientes

250 g de feijão carioquinha
1 maço de couve
300 g de lingüiça de porco
150 g de bacon
3 ovos
5 dentes de alho picados
1 cebola picada
salsinha e cebolinha picadas a gosto
sal
pimenta do reino
azeite de oliva
farinha de mandioca

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Preparo

Cozinhe o feijão por 20 minutos na panela de pressão após a válvula começar a apitar. O grande segredo é deixar ele num ponto mais firme, e escorrer bem todo o caldo, o que costuma acontecer apos esses 20 minutos. Ele precisa estar cozido, mas firme. Enquanto ele cozinha, prepare os outros ingredientes: Enrole as folhas lavadas de couve e pique-as finamente. Reserve. Asse ou frite a lingüiça, e em seguida corte em rodelas. Reserve. Com uma peneira ou escorredor, escorra o feijão do caldo, deixando que fique só os grãos cozidos. Numa frigideira com um fio de azeite faça os ovos, mexendo sempre, como se fossem ovos mexidos. Reserve também. Numa panela, coloque o bacon em fogo médio e deixe que ele frite em sua própria gordura. Se precisar escorra um pouco da gordura. Junte o alho e a cebola e refogue rapidamente, sem deixar o alho queimar. Adicione a lingüiça, a couve, o feijão e os ovos. Tempere com sal e pimenta e misture tudo bem, deixando refogar ali por cerca de 5 minutos. Adicione a farinha de mandioca, misturando bem. Não existe uma quantidade certa, se preferir um feijão tropeiro mais molhadinho coloque pouco ou coloque mais se preferir ele mais num estilo farofa. Sirva com salsinha, cebolinha e, se quiser, torresmo frito. Rende 4 a 6 porções.

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Quem fizer não esquece de marcar no instagram com a #ochefeachata pra gente ver! E aproveite pra se inscrever no canal e assistir aos videos primeiro.

Look da Lu, publieditorial

Look da Lu: nem tão básico!

Nossa rotina aqui em Paris está bem puxada – viemos com a intenção de gravar o máximo possível de videos e por isso não paramos nem um segundo! Por isso trouxe só um salto na mala e na hora de pensar nos looks só quero saber de praticidade e conforto.
O look de hoje é exatamente assim! Jeans + camiseta branca, mas cheios de detalhes que fazem do look mais especial: a calça é cheia de bordados e tem detalhes detonados – adoro! Estou apaixonada por ela e já usei em três dias diferentes! Nesse da foto combinei com blusa branca que tem um detalhe fofo na barra – pluminhas! E como o look tem esses detalhes mais perua (hahah adoro) fui de tênis nos pés pra quebrar um pouquinho. Gostam?
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Tô usando:

Blusa Lov.it
Calça Lov.it
Tênis Adidas
Bolsa Chloé
Óculos Céline
Batom Pander Me (MAC)

A calça e a blusa você consegue comprar online na Lov.it, que também tem várias outras opções que são uma graça:
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Amo a blusinha branca com detalhes, a estampa linda da regatinha, os vestidos com manga ampla com ar setentinha que é super tendência e o blazer tipo capa, que já usei em outro look.

Europa, França, Gastronomia, Paris, Restaurantes, Viagem

Guia Paris – Restaurante The Beef Club

Como vocês já sabem, estou em Paris por alguns dias, e dessa vez a trabalho: viemos gravar episódios especiais de O Chef e a Chata por aqui e por isso vou aproveitar pra trazer pro blog os lugares mais legais que visitarmos nesse período. Hoje vim contar sobre a nossa noite de dia dos namorados, no The Beef Club.
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Eu e Leo fomos até lá por indicação de um amigo depois que eu disse que queria muito comer um entrecôte com batata frita, kkk! O nome do restaurante já entrega: o The Beef Club é especializado em carnes! O ambiente é muito bonito, me lembrou um pouco o clima dos restaurantes de NY e vocês sabem que isso quer dizer que eu amei, né?
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O atendimento é bem simpático: fomos bem recebidos na porta e a garçonete que nos atendeu era super querida, falava um inglês ótimo e vinha o tempo todo ver se precisávamos de alguma coisa, o que acho raridade em Paris. O menu é relativamente pequeno mas cheio de opções atraentes (queria comer tudo hahah), desde as entradas até a sobremesa. Pedimos uma terrine de entrada (sou alucinada por terrines!) e a porção é ENORME e deliciosa!

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Na hora do pedido uma mini decepção: o entrecôte havia acabado! Pedi uma sugestão e ela sugeriu o faux filet, que foi o que pedi. Leo pediu o filet de boeuf (€35 cada com um acompanhamento incluído). Nós dois gostamos: a carne é saborosa e veio exatamente no ponto que solicitamos. Os acompanhamentos também são maravilhosos! Pedi as frites maison (que são feitas em gordura de pato, uma bomba maravilhosamente calórica) e Leo foi de alcachofra frita. Da próxima quero provar o mac & cheese!

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Pra terminar pedimos o trio de sorbets (manga, morango e tangerina), que vem com frutinhas picadas e foi o final perfeito para uma noite deliciosa!

O The Beef Club fica no 58 da Rue Jean Jacques Rousseau e além do restaurante tem também uma baladinha que dizem ser animada no andar de baixo! Vamos ter que voltar pra conhecer. É um lugar caro, mas que vale pelo clima e qualidade da comida. Só não se esqueça de reservar, nós ligamos no mesmo dia e só conseguimos um lugar no balcão, o TBC é disputado!

Alguém já esteve lá? Gostou?