Receitinha em clima junino: bolo de fubá

Essa semana a Lú postou sobre Festa Junina. Festa Junina me lembra festa no interior, que me lembra casa de mãe. E a casa da minha mãe tem cheiro de bolo, gente!! Sabe aquele perfume que deixa a vizinhança morrendo de vontade? Então. Como infelizmente já não é sempre que sinto esse aroma, eu tive que aprender a fazer bolos pra deixar minha casa bem cheirosa, hahaha…
Gosto de vários sabores, mas óbvio que os de chocolate são os favoritos – sou chocólatra, né! Mas como ainda estamos em clima de festa junina, que tal um bolo de fubá? Mais tradicional impossível!

Os ingredientes são:

3 ovos
2 xícaras de chá* de açúcar
1 xícara de chá de óleo
1 xícara de chá de leite
1 xícara de chá de fubá
1 xícara de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó

*Xícara de chá é aquela maior, que normalmente tomamos café com leite, ahahahha. Ela comporta aproximadamente 150gr ou 10 colheres de sopa

Preparo:

Bata todos os ingredientes líquidos (na foto, os que estão nos potinhos brancos) no liquidificador. Eles ficam com a consistência de espuma.
Acrescente os pós e misture delicadamente. A massa deve ficar assim com bolinhas, pra ficar bem fofinha depois de assada.
Unte a forma. Pra essa receita, uma de 30 cm de diâmetro é suficiente.
E como untar a forma? Você espalha bastante margarina (pode ser com pincel ou com um guardanapo) pela forma. Depois coloca um pouco de farinha de trigo e vai mexendo por cima da margarina. É importante que fique bem grudadinho na forma toda, porque é isso que vai fazer o bolo soltar mais facilmente depois de assado.

Agora coloque a mistura na forma e leve ao forno. Eu nunca pré aqueço, acendo o fogo (para esse bolo, em temperatura média) e já coloco a forma direto lá dentro, hehehe… O tempo de forno depende muito do seu equipamento, no meu leva aproximadante 40 minutos. Depois desse tempo, você dá uma olhadinha pra ver se ele já está douradinho, pode até usar o truque do palitinho de dentes (enfie o palitinho no bolo e, se sair sequinho, sem nada de massa grudada, está no ponto).
Tire do formo. Passe uma faca na volta toda pra soltar a borda e bora desenformar! Não fique com medo! É só virar a forma de boca pra baixo em um prato e dar umas batidinhas que ele se solta.

Para terminar, misture 2 colheres de açúcar refinado e uma colher de café de canela e polvilhe por cima!
Normalmente eu como bem quentinho, com café feito na hora! Nhammmmmm!! Você também pode servir com alguma geléia, as de goiaba e de laranja ficam perfeitas. E também com sorvete! Minha sugestão é o de coco.
Outra variação é acrescentar no final de tudo, meia xícara de amendoim torrado. Ai meu deus, fica muito bom também! O rendimento depende muito de quem come, hahaha… Aqui em casa dura 3 dias no máximo! E só eu que como, hein =D Quem fizer, me conta!