A receita de hoje é uma das mais pedidas nos comentários do Youtube: feijão tropeiro!! A receita é da avó do Gui e apesar das muitas etapas é bem fácil de fazer e o resultado é delicioso! Vem ver:
Ingredientes
250 g de feijão carioquinha
1 maço de couve
300 g de lingüiça de porco
150 g de bacon
3 ovos
5 dentes de alho picados
1 cebola picada
salsinha e cebolinha picadas a gosto
sal
pimenta do reino
azeite de oliva
farinha de mandioca
Preparo
Cozinhe o feijão por 20 minutos na panela de pressão após a válvula começar a apitar. O grande segredo é deixar ele num ponto mais firme, e escorrer bem todo o caldo, o que costuma acontecer apos esses 20 minutos. Ele precisa estar cozido, mas firme. Enquanto ele cozinha, prepare os outros ingredientes: Enrole as folhas lavadas de couve e pique-as finamente. Reserve. Asse ou frite a lingüiça, e em seguida corte em rodelas. Reserve. Com uma peneira ou escorredor, escorra o feijão do caldo, deixando que fique só os grãos cozidos. Numa frigideira com um fio de azeite faça os ovos, mexendo sempre, como se fossem ovos mexidos. Reserve também. Numa panela, coloque o bacon em fogo médio e deixe que ele frite em sua própria gordura. Se precisar escorra um pouco da gordura. Junte o alho e a cebola e refogue rapidamente, sem deixar o alho queimar. Adicione a lingüiça, a couve, o feijão e os ovos. Tempere com sal e pimenta e misture tudo bem, deixando refogar ali por cerca de 5 minutos. Adicione a farinha de mandioca, misturando bem. Não existe uma quantidade certa, se preferir um feijão tropeiro mais molhadinho coloque pouco ou coloque mais se preferir ele mais num estilo farofa. Sirva com salsinha, cebolinha e, se quiser, torresmo frito. Rende 4 a 6 porções.
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Oi luuu aiii que delicia, acho tropeiro uma receita tão nordestina, tão simples e maravilhosa s2 aqui em Pernambuco é o mais normal de se encontrar confesso que comeria todo dia mas além de engordar ele faz mal a saúde se comer sempre então é um dos prazeres que deixei de lado, eu não sei cozinhar nada luu e me caso mês que vem, o meu noivo ama vou fazer essa receita concerteza, um beijo amor <3
Luu, me visita também:
http://www.gilvaniaevans.com
Nossa que delícia de receita !!Super fácil.
Que delicia!!
Baconnnnnnnnnnn!!!!!! Ai amo o Gui!!!!! Quero dizer amo os dois, mas o Gui é Phenomenalllllll!!!!!
Bastou eu entrar de dieta para 60% dos blogs que eu sigo começarem a postar receitinhas deli!! nhom nhom… hahahahha
Está ocmuma cara MARA! <3
Beijos,
http://www.manipineiro.com
Oh vontade de comer essa farofa…
bjs
http://ladycatblog1.blogspot.com/
A receita parece deliciosa, mas tenho uma sugestão… Não se faz feijão tropeiro com feijão carioquinha e sim com feijão rapé, que não se quebra durante o preparo… Afinal de contas a receita é mineira e não carioca…
Achei a receita deliciosa, de dar água na boca! Com certeza irei tentar!
Bjs Lu, Léo e Gui!
Luuu, faz um post/vídeo falando das louças e utensílios de cozinha que vocês usam!! Além dos pratos serem uma delícia, a apresentação fica linda com esses pratos!! Bj
Lu, vc que tá grávida e eu que fiquei com desejo de comer! Amei essa receita, ficou lindo! Vou tentar fazer.
Beijos!
Eu juraaaaava que feijão tropeiro tinha caldo HAHAHAH mas é tutu que tem ~caldo né? Adorei a idéia de fazerem tutu inclusive! A receita deu água na boca! http://simsemfrescura.blogspot.com.br/
Muito boa receita. A minha única pergunta é: Pq o Gui não tem microfone? Algumas partes ficou bem difícil de ouvir ele… =D
SÓ faltou o torresmo! Vou até comer o restinho de tropeiro (de domingo) que tá no congelador. Hahahaha
Lu e Gui amo vocês! principalmente porque faço Gastronomia e esse quadro é só amor e super didático!
A água morna no feijão não é lenda não, deixando ele de molho e cozinhando na panela de pressão vc reduz a ação dos taninos e se livra das flatulências :)
obs: essa cozinha linda! quero!
Fotos lindas, amei!
Muito bom. Vou seguir à risca esta receita. Porque o tropeiro que eu faço não fica muito bom.
Valeu pela dica.