Vocês vivem pedindo receitas vegetarianas no canal de Chef e a Chata, né? Pois bem, fizemos um hambúrguer delicioso de grão de bico que vai fazer sucesso em qualquer lanche! É super fácil de fazer, veja só:
Ingredientes
para o hambúrguer:
350g (2 xícaras) de grão de bico cozido
½ cebola roxa picada
2 dentes de alho picados
1 raminho de manjericão
1/4 xícara de farinha de aveia
sal
pimenta do reino
páprica picante
raspas de 1 limão
azeitepara a montagem:
guacamole
queijo prato
1 tomates em rodelas
4 pães de hambúrguer
Preparo
Para cozinhar o grão de bico: deixe-o de molho em água por cerca de 8 horas. Escorra a água e coloque-o na panela de pressão. Cubra com água, tampe a panela e leve para cozinhar. Conte 8 minutos a partir do apito da panela tocar. Desligue.
Numa frigideira refogue a cebola e o alho em um pouquinho de azeite por uns 5 minutos, até que murche um pouco. Num processador coloque o grão de bico escorrido, a cebola e alho refogados, folhinhas de manjericão já lavados e temperos a gosto: sal, pimenta do reino, páprica picante e raspas de limão. Processe tudo para virar uma pastinha.
Não tem problema se ficar pedacinhos de grão de bico, fica gostoso assim. Prove o tempero e se precisar adicione mais de algum deles. Se estiver muito mole, coloque um pouco de farinha de aveia (pode ser farinha de trigo também).
Modele hambúrgueres (rende 4 essa receita!) e grelhe em uma frigideira com azeite. É bom usar uma frigideira antiaderente porque eles costumam grudar. Vire os hambúrgueres após uns 3 minutos, coloque o queijo prato e tampe a frigideira para abafar. Deixe mais uns 3 minutos e retire. Nossa sugestão de servir é colocar guacamole sobre o pão, o hambúrguer e duas rodelas de tomate. Fica uma delícia assim. Rende 4 hambúrgueres.
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estava louca pra fazer esse hamburguer de grão de bico!! Vou ver se faço ainda essa semana, nham nham! Façam mais receitinhas assim, heim, bjs
Procurei varias receitas de hambúguer vegetariano.. encontrei essa perfeita aqui! Muito bem feito seu blog. Parabéns!
Oi Lu! Pra quem é vegetariana e malha moderadamente.. você recomenda algum suplemento alimentar proteíco ou algo do tipo? Eu não chego a me sentir cansada nem nada depois dos treinos, mas parece que consigo menos resultados que outras meninas que comem carne. Grande bjo Lu!
Nossa adorei a receita, ainda não experimentei um hamburger vegetariano m,as com certeza vou fazer em casa.