Quem acompanhou os stories da Lu nos últimos dias, provavelmente, viu que ela falou por lá sobre o diagnóstico que recebeu de uma doença autoimune chamada Espondilite Anquilosante. O nome assusta, mas podem ficar tranquilos que a Lu está ótima e não é nada grave, tá?
O que acontece é que, por se tratar de uma doença inflamatória, ela percebeu que quando come determinados alimentos, como doces, a dor no dia seguinte fica muito mais intensa.
Alimentos inflamatórios: o que é verdade?
Como esse é um assunto que gera muitas dúvidas, fomos conversar com a nutróloga Karina Bianca Sinforoso, que nos ajudou a decifrar alguns mitos e verdades sobre alimentos inflamatórios. Esperamos que possa ajudar vocês por aí também a entender um pouco mais sobre esse assunto!
1. Todo alimento industrializado é inflamatório
“Em sua grande maioria, verdade. Quando um alimento é quimicamente modificado para ser menos perecível, já deixa de ser anti-inflamatório. Aditivos químicos fazem com que aquilo deixe de ser um alimento natural e vire um produto alimentício. Assim como é difícil reconhecer o tipo de composto colocado ali, também é difícil para o nosso corpo digerir tais compostos”.
2. O açúcar realmente piora as inflamações
“Verdade. O que acontece é que o açúcar é inflamatório, primeiro por desestabilizar a glicemia, aumentando a produção de insulina e desregulando o cortisol (hormônio do estresse). Segundo, porque, além de tudo, quando é refinado, não há preservação de nutriente, o que chamamos de calorias vazias”.
3. Existe uma dieta própria para evitar os processos inflamatórios
“Verdade. A dieta anti-inflamatória é aquela que não causa qualquer tipo de reação imunológica e/ou hormonal exacerbada no organismo. Ou seja: que está a favor do corpo e que contribui para a sua saúde e equilíbrio. Por isso, alimentos inflamatórios, como ultraprocessados, ricos em açúcar e laticínios, entre outros, não devem ser ingeridos”.
4. Há alimentos anti-inflamatórios que todo mundo pode consumir
“Mito. Na verdade, isso depende de cada pessoa, cada corpo e cada organismo. Eu posso dizer que a cúrcuma é um exemplo de um maravilhoso anti-inflamatório, porém ela pode ativar uma reação imune em um determinado indivíduo e ser inflamatória para ele. Por essa razão, a dieta anti-inflamatória deve ser personalizada”.
5. Glúten e lactose causam inflamação em qualquer pessoa
”Mito. Embora trate-se de elementos pró-inflamatórios, tudo depende da saúde intestinal da pessoa. Um intestino com problemas é o cerne da questão e só depois vem a intolerância a determinado alimento”.
6. Alimentos pobres em fibras tendem a ser mais inflamatórios
“Verdade. O que acontece é o seguinte: as fibras diminuem o índice glicêmico do alimento, fazendo com que o açúcar não seja absorvido de uma vez só. Já os alimentos pobres em fibras geram um pico de açúcar no sangue e Insulina alta é igual a inflamação”
7. O vinho é uma bebida anti-inflamatória
“Não é bem assim. O vinho é anti inflamatório devido à propriedade resveratrol, presente em alguns tipos de uva, e que os benefícios superam o teor alcoólico de uma taça da bebida. Por isso, faz bem beber uma tacinha por dia. O problema é que raramente as pessoas ficam apenas nessa quantidade. E, mais uma vez, depende de cada pessoa, de como está sua inflamação e da sua tolerância ao álcool”.
Como podem ver, a única regra quando o assunto é alimentação é que cada pessoa pode ter uma reação diferente. Por isso, não deixe de consultar um especialista, que te ajudará a montar uma dieta adequada ao seu perfil!