A receita dessa semana é de uma das minhas sobremesas favoritas: torta de limão! Sempre fui apaixonada e Gui me ensinou uma versão um pouco diferente, tradicional francesa e que na versão dele leva vários tipos de limão. Fizemos a versão mini, usando forminhas pequenas, mas a receita é exatamente a mesma pra quem preferir fazer em tamanho normal, tá? Esse é um dos meus episódios favoritos dessa temporada, espero que vocês gostem também =)
Torta de limão
Massa: 200g (1 1/2 xícara) de farinha de trigo 100g (1/2 xícara) de manteiga sem sal 1 gema de ovo 2 colheres (sopa) de água 1 pitada de sal 3 colheres (sopa) de açúcar
Recheio: 6 ovos 300g (2 xícaras) de açúcar suco de 6 limões 60g (4 colheres de sopa) de manteiga sem sal raspas da casca de 1 limão tahiti
Misture a farinha e a manteiga (que deve estar gelada) com os dedos até formar uma farofinha úmida. Abra uma coroa e coloque ali no meio a gema, a água, o sal e o açúcar. Amasse bem até ficar homogêneo. Cubra com plástico e leve à geladeira por uns 20 a 30 minutos. Abra a massa, coloque numa forma (uso uma de 20cm de diâmetro ou 10 de 5cm de diâmetro como no video), faça furos com um garfo. É importante cobrir com papel alumínio e colocar feijões para pesar. Asse por 10 minutos e retire o alumínio com o feijão. Esse feijão pode ser reaproveitado depois, pode cozinhá-lo normalmente. Leve a massa da torta para assar de novo até que doure. Faça o recheio: Coloque o suco dos limões, os ovos e o açúcar numa panela. Cozinhe em fogo baixo até que engrosse, mexendo sempre. Retire do fogo e deixe esfriar por uns 5 minutos. Adicione a manteiga e misture bem para emulsionar. Coloque sobre a massa, jogue raspas de limão por cima e leve à geladeira por pelo menos 1 hora. Rende 1 torta grande ou 10 tortinhas individuais. 
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Aiii que delícia!!! E esses videos são ótimos!!heheh!! Beijoss
http://www.victoriarenner.com
Huuuum, torta de limão é uma das minhas sobremesas preferidas tb e essa está com uma cara maravilhosa!!! Vou tentar fazer aqui!!! Amo os vídeos O chefe e a Chata!!!!! bjus
http://www.blogdavivy.com/
Adoro o blog e essas receitas são muito bacanas e os videos divertidissimos!!!
beijos parabéns
aguei….vcs ainda me matam com essas gostosuras!
Bjs
Fê Pacheco
wwww.fepacheco.com.br
Ei Lu,
Bom dia!
Sempre amo os videos e as receitas, mas quero dar um dica!
Coloquem o tempo total de preparo do prato e quantas porções serve?
Ajuda muuuito jovens cozinheiras inexperientes como eu! hahahaha
beijooos
Os feijões podem ser reaproveitados? Podem não gente, ficam ressecados! É bom deixar reservados pra serem usados novamente numa próxima receita desse tipo.
Adoro seus vídeos! ?
Delícia de receita….
Bjs nos dois
Vi
puxa Viviane, faz muitos anos que faço assim e sempre os cozinhei sem problemas depois. esse do video mesmo já foi cozido e comido! 10 minutinhos no forno nunca fizeram a diferença pros meus feijões, ao menos. um abraço!
Que curioso… os meus deram menos caldo, sabe? Deve ser o tipo de feijão então, de qualidade diferente, mas bom saber que não acontece com todo feijão.
Bjss
Vi
Hummmm que delicia!! Gente, como eu me divirto com esses videos! =D
Lu, queria te fazer uma pergunta nada a ver, mas talvez você possa me ajudar: eu to precisando de um servidor pra migrar meu blog. Você sabe de algum bom e confiável?
Muito obrigada!
Bjosss
Estou aqui com água na boca querendo uma!!! Parece delícia demais! beijos
http://www.estiloadois.com.br
[…] Gui me contou que ia usar o cardigã de bolinhas na gravação do episódio que entrou hoje cedo, fui atrás de algo que combinasse no meu armário… Só não imaginava achar uma peça que […]
Amei o video.. Agora é tentar replicar essa delícia em casa! Bjs Lu!
Hmmm que delicia
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Lu e Gui, que tal uma receita de lasanha? Adoro e nunca encontro uma que fique saborosa o suficiente. Bjo e parabéns pelos vídeos.
Que delícia! Acho que vocês combinam demais, os vídeos são mt bons! E eu tenho vontade de ser amiga do Gui hahah ele é ótimo!Beijos pra vcs!
São 6 ou 3 ovos?
6 ovos!
Legal, nunca tinha visto o recheio de torta de limão sem leite condensado! É necessário usar vários tipos de limão ou fica boa se eu fizer só com o tahiti?
Bja!
não, de forma alguma, pode fazer só com o tahiti. :)
Adoro essas dicas pontuais de chef que o Gui dá, ajuda muito no dia a dia.
http://www.blogcoisaetal.com
Ai, que deliciaaaaaaaaa! Gente, eu estou amando demais o Chef e a Chata. Já fiz varias receitas: a sopa de tomates, o biscoito de nutella, a cheesecake, a quesadilla, e ficou tudo maravilhoso! Fico sempre ansiosa pela proxima receita. Gui, vc que parece ser expert em doces: tem como fazer amendoa confeitada em casa? Sabe aquela amendoa branquinha? Queria fazer brancas e coloridas para enfeitar alguns pratos, mas o kg dessa amendoa é um absurdo de caro. Ensina a gente a fazer em casa, por favor?
Um beijo e beijo pra Lu. Adoro vocês dois!
Mini Lemon Pie is a favorite of ours and love to serve it to guests at our Washington DC bed and breakfast.
fiquei com uma duvida na receita escrita ta com 6 ovos e no videio foi feito com 3.
qual é o certo?
Lu, ensina fazer uma sobremesa com fruta que combine com Bacalhau, vou almoçar na casa de uma amiga dia 09/07/2016 e a sobremesa eu que vou levar.
Bjs
Estou querendo a receita torta francesa
Não tem a receita da torta francesa legítima. Sem limão??