Sabe quando você sempre escuta falar de uma coisa, mas não tem muita certeza do que é? Eu sempre soube que Coq au vin é um dos pratos mais tradicionais da culinária francesa, mas não me lembro de ter provado antes de aprender a fazer com o Gui. E gente, Coq au Vin nada mais é do que frango cozido num molho delicioso de vinho e… BACON! Vocês não fazem ideia da delícia que fica o prato! Vem ver como fazer:
Ingredientes:
500 ml (2 xícaras) de vinho tinto
150 g de bacon
200 g de champignons de Paris
6 sobrecoxas de frango
2 cenouras grandes
2 dentes de alho
1 cebola
sal
pimenta do reino
3 colheres (sopa) de manteiga
Preparo:
Comece fazendo a marinada: Pique a cebola, o bacon e o alho em cubinhos, reservando-os em potinhos separados. Numa panela aqueça 1 colher de manteiga. Coloque a cebola e deixe dourar. Junte o bacon e doure também. Adicione o alho, misture e logo em seguida adicione o vinho. Deixe cozinhar por uns 2 minutos. Desligue. Deixe a marinada esfriando em temperatura ambiente enquanto preparar os outros ingredientes.
Pique a cenoura em rodelas grossas. Tempere o frango com sal e pimenta do reino. Coloque o frango e cenoura numa tigela e cubra com a marinada. Tampe essa mistura e leve à geladeira por pelo menos 4 horas. O ideal é deixar uma noite marinando.
Retire o frango da marinada. Aqueça 1 colher de manteiga numa panela. Junte o frango e doure-o dos dois lados. Junte toda a marinada e deixe em fogo médio cozinhando por cerca de 40 minutos ou até que o frango esteja macio e o molho reduzido. Se precisar adicione mais água.
Faltando 15 minutos pro frango terminar de cozinhar, pique os champignons em lâminas e refogue-os numa frigideira com 1 colher de sopa de manteiga. Não é necessário cozinhar muito tempo, são cerca de 5 minutos. Misture-os ao frango quando estiver quase na hora de desligar. Sirva com batatas.
Quem fizer não esquece de marcar no instagram com a #ochefeachata pra gente ver! E aproveite pra se inscrever no canal e assistir aos videos primeiro. Aproveito pra lembrar que temos outros 3 videos novos toda semana no canal do blog, se inscreva para ver tudo!
Lú, adoro todos os vídeos do Chef e a Chata! Assisto desde sempre e queria dar uma sugestão.
Antigamente vocês eram mais específicos em quanto tempo no fogo, qual o ponto da batata certinho e poxa eu sinto falta disso! Sei que na descrição do vídeo tem tudo direitinho, mas antigamente era bem mais simples assistir o vídeo e aprender até coisas novas de como fazer.. como escolher o frango etc.
Beijos, seu blog é incrível.
Obrigada pela sugestão, Lud! Vou levar pra equipe =)
Bjs!
Amei!!! Que fome!! Os episódios em Paris estão ótimos!!! Parabéns!!
Delicia! Quero fazer.
É o que terei para o almoço hoje
bjs
http://ladycatblog1.blogspot.com/
Lu…
Fiz um esvaziamento cervical radical, depois de um câncer na tireoide!
E tenho q fazer umas massagens com remédios, e você é minha companhia constante nesse momento, demora uma meia hora, e enquanto faço fico olhando seus vídeos!! Nossa!! Vontade que tenho de ser sua amiga, e vc e o Léo…um desaforo de lindos!! Um sotaque tão gostoso!! Obrigada pelos vídeos, obrigada pela companhia, mesmo pela distância!
A Bia tem muita sorte de ter pais tão engraçados e fofos! e que minha sobrinha venha com muita saúde para alegrar mais ainda os dias de vcs!!
Beijos
Flá
Ah!! o Leo não tem um irmão solteiro ai não?? Rs…
Que delícia! Com certeza vou tentar fazer aqui em casa! Amo vocês dois, mas fiquei chateada porque o Gui não gritou BAAAACON! Campanha #gritabaconGui ahahaha :) Mas a Monaliiiisa, tipo Gioconda valeu! ahahahhaha <3
Lu do céu, o que é essa receita!!! Já anotei, vou fazer e postar no blog. Amei, amei, amei! A edição do vídeo também ficou show. Amooo Paris… top! Parabéns pra vocês.
Lu,vc pode me falar nomes de sorveterias e floricultas legais em BH?Estou sem net no cel,e n baixei o seu app.Bjoooos.Adorandooo essa temporada de receitas em Paris.
Lu, estava sumida da internet porque meu computador tinha estragado e vi esse primeiro vídeo desses especiais de Paris.
Apesar da receita não me atrair – gosto de coisas beeeem práticas, rápidas e, de preferência, doces haha -, a edição do vídeo chamou muito a atenção. Ficou impecável, uma delícia assistir, pra se deliciar mesmo, sob todos os aspectos possíveis.
Parabéns!
Blog Coisa e tal
Facebook | Twitter | Instagram
Ai gente, que delícia <3 http://simsemfrescura.blogspot.com.br/
Oi Lu!
Você já pensou em fazer um post ou ate mesmo um vídeo junto com o Gui falando sobre vinhos?
Sei que é algo muito abrangente, mas poderiam ser dicas de qual melhor vinho para acompanhamento, para preparação de molhos, ou até dizer quais sãos as suas marcas de vinhos preferidas!
Ia ser Muito útil.
Beijos! Admiro o trabalho de vocês!
Decoração linda!
Amei!