Bolinhas de queijo com pistache e bacon – O Chef e a Chata

A receita de hoje é aquela entradinha gostosa, sabe? Pra servir logo que os amigos chegam ou mesmo em uma festinha, as bolinhas de queijo de cabra são deliciosas e muito fáceis de fazer, você não usa nem forno nem fogão! Vem ver:

Ingredientes

4 fatias de bacon
½ xícara de pistaches sem a casca
150 g de queijo de cabra
150 g de cream cheese em temperatura ambiente

Preparo

Misture bem os dois queijos. Prove, e se precisar, tempere com sal a gosto. Leve para a geladeira para endurecer um pouco. Doure as fatias de bacon até que fiquem crocantes. Você pode fazer isso usando uma frigideira ou no microondas: Num prato coloque 3 folhas de papel absorvente, coloque o bacon e cubra com mais 3 folhas de papel absorvente. Leve por 3 minutos ao microondas. Se precisar adicione mais tempo, até que esteja crocante. Num processador ou liquidificador triture o pistache junto ao bacon, formando uma farofinha. Reserve. Faça bolas com a mistura de queijos e passe-as pela farofinha de pistache e bacon. Guarde na geladeira até a hora de servir. Rende cerca de 20 unidades.

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