Eu não sabia era que um dia teria que encarar uma cozinha na época do Natal! Marido inventou de fazer um jantar em casa, já que a mãe dele vai viajar, e eu estou bem perdida, sem saber o que escolher para o cardápio, já que:
a- Tenho medo do pernil
b- Não terei muito tempo para preparar
c- Não pode dar errado!
E tem que ter aquele ar da Natal, que eu acho que existe por causa da quantidade de frutas na comida e do vinho, sempre abundante nessa época… Alguma sugestão?
Melçhor sugestão: se joga no Rainhas do Lar e pega uma receitinha mára por lá! E vc vai fazer com amor, então, certeza que vai dar certo!
E não esqueça das fotas prá gente ver, Lu!!!!
Bjo!
olá. vc pode fazer como faço o tender. passe a faca bem de leve para fazer losangos. um cravo em cada encontro das linhas.mel. suco de laranja, forno. pronto! se ele for defumado fica ainda melhor. se nao for defumado tempere com alho, alecrim, vinho branco, sal, louro, passe no papel aluminio, 1 hora de forno por quilo, forno medio 200 graus. depois tire o papel e deixe dourar no fogo algo. beijos e boa sorte. vai dar certo.
Oiii
adoro o teu blog… sempre q posso dou uma passadinha por aqui!!!
Bom, 2 sugestões: o tender sem osso (dá pra por pra assar por algum tempinho com um molho de laranja (acho q na embalagem até tem uma sujestão de receita)
O bolo de nozes da casa suíça (tem nas lojas americanas) é uma delícia e vem com sachê de açucar de confeiteiro junto.. se quiser complemente enfeitando com algumas nozes
assim já resolve uma boa parte da ceia…
faz um arroz a grega e uma salada salpicão e pronto!!!
;)
beijoca!
Oi Lú!
Tender e peru são muito fáceis de preparar , na embalagem já vem o modo de preparo.
Voce pode inovar nos acompanhamentos que são mais fáceis.
Bjo
Lu, me aventurei pela 1a. vez esse ano… fiz jantar completo, com chester e tudo o mais (Natal antecipado, hehehe)
Dá uma olhadinha aqui: http://livrosealfinetes.wordpress.com/2008/12/12/586/
Se quiseres, te passo algumas dicas, que aprendi na prática… e tb algumas receitinhas fáceis e sem erro!
beijos e boa sorte!
Acho que comidinhas de forno e canela sempre deixam a casa cheirando a Natal =)
Assistindo Two and a Half Men outro dia desses, o carinha disse que o café da empregada dele era Christmasy, aí ela disse: Eu coloco canela. =D
Frutas siiiim! Você pode substituir o pernil por tender já fatiado e enroladinho no abacaxi. Tem uma receita ótema no site do Mais Você.
Beijos!
Minha sugestão é bacalhau. É chique, facil de fazer, gostoso e a chance de dar errado é menor.
Receitinha tradicional dos Pereira.
INGREDIENTES:
Bacalhau DE BOA qualidade.
Azeite de Oliva (acredite, você vai usar 1 lata inteira pra fazer e mais uma para servir).
Batatas em rodelas médias
Cebolas em rodelas médias
Folhas de couve (ou couve de bruxelas, se você gostar)
Tomates (vermelhinhos, por favor)em rodelas.
QUANTIDADES:
2 batatas, 1 cebola pequena e 1 tomate por pessoa. 300 g de bacalhau por pessoa. Azeite é no ‘olhometro’ e a couve depende do tamanho da sua panela(tem que fazer uma tampa na panela).
Lembre de deixar o bacalhau de molho na água dentro da geladeira durante uma noite. Não ferva o bacalhau porque perde todo o sabor. O sal que sobra é suficiente para temperar as batatas.
Monte assim numa panela grande:
azeite
rodelas de tomate
rodelas de cebola
rodelas de batata
las cas grandes de bacalhau, ou postas (se você conseguiu comprar O bacalhau)
azeite
tudo de novo até acabar os ingredientes
regue com mais azeite e água fervente para cozinhar as batatas
Por cima de tudo vão as folhas de couve, para abafar e ajudar no cozimento.
Cozinhe até que as batatas fiquem macias.
O bom desse prato é que você determina pra quantas pessoas (pode ser pra duas, quatro, trinta).
Sirva com um vinho tinto maravilhoso e acompanhe com arroz branco.
Que tal?
Beijos
Andréa
[email protected]
Sugestão: Pernil (vc compra pronto na Boníssima, já vem fatiado e é maravilhoso. Aproveita e escolhe um molho no Verdemar), farofa, arroz c/ lentilha e fios de ovos. Não precisa de mais. De sobremesa, rabana e mousse de chocolate!!!
sugestão: encomenda na delicatessen mais próxima! pelo menos assim, o perigo de não dar certo vai ser menor. bjos
Todos os anos eu faço o Peru e o Tender lá em casa. Meu pai faz uma farofa MARA, meu irmão faz a salada com muitas folhas e manga e minha mãe faz as rabanadas. É época de lichia no sítio, então enfeitamos a mesa com cachos e eu ainda faço um molho com elas para servir com o tender, que asso com suco de laranja, mel e cravos-da-índia. Sem contar nos must have natalinos, pannetone, nozes, avelãs, castanhas…colocamos em bowls distribuidas pela casa. Sempre fica muito bom!E simples!
peito de peru e lombinho com purê de maça separado :)
Eu nao lembro mais o q e pernil…depois de tantos anos fora do Brasil, eu passo vergonha. Mais a minha dica e, nao faca so uma carne, porque se vc fizer algo de porco pode ter alguem alergico ou q nao coma. Eu sou super alergica a camarao e a porco, e fico sempre super preocupada qdo vou jantar na casa de alguem. Tem um site q sempre visito antes de fazer comidinhas, se chama http://www.tudogostoso.com.br….Se vc for fazer peru, deixe marinando 2 dia antes, fica num sabor incrivelll. Boa sorte
Lu, você tem que cozinhar??
Eu descobri um buffet com um preço ótimo e suuuuuper pheeeeno. Do jeito que você gosta. Não sei se pro Natal o preço seria bom, mas eles fazem refeições para casal, grupos pequenos, grupos grandes…
Serve??
Hum… acho que vou no Tender hein meninas!! Deve ficar bonito né? Fora que deixa a casa com o cheirão de Natal =) Eu sempre vejo fotos deles com os cravinhos e um molhão dourado… É isso mesmo né??
Isabela, eu quero cozinhar, hehehe Eu gosto, e apesar de estar com um pouco de medo, acho que é assim que vou aprender, né?
Lú, sobre isso não posso te ajudar,não entendo nadica de cozinha. Mas vim dizer para você passar lá no blog, te indiquei no prêmio Dardos!!
E outra coisa, diz se gostou do novo layout (já que você entende do assunto!).
Beijoca.
eu realmente faria um Tender… mas faria esta receita: http://receitas.maisvoce.globo.com/Receitas/Aves/0,,REC34504-7772-11+ENROLADINHO+DE+TENDER+COM+CHUTNEY+DE+ABACAXI,00.html
é fácil e deliciosa!!!
dá uma olhada!!!
Oi Lú! Peru é bem f´cil de preparar, na embalagem já vem como fazer… vc pode enfeitar ao redor dele com uma farofinha colorida( aquela que vai pimentões, ovos, tomate picadinho), um arroz a grega ( maiiiis fácil ainda preparar) um salpicão… quero foto desse jantar depois hein?
Beijão
Lú, tender é uma delícia e não é dificil de fazer não! Super aprovo a dica das meninas! Ah e pra acompanhamento, você pode fazer um arroz com amêndoas, salada de nozes e para sobremesa cheesecake de morango ou rabanadas! ahaha
Bjo bjo
ai filha compra pronto e arrasa! alias, compra qquer coisa pronta pq c n merece gastar a beleza com a barriga no fogão no natal…
encomenda a ceia e aproveita sem stress…bj
Lú, acho que é a primeira vez que comento no seu blog, apesar de sempre lê-lo^^.
A primiera vez que fiz ceia de natal eu era bem novinha e estava recém-me-aventurando na cozinha. Mas como gosto muito de cozinha, deu tudo certo!
Acho que você deve seguir seus instintos e fazer um delicioso tender, com cravinhos e um molho apurado da assadeira que o preparar. No resto, todos deram dicas preciosas, especialmente a Pri Rezende ( ai, me sinto super estranha tratando vocês por apelidos sem conhecê-las rsrs.. eu sou boba!).
Bisous e depois mostra pra gente como ficou tudo!
A despeito de Natal ter aquela aura toda e todo mundo querer transformar a casa em um cenário de filme americano, não dá né, estamos nesse calorzão tropical! rsss
Não vou dar dicas sobre tender ou peru, porque sou vegetariana e não entendo nada. rs
Faça uma salada de folhas com legumes e acrescente grão de bico, é super gostoso e fresquinho.
Vários antepastos gostosos (de berinjela, de queijo, de azeitonas pretas, de nozes); podem ser feito com maionese, yogurte, creme de leite ou ricota. Minha mãe tem uma receita de salada (?) de ricota que vai nozes e é ótima.
Faça arroz com amêndoas! É fácil, tem cara de Natal e é super saboroso.
Coloque várias frutas na mesa, ou até mesmo faça uma salada de frutas e sirva com sorvete de creme.
Lentinha, sopinha ou salada – é uma ótima, mas tem mais cara de ano novo. rs
Pode colocar potinhos com castanhas na mesa, quem sabe até fazer castanhas açucaradas (tipo aquelas que vendem em carrinhos, parecidos com os de pipoca, nos shoppings) – mistura várias, embala em saquinhos individuais e deixa do lado do prato de casa pessoa ou dentro de uma cestinha.
Se eu lembrar de mais coisa, volto aqui ;)
=*
Oi Lu, vc podia tentar comprar uma massa fresca pronta, uma massa verde por exemplo com molho de alho poró, ou queijos, ou molho branco e fazer um tender, aquele bolinha, que ja vem meio pronto, é so por no forno com cravinhos da india e correr pro abraço. Fica bem com a massa. Aí capricha no abacaxi cortado para acompanhar… e frutas de sobremesa, arrasa! beijus
Lú tem selinho pra ti lá no todapink.blogspot.com
bjo
acho q errei o endereço
tatitodapink.blogspot.com
kkkk
só eu mesmo!
Nai!! Surtei com a idéia das castanhas!!!!! Vou fazer demais!!!! Nham, é gostoso e acho que a mesa vai ficar leeeenda!!!!
Fabiana, Massa é sempre uma boa… É o que eu mais sei fazer (família do marido é italiana!)
Na minha casa tem que ter arroz à grega!
E teve um ano que a gente comprou um panetone mousse da Bauducco e colocou mais um pouco de chocolate e cerejas. Ficou boom! E nada mais Natal que panetone né?
Tem várias padarias e delhis que assam pernil e cia ltda no natal. só tem que agendar. Eu te aconselho a escolher comidinhas e bebidinhas delícias de acompanhamento enquanto o porco assa horaaaas no forno industrial e chega com o cheirinho de natal na sua ksa sem o trabalho que dá pra assar.
Oi Lu!
A dica simples é Bacalhoada! Gosta? Nao tem mto o que dar errado e pra quem gosta hum………
Olha tem um selinho pra vc no meu blog!
Beijao!!!!!!
Olá…adoro seu blog!!!! Estou lendo sempre nas ultimas duas semanas…..
Bom minha sugestão pra você no Natal é com certeza o peru!!! Ele tem tudo a ver com o Natal é quase um marco!!!rsrsrs
E também é super fácil de fazer…alguns já vem até temperado….
Super bjinhus =0)
Ana Paula Briet
Tenho,Lú.É vou mandar a receita para você!!!
Lombo ao molho de damasco e nozes
•Ingredientes
•1 kg e 1/2 de lombo de porco
•300 g de damasco
•150 g de nozes
•Miolo de 2 pães amanhecidos
•100 ml de caldo de carne
•Manteiga para untar
•Suco de laranja
•300 ml de creme de leite fresco
•4 folhas de sálvia
•1 ramo de alecrim
•1 colher (das de sopa de sal)
•5 dentes de alho
•150 ml de vinho branco seco
•Pimenta do reino branca a gosto
•2 colheres (das de sopa) de mel
•Tabela de conversão de medidasImprimir lista de compras
•Modo de Preparo
1.Limpar bem o lombo e transformá-lo em uma manta
2.Reservar
3.Socar o alho com o sal em um pilão, juntar o vinho branco e a pimenta do reino branca
4.Juntar as folhas de sálvia e o alecrim e deixar o lombo marinando por 12 horas na geladeira
5.Em uma vasilha colocar o caldo de carne, o miolo de pão, 150 g de damasco e as nozes
6.Misturar bem
7.Rechear o lombo e enrolar como rocambole
8.Fechar com palitos ou costurar
9.Passar manteiga de leite sobre o lombo e levar ao forno quente para assar, aproximadamente 1 hora e 30 minutos
10.Sempre regando com suco de laranja
Molho de damasco:
1.Na assadeira em que assou o lombo juntar 150 ml de suco de laranja até conseguir um caldo escuro
2.Juntar os damascos picados e o creme de leite
3.Deixar apurar o molho finalizando com duas colheres (das de sopa) de mel
4.Regar o lombo com esse molho e salpicar as nozes por cima
5.Servir com farofa de frutas e arroz branco
Eu não gosto de comida de natal/ano novo.
Sou mais uma pizza! hahaha
bjs