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Lifestyle

Receitinha: Petit Gateau!

29.08.2010
Tati Salvador

Essa semana vou mostrar a minha top sobremesa!! A preferida ever: petit gateau!! O petit nada mais é do que um bolinho, com a casca crocante e o interior toooodo cremoso! Há várias versões sobre o surgimento dele: alguns falam que foi na França, outros, nos EUA. O fato é que alguém errou o ponto e tirou um bolinho do forno antes da hora!
Ele parece ser mega difícil de fazer, né? Antes de aprender, ficava imaginando por onde eles colocavam aquela parte molinha dentro do bolo, ahahahah… Mas vocês verão que é bem simples! Talvez a única dificuldade seja com a forminha… Eu tenho as que são próprias para isso, mas também já usei as de empadinha e deram super certo! Se não rolar nenhuma das duas, também vale aquela xícara de porcelana bem resistente. Vale tudo gente, só não vale ficar sem petit!!!!! Nhammm…
Nós vamos precisar de:

2 ovos inteiros
2 gemas
3 colheres (sopa) de açúcar
200gr de chocolate meio amargo
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
2 colheres (sopa) farinha de trigo
Manteiga e farinha para untar
Sorvete de creme, calda de frutas ou farofa doce para acompanhar!

Preparo:
A primeira coisa a fazer é ligar o forno, na temperatura máxima.
Em seguida, nós vamos fazer uma mistura do chocolate com a manteiga. Para derreter, coloque em um prato e deixe 1 minuto no microondas.

Depois é só misturar bem e deixar reservado com os outros ingredientes.
Agora nós vamos bater os ovos, as gemas e o açúcar. Eles devem formar uma espuma com bastante bolinhas!

Despois disso, nós acrescentamos a mistura de chocolate com manteiga na espuma de ovos e açúcar, e misturamos bem. A massa fica bem lisa e brilhante… Nessa hora eu já começo a querer lamber as fotos!! Hahahahhaha…
Já chegamos ao final. Vamos colocar a farinha e pronto! Mas aqui vem um segredo pra massa ficar bem leve e o recheio molinho, molinho…


Nós não devemos colocar a farinha direto na massa. Ela não pode não se dissolver completamente e deixar nossa massa toda cheia de bolotinhas e bléh! Vai ficar bem feio!
Pegue a medida de farinha, coloque num potinho menor e acrescente um pouco da massa, mais ou menos umas 3 colheres de sopa, e misture bastante, só com esse poquinho de massa mesmo. Depois de tudo bem misturadinho, podemos juntar ao restante da massa. Sejamos delicadas ao misturar, nesse ponto a massa já está pronta.

Agora vamos untar as forminhas, usando manteiga e farinha (ensinei como faz naquele post do bolo de fubá, lembram?). Com todas untadas, coloque a massa na forminha. Ela deve ocupar somente metade da altura, porque ele vai crescer um pouquinho!
Essa receita rende 8 forminhas. Ao levar ao forno, nós devemos colocá-las dentro de uma outra assadeira de alumínio. O tempo de forno é bem curtinho. Tipo, não pode sair da cozinha enquanto eles assam senão a gente perde o ponto!! No meu forno eles assam em 5 minutos, mas isso pode variar, tá? O ponto é quando eles estão com a casquinha crocante mas estão moles no meio ainda.

E é assim gente! Eles assam e já saem do forno com o recheio molinho! Eu praticamente falei Eureka quando descobri!!!
Agora você desenforma sobre o prato que irá servir, coloca uma bola de sorvete de creme e divirta-se! Se quiser, também fica gostoso colocar alguma calda de frutas ou uma farofa doce.
Como eu sou fã incodicional dessa maravilha, essa foi a receita que mais gostei de fazer até hoje aqui pra vocês. Por isso desculpa ae a empolgação e se ficou muito extenso! Mas eu espero que todo mundo tenha gostado e quem fizer, me conte!

Gostaria de deixar registrado os parabéns pra 2 chatinhas queridas! A Quel e a Bela, da equipe do blog, que estão aniversariando nesse fim de semana!
Imaginem uma velinha em cima do petit gateau e que estamos todos nós aqui do Chata cantando parabéns pra vocês! Muitas felicidas e muitas chatices pra todas!

 

124 Comentários  |  Deixar Comentários

Comentários:
  1. Thais    29/08/2010 - 16h01

    Deu água na boca! Vou deixar na minha lista de to do
    :)
    beijos

    • larissa    10/06/2012 - 11h01

      eu vou copiar a receitaaaaaaaaaaaaaaa uhuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu

  2. Nai    29/08/2010 - 16h01

    Essa receita parece bem fácil! Porque todas as outras que vi eram cheia de enrolações, tipo muitaaa manteiga, vários ovos e ainda ter que bater claras em neve.

    Por hora, só fiz aquele de pacotinho, Fleischman ou algo assim o nome. rs

    Bjs

    • Tati    04/09/2010 - 09h08

      Nai, os pacotinhos salvam nossa gula, né!!! Eu apelo pra eles tb! ahahah
      bjoss

  3. carol    29/08/2010 - 16h01

    Adoro as receitinhas do blog! sao de dar agua na boca.
    vou experimentar essa! adorooo petit gateau.

    bjuuuxx

    http://universitariaelegante.blogspot.com/

  4. QueenB    29/08/2010 - 16h05

    Aii luuh, que maldade! Qm é que consegue fazer dieta na segunda -feira com essa receita aí, de bandeja? rs

  5. LuBertollino    29/08/2010 - 16h05

    Hum vou fazer pra meu namorado ele adoraaa

  6. Fabi    29/08/2010 - 16h06

    Não entendi a primeira imagem: onde diz “gemas”, tem um creme bem branquinho… e aí? As gemas não são amarelonas? Me ajudem, porque eu quero fazer essa delícia!

    • A Chata    29/08/2010 - 16h17

      Hahaha, ignora!! Consertei já, não sei daonde tirei isso =D BJ!

  7. Jéssica    29/08/2010 - 16h06

    Nossa, eu sou apaixonada por Petit Gateau! Eu não ligo pra doces mas essa é uma sobremesa que amo..vou guardar a receitinha com certeza..haha

  8. Carol    29/08/2010 - 16h08

    Minha receita é um pouco diferente… e o jeito de fazer é mais simples, mas o resultado é o msm!
    Uma delícia =D

  9. Jéssica    29/08/2010 - 16h13

    Delííciia!

    A minha dica seria apenas acrescentar cacau em pó ou choc em pó na farinha de untar a forminha pra ficar bem escurinho como costumo fazer *-*

    Isso me deu idéias chocólatras, apesar de eu não ter sorvete pra fazer essa receita vo te que atacar um chocolate hahaha

  10. Ana    29/08/2010 - 16h16

    Eu amo petit gateau ! E é engraçado, na época que eu nao conzinhava nada nada nada (nem ovo frito) era a unica coisa que eu conseguia fazer direitinho. É fácil de fazer mas difícil de achar o ponto no forno, pra nao ficar “todo bolinho”. Mas depois da primeira fornada é só anotar o tempo, e nao tem mais erro. PS: ai que fome !!! Bj

  11. Katherine    29/08/2010 - 16h19

    Duvida : ovos inteiros + gemas …. mas na foto era tao claro que fiquei na duvida… é gema mesmo ou clara ?
    valeu, beijinhos

    • A Chata    31/08/2010 - 10h28

      Gema!!

  12. Michelle    29/08/2010 - 16h23

    Nossa Lu.. Petit Gateua só com isso de ovo?
    Eu sempre fiz a receita tradicional com 1 dúzia de ovos, ai depois q descobri a massa pronta para mistura de Petit da Fleischmann..nunca mais fiz outra!Ela é perfeita só seguir o preparo e o tempo exato de cozimento, fica perfeito!Macio e molinho dentro!! Hummm..água na boca de ver estas fotos.. =P

    • A Chata    31/08/2010 - 10h29

      Huuum, essa é a versão da Tati, né? Eu já fiz petit gateau, mas não lembro qts ovos usei… Só que certeza que n era uma dúzia!!!!

    • Tati    04/09/2010 - 09h11

      Oi Michele!! Então, tenho uma receita que tb leva mto ovo! Particularmente eu não gosto… E essa, depois de umas modificações que eu fiz, ficou perfeita!!! bjosss

  13. Lorena Suhett    29/08/2010 - 16h25

    aiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii, também é minha sobremesa predileta….. água na boca!
    O legal é que dá pra congelar tb! ;)

  14. Caroline®    29/08/2010 - 16h38

    Eu quero comer a tela do meu computador… Petit Gateau é o meu doce preferido!

  15. Say    29/08/2010 - 16h44

    Perfeito!!! *o* Sempre quis aprender a fazer petit gateau, mas ficava me perguntando como se colocava o recheio e achava q era um bicho de 20 cabeças.

    • Tati    04/09/2010 - 09h18

      hahahahhahhahah Say! Eu tb ficava mirabolando na minha cabeça como o creme ia parar lá dentro do bolinho! Mas viu como é simples?! bjoss

  16. Carla    29/08/2010 - 16h46

    Lu, vc consertou a imagem, mas no texto continua estranho
    Nós vamos precisar de:
    2 ovos inteiros
    2 gemas

    sao 2 ovos inteiros e mais 2 gemas?

    • A Chata    31/08/2010 - 10h31

      Isso! 2 ovos + 2 gemas. BJ!

  17. Malu Cunha    29/08/2010 - 16h50

    Aiiii q delíciaa!!! Quero fazer já!!! =D
    As forminhas são próprias pra Petit Gateau??

    • A Chata    31/08/2010 - 10h32

      Acho que as da Tati são, mas eu também já fiz nas forminhas de muffim, sabe? De silicone! Até facilita desenformar =D

    • Tati    04/09/2010 - 09h20

      Malu, td bem?
      Estão, as minhas são as proprias de petit, mas as de muffin super rolam tb. Já fiz até com forma de empadinha!!!

  18. Ivna Mello    29/08/2010 - 17h00

    Adoreei, sempre tive muita vontade de fazer petit em casa, mas achava que não ficaria bom como nos resteurantes. Agora com tudo ezplicadinho vou tentar fazer, e espero acertar! adorei o post!
    Beijos

  19. Ivna Mello    29/08/2010 - 17h01

    explicadinho*********

  20. Raquel Baccarini    29/08/2010 - 17h04

    Sério, por que? POR QUE, Tati?
    Receita de Petit Gateau é demais para essa pessoa glutona e formiga que habita dentro desse corpo! hahaha

    Mas sério, obrigada pelo parabéns, gente!
    Lú, Tati e equipe do Chata! Amo participar desse espaço e me sinto honrada pela lembrança. :))

    Beijo em todas!

    • Tati    04/09/2010 - 09h21

      hahahhahahahaha Quel! Se eu tivesse lembrado antes, tinha até colocado uma velhinha de bolo de verdade! ahahahahah bjoss

  21. Dani Caetano    29/08/2010 - 17h04

    Olá,
    Petit Gateau é simplimente maravilhoso…”TDB” hehehe
    Mas, fazendo com ganache dentro fica muito muito melhor =)
    Fica a dica =**

  22. Nanda Andrade    29/08/2010 - 17h10

    Eu sou apaixonadaaa por Petit Gateau e já testei várias receitas.
    Adorei essa opção porque usa menos ovos do que as que eu estou acostumada a fazer.
    Aquelas massas prontas de Petit Gateau também salvam na hora da super preguiça!
    Beijos

  23. Marta Bosse    29/08/2010 - 17h12

    Dá pra fazer na forma de cupckace/muffin será?

    • A Chata    31/08/2010 - 10h33

      Dááá!!! Eu faço =DDD

  24. Beatriz    29/08/2010 - 17h14

    São 2 ovos mais 2 gemas? E levo ao forno em potência baixa, média ou alta? (só pra ter referência) D:

    • A Chata    31/08/2010 - 10h33

      Isso! 2 ovos + 2 gemas, e forno em potência alta (tem no inicinho da receita!!). BJ!

  25. Ju Queiroz BsB    29/08/2010 - 17h28

    Hummm, eu não sou nada fã de chocolate, mas pq não preparar petit gateaux para as amigas?!
    E ele foi inventado na França, ok?! Sou professora de francês e digamos que fui obrigada a estudar inclusive culinária francesa para “abrir os olhos” dos alunos!!!! Hahahahah!
    Nossa, este blog tem de tudo! Muito legal!!!
    Beijocas!

    • Tati    04/09/2010 - 09h24

      JU! Que bom alguém afirma com certeza que é frances! Pq em cada lugar que pesquisava dava uma versão pra história!
      E olha, sempre adorei o Chata por isso! Sempre tem de tudo!
      bjoss

  26. Gily (Giliane Lyrio Rocha)    29/08/2010 - 17h48

    Nossa adorei, o marido aqui até falou: anota ai pra a gente fazer depois heheheh bjinhos

  27. Irianne    29/08/2010 - 17h50

    Adooooouro Petit Gateau, mas achava q era chocolate meio amargo derretido no meio!ontem mesmo comi um! Vou tentar fazer qlqr hora dessas porque essas fotos são uma tentação!

  28. Lorenza    29/08/2010 - 18h45

    Adooooorei!!!
    E como ficaram fofas suas fotos
    Valeu pela dica deliciosa.

    • A Chata    31/08/2010 - 10h34

      Adoro as fotos da Tati!!!!

    • Tati    04/09/2010 - 09h25

      Ai gente, brigada!!
      E imagine se não to futucando nas cameras profissas do namorado tentando aprender!!! Quero melhorar mais e mais!

  29. patricia    29/08/2010 - 18h47

    Hum…. nossa que maravilha e super facil de fazer (é o que parece neh !)

    bjuss

  30. @mulhervitrola    29/08/2010 - 19h00

    Ah caraca, não faz isso em pleno domingo!
    *babei*

    http://mulhervitrola.blogspot.com

    • A Chata    31/08/2010 - 10h34

      Hahahaha… É justamente pra vc poder fazer =DD

  31. Paloma    29/08/2010 - 19h11

    A minha sobremesa favorita é o creme brullé mas… este post me deixou com desejo de gateau! Hummmmm
    http://www.viajandonabeaute.wordpress.com

  32. Thaissa    29/08/2010 - 19h22

    Nossaaaa, mas eu sempre tive vontade de aprender a fazer!!! e é facinho (pelo menos é o q parece!! rsrs)..AMEIII bjus

  33. Meg Rufino    29/08/2010 - 19h23

    Ai Tati! Que maldaaade! Em pleno domingão vc posta uma receita dessas!
    É pra acabar com a dieta de qualquer uma! hahahaha…
    Eu simplesmente adooooooooro Petit Gateau. Tenho até uma maquininha que faz sem precisar ir ao forno em apenas 4 minutinhos!
    Comprei no Shoptime e uso sempre pra fazer meus petits quando tem algum evento em casa, pq se eu for fazer doda semana em um mês saio rolando! hahahaha…
    Beijos
    Meg
    http://www.icabrazil.blogspot.com

  34. Renata Pires    29/08/2010 - 19h25

    Ai que delícia!! Acho que vou me arriscar na cozinha pra fazer essa receita!!

    • Tati    04/09/2010 - 09h26

      Reeee!!! Se arrisca vai! E tem que motrar fotinho depois!! ahahahhaha bjoss

  35. Taciana    29/08/2010 - 20h03

    São 2 ovos inteiro + 2gemas?????????
    fiquei sem entenderrrr!!!

    qru mt fazerrr o petit!
    sou apaixonada!!

    • A Chata    31/08/2010 - 10h35

      Isso!! 2 ovos + 2 gemas! BJ!

  36. Camila    29/08/2010 - 21h40

    Tati,parabéns pelas receitas,adoro!Vc sempre ensina de um jeito legal e fácil,que dá mta vontade de fazer!O macarrão à carbonara até hj é sucesso aqui em casa!Obrigada pelas dicas!Bjos

    • Tati    04/09/2010 - 09h28

      Ai Camila! Que fofo o que escreveu! Continue nos prestigiando que sempre tem novidades! bjoss

  37. Nathalia    29/08/2010 - 21h45

    nossa amei……

    eu amo fazer doces ak em casa, mas em vez de untar a forminha com a farinha eu unto com manteiga e açucar, nao gruda e o açucar derrete e fica crocante, vale a pena tentar!

  38. Andrea    29/08/2010 - 22h32

    uma das minhas “coisas” preferidas no seu blog, além do conteúdo- ÓBVIO- são as imagens…elas são EXTREMAMENTE FOFAS…não sei o nome disso tecnicamente falando, mas suas imagens são demais! parabéns pelo bom gosto.
    bjs

    • Tati    04/09/2010 - 09h29

      Ainnnn, eu tb adoooooooooooooro a maneira que a Lu edita! Sempre qdo vou fotografar eu fico pensando em como ela vai editar! Aí vou tentando melhorar as fotos pra fazer jus as montagens! bjoss

  39. Patrícia    29/08/2010 - 23h16

    Que delíiiiicia !! Eu AMO petit gateau! Que judiação essa receita em dias de dieta. Eu até furo a dieta de vez em qdo kkkk (vide meu blog amanhã http://www.prainspirar.blogspot.com), mas petit gateau é um MEGA rombo na dieta né? Rss…
    Mas a página tá salva nos meus favoritos de receitas pra tentar fazer um dia.
    Amei.
    Bjs.

  40. Paola Bernardes.    30/08/2010 - 00h38

    Aiii, q delicinha!!! Eu sempre achei o petit super-hiper-mega misterioso, mas depois dessa receitinha, vou fz! Nhammm

  41. Carolina Brandão    30/08/2010 - 02h27

    Adorei!!!!! Mas o Petit cresce sem fermento?

    • Tati    04/09/2010 - 09h30

      Sim!! Milagres da quimica! Ele cresce sim fermento! bjoss

  42. Juliana    30/08/2010 - 02h59

    Amo muitooo, trabalho em restaurante e é uma das sobremesas que mais saem!! Mto bom…

  43. Cássia    30/08/2010 - 08h44

    Amo as receitas do blog. Parabéns!!!

  44. Paula Jaskulski    30/08/2010 - 09h48

    ameeeei!!! farei certo! espero outras receitas deliciosas. hehe bjs

  45. Aline Oliveira    30/08/2010 - 10h00

    Minha mãe é diabetica, e voiu na tv uma receita de bolinho iguaaallll a essa, só que feito na caneca e no microondas…

    Tive que correr atrás de opções diets pra ela, e como não sabia fazer com o “meio” molinho assim, coloquei pedaços de chocolate (diet) no meio… e não é que fica muiiiitooo bom também!

    Vou tentar fazer essa receita em casa, tanto na versão diet, quanto na normal!

    XD

  46. O Closet da Bela    30/08/2010 - 10h03

    Lu!!! Que querida! Obrigada pelos parabéns! E parabéns pra Quel! Deu muuuita vontade fazer esse petit!
    Beijoca!

  47. Natália    30/08/2010 - 10h05

    Tati, amei o post!
    Mas preciso de uma mega ajuda!
    Como vc faz pra tirar da forminha? Eu sempre faço em casa, mas o problema é q ele nunca sai bonitinho da forma… sempre “raxa” antes da hora de comer, faz aquela meleca… e perde toda a graça de partir o bolinho e ver a caldinha saindo… hum… deu até agua na boca!
    Me ensina?
    Bjus

    • Tati    04/09/2010 - 09h32

      Nat, o segredo pra tirar qualquer bolo da forma e untar muito bem antes! Bastante manteiga/margarina e farinha de trigo por cima. Não tem erro. Ele se solta praticamente sozinho…
      bjosss

  48. Lanna    30/08/2010 - 10h50

    Adorei esta receita, parece ser bem fácil de fazer, e deve ser mega delicioso.
    Se tiver tempo farei hoje mesmo aqui em casa *-*
    bjbj ;*

  49. viviane    30/08/2010 - 11h14

    Tô louca pra fazer, adoro a tuas receitas, acho que poderia postar mais no blog. bjss

    • Tati    04/09/2010 - 09h33

      Oi Vivi!!! Dá um trabalhao fazer tudo isso! Por enquanto acho que tá bom a cada 15 dias!! Assim vcs não enjoam tb, né! hahhahahaahahhaha
      bjosss

  50. Thalissa Cavalcante    30/08/2010 - 11h42

    Ai que delícia!!!!!
    Gente, qual é o nome desse editr de imagens que vocês usam e deixam as montagens fofas? Tô precisando tanto de um :(
    Beijos.

  51. Raquel    30/08/2010 - 12h26

    Adorei! Uma dica, na hora de fazer o petit gateau é ao invés de untar com farinha, eu coloco nescau. Pelo simples fato de eu ser chata e não gostar daquela cor meio branca da farinha que gruda no bolinho, mas o que altera do gosto é muuito pouco.

    • Tati    04/09/2010 - 09h35

      nhammmm! Eu tb faço assim as vezes! Mas faço com cacau em pó pq é menos doce!
      bjoss

  52. Gi    30/08/2010 - 12h59

    Tenho um dúvida: o forno fica em que temperatura? Vc aquece ele junto com o bolinho ou antes? bjs,

    • Tati    04/09/2010 - 09h36

      Gi, a temperatura é a mais alta do seu forno. E vc aquece assim que vc começa a preparar a receita. Assim ele fica no ponto certinho!
      bjos

  53. Lorena Borges    30/08/2010 - 16h20

    Eu e minha dieta te odiamos, Tati!

    AHAHAHAHAHAHAHAAHAH!

    =p

    • Tati    04/09/2010 - 09h37

      hahahahahahhahahahahah Lo!
      Não me odeie vai! É só não comer, oras! ehuaheuaheuaheuhauehauheuaheua
      bjosss

  54. Amanda Ragonezi    30/08/2010 - 17h04

    Ai que delicia!!1 Deu mesmo vontade de lamber as fotos!!
    Vo fazer aqui em casa nesse fim de semana!!!
    beijoos

  55. Liliana    30/08/2010 - 17h26

    Morri com essa receita! E não parece tão difícil como pensava.
    bjs!

  56. Thayssa    30/08/2010 - 20h53

    Petit é a melhor sobremesa do mundooooooooooo!!!!!!!
    Tb tenho as forminhas e vou testar essa receita o mais rápido possível!!!

  57. Gisele Janine    31/08/2010 - 00h57

    Lu, adorei a receita!!
    Parece ser super prática!

    *Só uma observação…na hora de derreter o chocolate no microondas, a potência tem que estar média, pois se ficar alta, acaba queimando o chocolate.

    Vou testar!
    Super beijo!

  58. Sabrina    31/08/2010 - 07h45

    “Chef” Tati,
    Tem muitos comentários com dúvidas sobre os ovos…
    São dois ovos inteiros + duas gemas ( separadas/avulsas)????
    E a quantidade de farinha? SÓ duas colheres de sopa de farinha???
    Duas colherinhas de sopa de farinha resultam mesmo em 8 forminhas de petit gateau?
    Obrigada
    Sabrina

    • Tati    04/09/2010 - 09h39

      Oi Sabrina!! Chef? Então eu quero aquele cap bem alto que eles usam!!! ehuaheuaheuahuehauea
      Então, é isso msm. Vc utiliza 2 ovos inteiros e mais 2 gemas. As claras que sobram ou vc descarta ou faz suspiro! Nham!
      E sim, a qtde de farinha é bem pouca msm. Essa proporção de pouca farinha e mto chocolate é ajuda na textura e não fica um bolo normal, cuja proporção nos ingredientes é totalmente diferente.
      bjos

  59. Paula    31/08/2010 - 10h01

    Já comeu o Petit Gateau de doce de leite???? Servem no Carlota,no Rio de Janeiro, sou tão apaixonada q nunca experimentei outra sobremesa neste restaurante.
    beijos

  60. Carol    31/08/2010 - 14h44

    Adorei a receita… parece ser super facil de fazer..

    Mas estou com uma duvida.. essa farinha de trigo e com fermento ou sem fermento?

    beijo

    • Tati    04/09/2010 - 09h40

      Carol!
      Farinha sem fermento!
      bj

  61. Alkysa    31/08/2010 - 17h23

    Olá!!!

    Acompanho o blog tem um tempinho e adoro!
    Qndo vi essa receitinha de petit gateau tive que fazer!! Eu simplesmente AMO essa delícia!
    E posso falar??? Deu superrrr certooo! Estou com a minha no prato!! É super fácil, sou uma negação na cozinha…mas ficou ótima…mto, mto fácil de fazer!
    Parabéns a vcs do blog!

    • Tati    04/09/2010 - 09h41

      Alkysa! Adorei seu nome!
      E que feliz que eu fico quando vcs me retornam dizendo que deu tudo certo!
      Muito obrigada pelo carinho…
      bjosss

  62. Andréia D. Aguiar Santos    31/08/2010 - 20h26

    Parabéns! Você acabou de destruir minha dieta … hahaha
    Já estou com um babador aqui.
    Bjs.

  63. Carol Saes    01/09/2010 - 16h05

    Olá meninas!
    Fiz esta receita e deu SUPER certo!
    Já tinha feito várias receitas de Petit Gateau
    e nenhuma tinha dado o ponto como esta!
    O segredo é já deixar o forno bem quente enquanto voce ainda está preparando a massa!
    No meu a temperatura foi de 280º!
    E lembre-se de contar os 5 minutos no relógio!
    Dá para untar a forma com Cacau em pó… fica uma delicia!
    Beijocas

    p.S.: Lu! Parabens pelo Blog! Entro todos os dias e além de ser makeupaholic adoro os posts sobre viagens e receitinhas!

    • Tati    04/09/2010 - 09h42

      Oinnnnnnnnn!
      Obrigada!!! Fico taaaaaaaaaaaao feliz qdo vcs fazem e dá td certo!!!
      bjoss

  64. Débora    01/09/2010 - 17h11

    Sensacional!!

  65. Regina    02/09/2010 - 20h28

    fiz hoje.. mas ficou com a consistência de um brownie. onde foi q eu errei? será q foi pq deixei mais de cinco minutos [porque n tava confiando, espetei um palito e tava meio molenga ainda] ou pq ao invés de usar chocolate puro, coloquei o crocante?
    apesar dos pesares, ficou gostosinho!

    • Tati    04/09/2010 - 09h43

      Mmmmmm, acho que ele assou demais.
      O ponto era justamente esse! Qdo ele ainda tá molenga por dentro!
      Mas nossa, com chocolate crocante deve ter ficado otimo! ehaheuaheuauehauheuahea

  66. Luciana    03/09/2010 - 08h41

    Oi Lu!
    É a primeira vez que comento aqui! E não poderia de deixar de comentar nesta receitinha linda e td bem explicadinha, mto capricho da sua parte!
    Lu, gostaria de saber se é possível congelar e como pode ser feito esse processo de congelar/descongelar. Vc pode me ajudar?
    Beijokas e parabéns pelo blog, é demais!

    • Tati    04/09/2010 - 09h45

      Lu, pode sim ser congelada.
      Vc congela ela direto na forminha, com a massa crua ainda.
      Depois, qdo vc for servir, vc tira uns 5 minutos do congelador e já pode assar normalmente como nas instruçoes da receita.
      bjoo

  67. Larissa    03/09/2010 - 11h24

    ESTA É A MELHOR RECEITA DO MUNDOOOOOOOOOOOOOOO!!!!!Brigada, “chata” heheh
    acabei de provar a receita aqui na alemanha e poderia chorar de felicidade, hahahaha – brincadeira, mas é muito boa mesmo!!!!!

    • Tati    04/09/2010 - 09h47

      Larissa!!!! Mas que honra! Vc fez meu petit com aquele chocolate alemao maravilhoso super amargo???? (esqueci o nome dele!!!)
      Meu sogro me trouxe uma vez e eu levei uma vida pra comer pra que ele não acabasse!!! huehuhuaeuhauehauheuaheua
      bjoss

  68. Ludi Knaus    04/09/2010 - 01h21

    Nossa, preciso comentar: logo que eu vi a receita, achei incrivel, mas não fazia a menor idéia de que era tão perfeita até fazer!!! Juro, foi o melhor bolinho de petit gateau que eu (e minha irmã e minha mãe e o namorado) já comemos! Tanto que fui obrigada a colocar no meu blog um parecer, por que foram varios os pedidos da receita! Sério, muito obrigada por me engordar uns quilos!!! hahaha

  69. Ludi Knaus    04/09/2010 - 01h27

    Ahh, me empolguei tanto que esqueci de comentar. Vendo os outros comentários, vi que a Regina achou que passou do ponto, então… eu deixei 5 min. exatos e ele ficou molengão, quase desmanchou, não que isso tenha estragado, se bobear, ficou melhor ainda essa idéia de chocolate derretido e nada mais, sabe?
    Mas eu, no meu forno (que varia né), teria deixado 1 min a mais, só pra facilitar na hora de tirar os bolinhos da forminha. Mas assim, não influencia na “gostosura” da receita…

    • Tati    05/09/2010 - 11h47

      Mas gente!!!!! Que coisa linda! Fui correndo ver seu blog! Muitissimo obrigada! Fiquei meio emocionada, sabe… não to acostumada com essas coisas de blog!! ahahhahahahahah
      Fiquei toda boba!
      Adorei seu blog e vou ler! Vamos trocar receitas…
      bjosss

  70. […] Eu já fiquei com vontade de provar, e vocês? Corrão pra (cozinha) lá. […]

  71. Aline    06/09/2010 - 15h46

    Deu muito certo, ficou maravilhoso! e muito fácil também
    essa já foi pro caderninho de receitas hehe

  72. Luciana    07/09/2010 - 17h11

    Oiiiiiiiiiiiiii!!!!
    Eu fiz!!! Eu fiz!!! Eu fiz!!!!
    Deu super certo, o mais trabalhoso foi acertar o tempo que fica no forno, pois cada um tem uma potencia diferente. No meu ficou 10 minutinhos e deram 7 unidades! Ficou MARAVILHOSO!!!! Minha cunhada tbm fez e amou a receitinha!!!
    Dá próxima vez, vou tentar congelar, como vc me ensinou acima!
    Parabéns pelo blog e pela receita!!! Coloca mais receitinhas no blog, elas são super bem vindas!
    Beijokas

  73. Pamella    08/09/2010 - 16h21

    Olá…

    Fiz esse final de semana e ficou muito bom, não tinha a forminha mas fiz em umas forminhas de empada da minha mae e ficou bom tb……

  74. Larissa    11/09/2010 - 08h35

    oi, Tati!
    entao, eu fiz o petit com o meio amargo do “ritter sport”, que eu adoro!!mas nao sei se eh dessa marca que vc tava falando…uma outra muito boa também é a Lindt..a minha próxima vítima para essa receitinha, hahah
    beijos

    • Tati    11/09/2010 - 11h55

      Aaaaaaaaaaaaaaaaaaa, eu acho que era esse msm!!! Que eu lembrei de Hitler!
      Meuuuuuuuuuuu, com lindt deve ficar nhammmmmmmmmi demaisssssssssss!!!!
      Conta como ficou depois!

  75. Erika    24/11/2010 - 13h20

    Amei essa receita. Não vejo a hora de fazer. Só fiquei com duas dúvidas: é manteiga mesmo ou margarina? e a farinha é com ou sem fermento?
    parabéns pela receita

  76. Mary Oliveira    02/12/2010 - 18h13

    To iniciando minha vida culinária com as receitas do chata! ahaha
    Nem dá preguiça de ir pra cozinha, são mto fáceis e muitooooo boas!
    Fiz hoje o petit gateau e deu super certo, ficou uma delícia *-* oh: http://twitpic.com/3c9oi8 hauahuahua
    beijooo, vlw pelas receitinhas maraa :D

  77. Lu    09/09/2011 - 16h29

    qual a temperatura ideal p deixar o forno esquentando, e depois assar? temperatura maxima, quanto?

  78. JAIRA    21/10/2011 - 10h33

    OLA TIRE UMA DUVIDA MINHA…….ENTAO O TOTAL DE GEMAS PARA O PETIT GATEAU E 4 GEMAS E 2 CLARAS ISSO…..SE SAO 2 GEMAS E 2 OVOS INTEIROS? BJS

    • Babi    22/02/2012 - 23h30

      Jaira, é isso mesmo. Pra cada clara, são duas gemas

      1 ovo + 1 gema = 2 gemas e 1 clara
      2 ovos + 2 gemas = 4 gemas e 2 claras

      E por aí vai!

  79. Babi    22/02/2012 - 23h28

    Fiz também! No meu forno leva 6 ou 7 minutos. Eu deixei 5 e estava mole, deixei 9 e virou massa. 7 minutos é a perfeição! hehehehe

    Mas a receita está aprovadíssima!
    Eu só fiz uma modificação: untei com chocolate do padre. Assim o bolinho não ficou esbranquiçado, e não fica com gosto de farinha no fundo. Açúcar também é uma ótima opção! Ele deixa um saborzinho caramelizado na borda.

    :D

  80. larissa    10/06/2012 - 17h50

    eu copiei a receita petit gateau no meu caderno de receitas se todo mundo acha tão bom eu tenho que fazer um dia pra esperimentar essa receita que todo mundo diz que é deliciosa

  81. Marilandia    16/08/2013 - 08h07

    A farinha tem que ser sem fermento, ou tanto faz?

  82. Jô    03/01/2014 - 18h54

    Receita maravilhosa, muito boa sua explicação. Obrigada

  83. marilda    23/07/2014 - 11h15

    esse recheio de dentro e feito e coloca na massa e isso , me explica ou faz separado po favor me explica ?
    coloca aqui no comentario agora para mim

  84. Karla    09/08/2015 - 21h08

    Ola, dá para fazer naquelas forminhas de silicone? aquelas de muffins? Obrigada

  85. […] Petit gateau fácil: o maior segredo para obter um bolinho cremoso por dentro é o tempo de duração. […]

  86. santinha    29/05/2016 - 09h11

    vc sabe me dizer se vc ja congelou estes petit e se ao descongelar ficou bom tambem??

  87. Sabrina    05/06/2016 - 16h13

    Será q dá pra congelar ???

Por mim todo tapume de obra deveria ser cor de rosa 💗💜💗
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