Pro fim de semana ficar ainda melhor, Tati veio ensinar uma receita fácil e muuuuito boa!! Carbonara é um dos meus molhos favoritos =D
Pra começar minha tag com comidinhas e dicas de casa eu vou apresentar pra vocês uma receita que é super pedida aqui em casa: massa ao molho carbonara! Esse prato é super simples e rápido, mas com certeza vai impressionar seus convidados! Vamos lá?
Vcê vai precisar para a receita:
300 gr de massa fresca – para o carbonara dou preferência para o espaguete!
150 gr de bacon – compro o que já vem picadinho, sabe como?
2 ovos batidos
150 ml de creme de leite
Queijo parmesão à vontade!
E o preparo, que é bem simples:
Primeiro você coloca a água, que vai cozinhar a massa, para ferver (um litro é suficiente!) Enquanto ela ferve, já pode colocar o bacon para fritar. Aqui fica uma dica legal: depois que ele estiver bem fritinho, você descarta toooda a gordura que sobra na frigideira. Queremos o sabor especial (nham!!) do bacon, mas sem gordurinhas a mais na nossa cintura, né?! Nessa hora, você acrescenta o creme de leite e aguarda a massa terminar de cozinhar.
Quando a massa chegar ao ponto ideal (eu gosto bem al dente!) é hora de escorrer. Enquanto ela estiver no escorredor, passe um fio d`água fria para parar o cozimento!, e em seguida adicione os ovos batidos e mexa rapidamente. Finalmente, acresente a mistura de creme de leite e bacon e pronto! É só servir com (bastante) queijo parmesão!!
Como o prato principal é super calórico, a sobremesa pode ser algo mais leve… E prepare sua mesa de uma maneira bem colorida, pois a massa acaba ficando monocromática, heheheh…
Ah, uma última dica: Se você for receber alguma visita, deixe a massa semi cozida, a mistura de bacon e creme de leite pronta e uns 5 minutinhos antes de servir, é só aquecer a massa (na água dela mesmo, mas pra isso a massa não pode estar muito cozida, senão ela fica toda melequenta, hehehe!), e seguir a receita normalmente.
Tati Salvador ensina receitinhas e divide inspirações para deixar a casa ainda mais legal.
humm….q fome!vou fazer logo logo! thankssssss
Amei a receita! Com certeza farei no próximo fds
Já sei o que vou fazer pro almoço do fim de semana que vem!!! Nhamiii
Hmmmmm.. me deu mais fome! *_*
Vou guardar e fazer depois!
Quantas pessoas esse prato serve? Por que você não posta tb uma foto de sugestão de decoração do prato e/ou da mesa só para complementar o post? Seu post ficou muito bacana, principalmente para pessoas que, como eu, gostam de cozinhar! Mas acho bacana essa sugestão de decoração porque as vezes a pessoa pensa na beleza, mas não no que combina com o prato. Muito obrigada pela dica! Ah! Queria saber uma receita a um tempo de um massa que meu namorado comeu em NYC que tinha vodka, bacon e molho vermelho/bolonhesa (foi só o que ele soube identificar)… Ele me pede pra fazer direto, mas não consigo imaginar uma receita!
Oi Marina! Que legal que você curtiu! Bom, esse prato normalmente serve meu namorado e eu. É uma porção generosa, mas nós comemos muito! A pauta para decoração está engatilhada. Aos poquinhos vamos ajustando pra fazer pra vocês sempre o melhor! Quanto a receita, vou pesquisar e se encontrar algo eu trago pro Chata!
Muito obrigada,
bjos
ai que deliciaaa, a cozinheira interior vai aflorar, suhuahsu :)
Hmmmm… amo esse molho!
Acabei de jantar mas fiquei com total água na boca! hehe
Nossa Tati,que delícia…adoro macarrão! Já copiei,pena que seja tão calórico,né,rss!
Bjs.
eh pra acrescentar os ovos batidos crus na massa cozida???? dps de passar a agua fria para parar o cozimento? eles ficam crus e melequentos? nao entendi :P
Aueahuehuaheuahea, oi Leticia!!!!
Então, você passa o macarrão na água só pra dar um susto nele!!! Aí ele descontinua o cozimento, mas como ele ainda está bem quente, quando você adiciona os ovos batidos crus eles cozinha e não ficam crus e nem melequentos. Eu normalmente volto pra panela e mexo um pouquinho mais até pra dar uma aquecida com tudo junto!
Espero que tenha ficado claro!
bjos e volte sempre!
amei e estou com agua na boca
testarei em breve….
bjk
Bem vinda Tati!!!
Eu sou casada há 2 anos e nada expert em cozinha. Mas amo fazer tentativas. Uma coisa q eu aprendi e amo é preparar o bacon em cubinhos no microondas. Explico:
Peg um pratinho de sobremesa e forra com umas 4 folhas de papel toalha, espalha os cubinhos retirados da embalagem e coloca no microondas por 2 min em potência alta. Retira e descarta o papel. Forra novamente o pratinho com 4 folhas novas e coloca mais 2 min.
Menina, o bacon fica super sequinho e nada de gordura na cozinha :)
ah já testei em tirinhas tbm e deu super certo.
Experimenta!!!
Bjos
Oi Camila!!
Ótima dica essa! Eu faço o bacon assim quando faço alguma sopa! Ele fica bem crocante! Adooooooooro!
Mas menina, muito legal que faça tentativas! Quando descobrir outras coisas legais, me conte!
bjoss
hummmm.. deu até fome. Vou fazer CERTEZA!
Nooooosssaaaa, eu AMOOOOO essa receita, eu faço de um jeito um pouco diferente, é sempre sucesso! mmmm, fiquei com água na boca só de lembrar!!
Ô meu Deeeeeeeeeeus! Já começou a tag otimamente bem! ADORO! Pena que estou de regime e não posso nem passar perto de massa, o que arrasa meu coração, porque é uma das minhas comidas preferidas!
=/
Ai que água na boca me deu! Nhami!
Oi Chatinha!!!!
Olha, meu namorado leu os comentários e disse: Quantas pessoas preocupadas com calorias!
Eu sou a magra com cabeça e alma de gordinha! Adooooooooooro comidinhas!
Mas eu vou ver algumas diquinhas menos calóricas!
super bjosss
Adoro o seu blog, e amei o post sobre o filme Alice no país das maravilhas! Tá add! =)
Realmente o espagete a carbonara é uma delícia. Spe q faço recebo elogios. Dou preferência ao creme de leite fresco, q deixa o prato mais leve e o sabor diferenciado.
Beijos
Hummmmmmm…
Salivei!
Hum, que delícia que é um Espaguete Carbonara, muito boa a receita.
Beijos
Patty Martins
Ei Lu, ei Tati!
Nossa, eu adoro essa receita com bacon e creme de leite, mas pelamordedeos…não vamos esquecer que isso é uma versão do carbonara!
Minha amiga italiana tá aqui do meu lado dando chilique…
Carbonara de verdade não tem creme de leite nem bacon e eu acho importante lembrar pq dar receita de um prato italiano sem lembra isso, faz os italianos chorarem de tristeza…eles são muito tradicionais com os pratos típicos deles!
outro dia eu quase apanhei de fazer uma macarronese aqui na Itália…(maionese no macarrão é crime previsto por lei…rs)
beijo!
Nina,
Fala pra sua amiga mandar a receita dos italianos! Nhami!
=p
Ai Nina!! Adorei a sugestão da Lorys! Peça a receita que a testamos por aqui!
E vou ficar mais atenta e colocar que é uma versão sempre que for o caso.
Valeu Nina, bjoss
Ai, adorei a receita, vou fzr!!! Bjinhus e uma semana maravilhosa pra vc!
http://tatazinha-maisdemim.blogspot.com
Ei queridas, eu amo essa receita!
Obrigada!
Mas vale lembrar que quando se usa bacon e creme de leite NÃO é carbonara de verdade!
Estou aqui na Itália e eles são muito tradicionais com os pratos…A gente quase apanha se fizer a pasta assim e chamar de carbonara, rsss
Menina, deixa eu ver se entendi direito (não sou boa de cozinha).
Tem que bater os ovos, como se fosse omelete, e depois jogar em cima do macarrão??
Vou tentar fazer!!
Adorei dicas rápidas e simples de cozinha. QUero mais!!
Bjus
Thais! É isso aí garota! Bata os ovos e coloque no macarrão bem quentinho! Eles ficam cozidos, não se preocupe!
Se fizer e gostar, volte e me conte!
E pode aguardar que sempre teremos diquinhas bem simples!
bjosss
Ahhhh!!! To com fome!!! Adorei a receito e tô indo lá fazer!!!!!
http://www.modainfoco.com.br
hummm….
depois ensina uma massa com vodka!!
bjo
Oi Nat! Segundo pedido do dia pra massa com vodka!
Vou pesquisar alguma coisa e se o teste ficar legal eu mostro pra vocês.
bjo bjo
Ola
Vou fazer com crtz, só uma dúvida:
– os ovos e o creme de leite são crus?
Oi Noelle! Isso mesmo, creme de leite, pode ser o fresco e ovos crus! Em contato com a massa quentinha eles ficam cozidos!
Faça sim, vai fazer sucesso!
bjoss
Adoro massa a carbonara, mas faço sem creme de leite e no lugar de bacon coloco guanciale. E tb coloco 4 gemas para cada ovo inteiro.
Aprendi a fazer nesse site http://ricette.giallozafferano.it/Spaghetti-alla-Carbonara.html
Apesar de estar em italiano, é facil de entender
Nossa, AMO esse carbonara!!!
aqui onde moro eles servem um divino,trazem o bendito do queijo ate a mesa e preparam na nossa frentee, detalhe, o queijo é gigante hauahuaah e eu me sinto o proprio Jerry do Tom e Jerry, querendo abocanhar aquele queijo enorme e sair correndo c ele na mao uahauaahauhaua…
adoro o blog!!! amo as suas dicas e adoro sua simplicidade. parabens!!!
Ai Lu!
Quero correr atras de um queijo assim tb!
hahahahahahhaha
bjoss
“ovos batidos..adicionar” (diretamente onde o macarrao tava escorrendo??? crus? salmonela alõ?)
Oi Gaby, muito legal sua colocação. Vou pedir pra Lu dar um edit e dizer que o macarrão volta pra panela e aí vc acrescenta os ovos. Como a temperatura ainda estará alta, os ovos ficam bem cozidos.
bjinhos
Lu, Tati esta faltando (pra mim) o principal..o toque final..
pimenta negra, sou uruguaia, amo o seu blog e essa receita e minha especialidade me ensinou minha professora de italiano!! andiamo tutti!!! besos!!!
Ai tb adorei a receita mas num entendi patavinas da parte do ovo…
Joga o ovo batido cru na mistura do macarrão com creme de leite e bacon?? Dai fica assim mesmo, cru??
Oi Dada!
ahahahhahaha adoreiiiii o patavinas! Então, os ovos em contato com a massa bem quentinha acabam cozinhando e não ficam crus! Pode testar que você vai adorar!
bjo bjo
Hmmm, que delíciaaaa *-*
Oi, Tati! Adorei o post!
E parabéns pra Lu, uma grande surpresa toda essa diversificação para quem acompanha o blog.
Eu mesma já acompanho há bastante tempo e nunca comentei, mas com essa receitinha, VIGE MARIA MÃE DE DEUS, foi impossível!
Agora fiquei com super vontade de comer um macarrãozinho e não posso :'( Mas a receita tá valendo de todo o jeito! Afinal quem vê esse nome chiquerérrésimo fica achando que tem até ouro na mass,a né? rsrsrsrrsrs
Beijos!
Lu, querida, sempre que vejo essa música lembro de vc, pq foi aqui que vi primeiro (Empire state of mind).
Então passei aqui pra deixar essa versão LINDA que vi no youtube hoje.
Beijos!
http://www.youtube.com/watch?v=EXb8hZ0yXes
oi Tati, oi Lu!
não sou boa, alias, não sou nada na cozinha, mas vi essa receita e deu vontade de fazer! mais não endendir uma coisa:
bate os ovos e coloca no macarrão que estava escorendo ou coloca no molho?
e o bacon pode ser trocado por outro tipo de carne? um frango desfiado…? é porque não sou 100% no bacon, então …
mais a receita é ótima e pratica!
Parabéns pelo blog tá lindo Lu. *-*
Fiz Gastronomia e na faculdade fiz a receita sem o creme de leite apenas com ovos batidos, queijo pecorino e parmesão levados ao fogo apenas para engrossar, para virar um creme, para descobrir o ponto é só passar as costas de uma colher no molho e passar o dedo, se o caminho que vc fizer não for apagado pelo molho está pronto, ai é so colocar a massa.
Nossa, me deu uma fome vendo isso! hahaha Só tenho uma sugestão.. Poderia fazer as próximas mais bem explicadinhas? Tipo, bem passo-a-passo mesmo. Talvez até com fotos pra ilustrá-los.. Pq eu sou um desastre na cozinha, mas fico com tanta vontade de me arriscar quando vejo essas delícias. Tenho certeza que outra meninas aqui devem se sentir iguais a mim :)
Beijão!
msm dúvida da Dada! n entendi a parte do ovo! por favor, explique melhor, o ovo batido é cru? já percebeu o nível da cozinheira, né? rsrs…
adoro o seu blog!
visite o meu e me siga!
http://www.caroladuarte.com
beijinho =)
HUMMMM… que delicia…Eu preciso experimentar *_*
bjos
ai, só comento pra elogiar, mas essa num vai dar pra deixar passar: querida, colocar creme de leite em carbonara dá cadeia na Itália. Mas juro que entendo, super erro comum. bjos
Ameiiii e ja vou fazer .. adoro carbonara … acho que com pene tb deve ficar uma delicia.. IDEIASSSSS
Tudo blz?
olha, sei que é comum e tals, mas colocar creme de leite em carbonara na Itália dá até cadeia!!
Brinks, claro, mas é bem verdade que fica bem mais gostoso sem, viu, embora imagino que com certeza essa versão tbm deva ser muito boa.
Olá,primeiro parábens pelo primeiro post. Vai ser muito legal ver um pouco de culinária por aqui.
Mas posso ser chatinha? Achei uma receitinha muitoooo básica, tipo: não vale um post. A parte de adiconar o ovo, tb ficou mal explicada, principalmente pra quem não tem experiencia nenhuma na cozinha.
E com certeza um macarrão com ovo e bacon, não vai impressionar nenhum amigo. Sei lá, pelo menos pra mim isso é uma coisa pra fazer qdo vc não tem nada pra comer em casa…hahaha.
Se eu tivesse intenção de “impressionar” alguém, amigos ou namorado, certamente não faria um macarrão básico.
Hum adoro!!
Esses dias pedi um carbonara e veio um ovo cru em cima!!
Bom, estou no Japão, aq é td muito doido, mas eu juro q não esperava isso huahuahua
bjs
Lu, fiz agora e nesse instante meu marido tá comendo…ele amou, principalmente pq disse q era esse macarrão q a mãe dele(já falecida) fazia!!!!!!!!!!!!! valeu demais viu?
outra coisa, sábado estaremos chegando ai! queria conhecer vcs!!!!!!!!!!!
bjssssssssssssssssss
Oii Lu,
Essa Carbonara é bem diferente da que meu namo me ensinou a fazer (ele é italiano), mas sabe que eu não gosto mto dessa daqui da Itália, prefiro a nossa Carbonara brasileira e inclusive sempre falo isso pro meu namorado, ele ri!!!! hahaha
Bjsss
Aqui na Itália tb é com ovo CRU! Bjss
OMG!!!
eu sou louca por massa…
neta de italianos, sabe como é!
minha nona e minha mama fazem CADA molho…
hmmmmm… esse post deu fome!!
LUHHHH…
ESTOU EM NOVA YORK TAMBEMMMM!!!
AGENTE PODERIA SE ECONTRAR?
PQ EU TO MEIO PERDIDA POR AQUI NAO TENHO COM QM SAIR..
MINHA TIA E MEU TIO TRABALHAM E MEUS PRIMOS FICAM NO COLEGIO O DIA E FICO VAGANDO SOZINHA POR AI..
ME RESPONDE!
MEU TWITTER QLQR COISA EH @c_falabella EU JA TI ADICIONEI..
TO ESPERANDO RESPOSTA..
ABRACO
Delícia!! Amo massas! Mostrei a idéia para o maridão e já estamos marcando um jantar para amigos!
Lígia
Fiz a receita e foi um sucesso! Ficou uma delícia! Beijos!