Guia BH: Provincia di Salerno

O Provincia di Salerno é um dos restaurantes mais tradicionais aqui em BH. Eu me lembro da minha mãe falando do lugar, sabe? Comentando com amigos que era bom. Ele existe desde 1983 e é um italianão, no melhor sentido! Vocês lembram que estive na Itália no ano passado? Foi uma das melhores experiências da vida, e quando entrei no Provincia a decoração me levou de volta aos restaurantes que frequentei em Firenze: luz super amarela, uma infinidade de pratos e travessas nas paredes decoradas, muita moldura dourada nos quadros e peças exibidas em cristaleiras. Decidi que quando for avó quero ter uma casa igual ao Provincia! É tudo tão quente, sabe? Parece um lugar cheio de história pra contar.

O atendimento é uma das melhores coisas da casa. Sabe garçom meio tiozão, que trabalha há pelo menos 20 anos na casa e o faz com prazer? Vi muitos cumprimentando os clientes de outras mesas, acho fofo. O couvert chegou rapidinho, mas eu não pediria novamente por lá: uma cesta cheia de torradas meio bobas acompanhada de pastinhas (aquela coisa meio de sempre de beringela, tomates e uma manteiguinha). Pedimos a entrada que eu adoro em restaurantes italianos: caprese! Mas… Me decepcionei de novo: o prato vem cheio de rodelas de tomate maçã suculentas, mas a muçarela (muçarela é com ç mesmo) era pouco maior do que uma azeitona! Eu esperava uma do tamanho de uma bola de tênis, sabe como é? Também não pediria de novo.

Aí vocês estão pensando: ih, Lu odiou o lugar. Que nada: na hora de pedir o prato principal fiquei numa super dúvida… O menu tem muitas opções, e várias me pareciam deliciosas… Eis que vem um dos garçons (outra coisa fofa: não tem só um garçon na meda, todos te atendem com igual atenção!) e me pergunta o que eu estava procurando, se ele poderia me ajudar e tals. Eu queria uma massa da casa (são fabricadas lá!) com molho vermelho ou branco (sem ser de queijos) e uma carne, poderia ser no molho, poderia ser grelhada, enfim. E aí vem o atendimento show: ele trouxe exatamente isso, meio que saindo do cardápio, sabe? Quer coisa mais legal do ter um prato feito só pra você? E claro: um prato MARA, com massa fresca, cozida no ponto certo, com mix de molhos temperados na medida acompanhados do filet mais macio e saboroso que já comi (acho que tinha dois meses que não comia carne vermelha, é bom né… Hehehe!). Depois do prato eu entendi a fama do lugar, é realmente delicioso!

A sobremesa foi a torta Tree Leche. Eu adoro leite, baunilha e etc, mas não conhecia essa torta e fiquei meio na dúvida. Perguntei pro garçon: “Como é feita essa torta? É boa mesmo?” e ele: “Vou trazer pra você. Se não gostar, te trago outra coisa.”. Óbvio que eu gostei.
Sabe o que é mais legal no Provincia? Ele é um restaurante tradicional, caro e etc, mas zero afetado. Vários restaurantes de BH “se acham” porque são considerados bons pela crítica, e eu acho super nada a ver um lugar que tem como princípio servir e receber gente (qualquer restaurante) ser antipático. No Provincia você é recebido pelo dono, bate papo com os garçons e come muito bem (principalmente se pular a entrada). Não tem como não fazer sucesso!

O provincia di Salerno fica na Rua Maranhão, 18, em Santa Efigênia.