A receita dessa semana é o meu tipo favorito: fácil de fazer e que impressiona os amigos, hahaha! A torta feita com massa de biscoito e recheio de caramelo de castanha e chocolate é perfeita para finalizar um almoço ou jantar, e mesmo parecendo complicada eu garanto que é simples de fazer! É só seguir o passo a passo:
Torta de Oreo com caramelo de castanha de caju e chocolate amargo
Base:
140 g de biscoito negresco ou oreo
50 g (4 colheres de sopa) de manteiga sem sal
Recheio:
250 g (1 xícara) de creme de leite
200 g (1 xícara) de castanha de caju triturada
150 g (1 xícara) de açúcar
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Cobertura:
200 g de chocolate amargo
100 g (7 colheres de sopa) de creme de leite
cacau em pó ou chocolate em pó para peneirar
sorvete para acompanhar
Para a base: Triture o biscoito em um processador ou liquidificador. Misture a manteiga com o biscoito até formar uma massa esfarelenta. Coloque numa fôrma coberta com papel manteiga. Com as costas de uma colher, amasse o biscoito até compactar e formar uma camada. Coloque na geladeira.
Recheio: Coloque o açúcar e a castanha de caju em uma panela em fogo baixo, até que o açúcar derreta, tomando cuidado para não queimar. Mexa sempre. Dissolva a farinha no creme de leite e aqueça levemente, sem ferver (pode ser no microondas). Adicione o creme de leite na panela do açúcar e mexa até formar um caramelo firme. Desligue. Deixe esfriar um pouco e recheie a travessa que já tinha base de negresco.?Leve de volta à geladeira.
Cobertura: Pique bem o chocolate. Ferva o creme de leite. Derreta o chocolate cubrindo-o com o creme de leite quente. Deixe esfriar um pouco e despeje sobre a camada de caramelo, alisando com uma espátula ou as costas de uma colher. Deixe cerca de 1 hora na geladeira. Desenforme antes de servir e polvilhe o cacau ou chocolate em pó com ajuda de uma peneira. Sirva com sorvete. Sugestão: um sorvete mais exótico, como um de especiarias (que usamos) mas pode servir com o básico sorvete de creme também.
Depois que ficou pronta fiquei com vontade de variar a castanha do recheio: imagina fazer com avelãs? Ou pistache? Nhammm! O bom é que não é uma sobremesa super doce, então dá pra servir acompanhada de sorvete se você preferir =)
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Lú,
Que delícia de receita e de programa!! Não acompanhei os videos anteriores e fiquei surpresa com a edição fofonilda, trilha francesinha e a dupla divertida que você forma com o Gui!! Parabéns!!
Um beijão,
Mai Saraiva
Confesso: prefiro negresco! Oreo é muito gorduroso!
Acho que essa receita superou todas as outras. Babaaaando por aqui.
Gui ou Chata,
Qual o tamanho da forma que vocês utilizaram?
Obrigada.
Luciana, usei uma de 20 cm. rende uma torta pequena, entre 6 a 8 pedaços. mas se quiser uma maior, ou usar uma maior, pode dobrar a receita. :)
Nossa, muito bom.
Fiquei com água na boa.
Humm a cara tá mto boa!! Mas me diz uma coisa, como fica a consistência do recheio? Ele fica cremoso ou endurece?
Bjs!
Laura, ele endurece na geladeira. mas é necessário isso ao menos pra poder desenformar a torta. gosto de deixar cerca de meia hora fora da geladeira antes de servir pra que ele fique mais cremoso.
Lu, vocês estão fazendo a minha alegria com essas receitas!!! Beijos sua linda!!
To amando essa série…
Façam mais salgados!!! hehehe
>>>>>>>> http://www.PISAICO.com.br <<<<<<< Mulherada, venham conhecer nossas peças!
Jé, se você reparar na cronologia do programa, fazemos um doce e um salgado, intercalado. assim a temporada fecha com 5 pratos doces e 5 salgados, bem equilibrado, não acha?
Lu,
qual o tamanho da forma q você usou?
amei a receita!
beijos
20 cm de diâmetro! :)
Nossa…morri e ressuscitei ao ver essa receita! Correndo para o supermercado em 3,2,1…Gui arrasa!
Um mix de castanha de caju com chocolate. Mmmm…promete muito. Deve ser delícia. Vou experimentar com certeza.
Sofia
http://whiterussian.com.br/
Olá!! Amei a receita mas fiquei em dúvida qto ao creme de leite. Vc’s usaram o fresco ou pode ser o de caixinha??
Bjoss e to louca pra testar!!!
Gente, mas a mamteiga nao cozinha? Nao fica com muuuito gosto de manteiga?
Vou testar no fim de semana!
Ai, minha dieta!
Que receita deliciosa! E super faz cara pras visitas também haha. Amei, amei!
http://www.blogcoisaetal.com
Putz falo mais nunca com vc Lu… Tou eu aqui em plena madrugada, atrás de um docinho, entro no seu blog e vejo um negócio desse de cara, pelo amorrrrr…. kkkkkkkkkkkkkk bjus.
http://www.vivaoagora.com
Genteee!!!! ameiii vcs cozinhandooo! superrr divertidooo! A receita tem cara de ser mega boaa e facinhoo de fazer mesmo! Estão de parabéns! Beijosss
Oi Chefe! Oi Chata!! rs.. Meus amores, Lu e Gui, gostaria de fazer um pedido: se for possível, faz uma receitinha de doce light?! Meu PAIdrasto é diabético, e como todo bom diabético é apaixonado com doces, e como ele é bem controlado, queria fazer um doce que ele possa desfrutar conosco. Já que as suas receitas nos deixam com “água na boca” (rsrs), vim pedir esse favorzinho. Acho que vai ser ótimo até para as meninas que fazem dieta ou tem alimentação controlada. Bjos meus queridos e muito sucesso pra vcs sempre!! Adoro vcs e o canal.. ;)
Adorei essa ideia de vocês do “O chefe e a chata” kkkkkkk O nome ficou muito criativo e os vídeos são divertidos e muito proveitosos ;)
Essa receita da torta me parece ser um pouco doce demais, seria interessante utilizar outro tipo de bolacha pra quebrar um pouco o doce? Por exemplo, uma bolacha Maria (uso pra torta de limão)
Beijo aos dois! :)
Nossa, não tem cara de ser doce não. Pq em cima, na cobertura, o chocolate nem é meio amargo, é amargo mesmo.
Deixei passar esse detalhe Claudia, realmente chocolate amargo quebra o doce mesmo. Mas ao invés de tentar mudar a receita é mais fácil eu tentar fazer e aprovar de vez né kkkkkkkkkkkkkkk
Obrigada pelo lembrete! :D
Gui,
Você peneirou o chocolate antes de colocar na torta? Estou me sentindo uma mestre cuca, faço todas as receitas, e semana que vem vou convidar uns amigos para provar todas. Queria saber fazer vídeo para vocês acompanharem a bagunça! bjokas sucessooooooooo!
Estou babando aqui…vocês arrasam. =)
O creme de leite é fresco sempre?
Beijos!
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[…] semana me fez vir correndo pra cá: a torta de biscoito Oreo (aquele igual ao Negresco) do blog Chata de Galocha. A receita é maravilhosa! A massa é feita de biscoito (parecida com massa de cheesecake), o […]
Oi Gui, Oi chata!
Eu nunca vi ferver o creme de leite pra fazer o ganache.. Precisa ser creme de leite fresco pra poder ferver?
Bjuus
A massa é o biscoito negresco com o recheio?! Ou so a parte preta do biscoito?! A massa n vai p forno?! N fica com gosto de manteiga?!
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