Acho que todo mundo está cozinhando bastante em casa nesse período de quarentena, né? Por aqui, a gente adora fazer novas receitas em família, então acaba que cozinhar faz parte do nosso dia a dia mesmo.
Para esse período estou tentando pensar em receitas simples, deliciosas e também nas que podem ser feitas com sobras de alimentos. Na última semana eu preparei algumas para compartilhar com vocês, óh:
Falafel na Airfryer
Ingredientes:
-250 g de grão de bico
-1 cebola roxa pequena
-3 dentes de alho
-coentro
-cebolinha
-sal
-páprica
-pimenta do reino
-tomilho
-1 ½ colher (sopa) de farinha de trigo
-½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
Modo de preparo:
Deixei o grão de bico de molho por um dia. Escorri a água e sequei bem (usei um secador de folhas de salada kkk. Funciona!). Bati os temperos no processador e em seguida juntei o grão de bico e bati até virar uma massa (demorou uns 5 minutos, parando no meio para mexer). Juntei a farinha e o bicarbonato e mexi bem. Moldei com uma colher nesse formato por conta da airfryer (se você for fritar no óleo, pode fazer as tradicionais bolinhas!). Fritei na airfryer por 8 minutos de cada lado a 180 graus. O molhinho que acompanha é de tahine.
Crumble de abóbora
Ingredientes:
-Meia abóbora japonesa picada em cubos
-Meia xícara de creme de leite fresco
-3 c.s. de manteiga derretida
-1 xíc. de parmesão ralado
-1 xíc. de farinha de rosca
-5 Dentes de alho
-Sal, azeite e páprica para temperar
Modo de preparo:
Coloquei a abóbora e os dentes de alho em uma travessa, temperei com sal e páprica e reguei com um fio de azeite. Levei ao forno a 200 graus por cerca de 35 minutos. Quando retirei do forno, espremi o alho assado e misturei bem com o creme de leite. Eu outro recipiente juntei o parmesão, a farinha de rosca e a manteiga, até formar uma farofinha. Montei em ramequins: um pouquinho da abóbora assada, 3 colheres da mistura de creme de leite e por fim a farofinha. Voltou pro forno por mais 15 minutos (até dourar!). Rendeu 4 ramequins bem recheados!
Bolo de cenoura da vovó com calda de chocolate
Ingredientes:
-3 cenouras descascadas e cortadas em rodelas
-1 xíc de óleo
-1 e ½ xíc de açúcar
-1 cs fermento em pó
-1 pitada de sal
-2 xíc de farinha de trigo
-3 ovos
Modo de preparo:
Bater a cenoura, o óleo, os ovos e o açúcar no liquidificador por cerca de 5 minutos. Em uma tigela, peneirar a farinha, o sal e o fermento. Junte as misturas e leve ao forno em forma untada e enfarinhada a 180º por cerca de 35 minutos. Pra fazer a calda, fiz ganache com 150 g de chocolate ao leite, 200 ml de creme de leite e 1 cs de manteiga. Um brigadeiro também vai bem, hehe!
Gostou das receitas? O que você anda cozinhando por aí? Se fizer alguma delas, não deixe de me marcar no Instagram @chatadegalocha!
Lu, por favor, você poderia futuramente colocar as medidas das receitas em gramas também. Obrigadão!
Esse bolo de cenoura deu até agua na boca! Lindo…
Eu nunca cozinhei tanto como nas últimas três semanas… e como já tenho um repertório limitado, só as sobremesas têm variado bastante. Adorei esse crumble de abóbora e o bolinho de cenoura tá lindo, essa forma faz toda a diferença. ^^