Isso vai durar uns 10 minutos depois que você fizer aí na sua casa, sério. É um dos biscoitos mais deliciosos que eu já fiz, misturando biscoito + caramelo + chocolate (sim, inspirado no Twix!). A receita é super simples, olha só:
Para os biscoitos:
3 xícaras de farinha
1 xíc. de açúcar
1 xíc. de manteiga
1 ovo
2 cc de fermento em pó
1 cs de extrato de baunilha
Para o caramelo:
1 e 1/2 xíc de açúcar
1 xícara de creme de leite pasteurizado
1 cs de manteiga
Para a cobertura:
200 g de gotas de chocolate (use o que preferir)
Comece pelos biscoitos: usando uma batedeira de mão, misture o açúcar e a manteiga. Em seguida junte o ovo e o extrato de baunilha. Por fim misture a farinha, acrescentando aos poucos à mistura líquida. Misture bem até a massa ficar com uma textura macia. Se estiver muito quebradiça, junte um pouco de água (1 cs de cada vez) até dar o ponto.
Abra a massa em uma superfície enfarinhada até ficar na espessura desejada. A massa não cresce depois de assar, então essa espessura é a do biscoito final! Corte usando um cortador e leve ao forno pré aquecido a 180 graus em uma forma forrada com papel anti-aderente. Asse por cerca de 8 minutos (a gente não quer que eles fiquem dourados, atenção nessa hora). Retire e espere esfriar para que endureçam completamente.
Faça o caramelo: esquente o creme de leite em uma panela até ele começar a ferver e reserve. Em seguida, leve o açúcar ao fogo até derreter. Mexa de vez em quando para evitar que queime. Quando derreter, junte a manteiga e misture bem. Aos poucos acrescente o creme de leite, mexendo bem. Cuidado pois nessa hora pode ser que ele borbulhe bastante – recomendo usar uma panela funda para essa etapa.
Espalhe o caramelo na superfície de cada biscoito e espere esfriar.
Derreta o chocolate em banho maria ou no microondas e espere esfriar um pouquinho (uns 10 minutos) antes de espalhar por cima do caramelo. Espere esfriar (boa sorte nessa hora kkk) e sirva!
Rende 30 biscoitos grandes.
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