A receita dessa semana é para aqueles dias que não queremos exagerar. Leve, simples e nutritiva, é daquelas que tenho certeza que vai virar prato do almoço da semana aqui em casa! O mais legal é que fazendo as almôndegas como ensinamos elas ficam mais leves, mas se você quiser também pode aproveitar a mesma receita para turbinar a sua massa com molho de tomates, heheh! Vem ver:
Ingredientes:
Para as almôndegas:
500 g de carne moída (sugestão: patinho)
1 ovo
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
sal
pimenta do reino
azeite para untar a assadeira
Para os legumes com iogurte:
1 cenoura média
1 abobrinha italiana média
170 g (1 pote) de iogurte natural (pode ser o desnatado pra ficar mais leve)
1 limão
salsinha picada
azeite
Preparo:
Lave a cenoura e se preferir retire sua casca. Lave também a abobrinha (use-a com a casca!). Corte os dois legumes em bastõezinhos médios.
Numa vasilha misture a carne com o ovo e o queijo ralado, temperando com sal e pimenta do reino. Molde bolinhas de cerca de 3 centímetros de diâmetro usando a palma das mãos. Unte uma assadeira com um pouquinho de azeite, só para evitar que elas grudem ao assar. Coloque as almôndegas na assadeira e leve ao forno a 200ºC por cerca de 12 minutos. Se ficar tempo demais no forno elas podem ficar ressecadas.
Numa panela com água fervente, cozinhe os legumes no vapor. Primeiro as cenouras, depois a abobrinha. Não é que exista uma ordem de preferência, mas cozinhe separadamente porque cada um deles tem um ponto de cozimento, e a abobrinha é bem rápida de cozinhar. Tempere com sal e pimenta do reino. Numa panelinha misture o iogurte com o limão, tempere com sal e pimenta do reino e leve para aquecer. Não é necessário ferver, assim que aquecer desligue. Misture as almôndegas aos legumes cozidos e cubra tudo com o molho de iogurte. Rende 3 a 4 porções.
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Nossa!!! Gui fica muuuuito diferente sem barba…hehehehe
Que delícia!!!!! Vou experimentar no fim de semana!! Bom que é uma receita bem levinha!!! Pode pedir receita, Lú e Gui? Que tal mais uma receitinha de risoto? Amo!!!!!
Hmmmm sacanagem ver isso antes do almoço, agora estou faminta!!!
http://victoriarenner.com.br
Oii..
Adooro o chefe e chata, as receitas salgadas principalmente!!
Acho que nesse molho cairia bem também hortelã.. acho que super combina com as almondegas, além de ser um tempero super fresh e levinho!
Beijoss
Ahhhhh Lu, vc deveria começar a pensar em criar um livro.
bjs
http://ladycatblog1.blogspot.com/
Peguei trauma de almôndega porque sempre acabo pegando alguma crua por dentro ): Gosto delas fritas ou assadas, em molhos not HAHAHAHAH! Adorei a receita <3 http://simsemfrescura.blogspot.com.br/
Lu, adorei a receita, vou fazer em casa.
PS: Observe no título do post que vc colocou “receite”, ao invés de “receita”!
Bjos!
Que delícia esse molhinho, vou tentar fazer!!
Beijos
http://biscoitofashion.com.br/
Adorei a receita. Adoro gordices mas também amo uma receita mais leve e fácil de fazer, sem complicação.
Acho que essa vai rolar amanhã ou no finde aqui em casa!
Blog Coisa e tal
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Adoooro o chefe e a chata vocês super combinam, dois fofos “ops três ” né Léo. Receitas super fáceis e sem frescura.
Beijos
Fiz ontem mesmo com meu noivo e ficou perfeito!
Obrigada pelas deliciosas receitas de sempre!
Amei a receita!! E o Gui ficou deuso bronzeado e com a barba assim, haha!! :D
Bjoss
Que delíciaaaaaaaaaaaa, adoro!
http://melissandocomsam.blogspot.com.br/
Tudo de bom, agora a gastronomia
e o que vcs estão salvando a minha vida de recém casada na cozinha??? já testei a torta holandesa (que ficou maraaaa!) e hj as almôndegas vão ser o cardápio do jantar..! receitas assim, simples do dia-a-dia, são tops!
Que delícia! Vou fazer!