Cozinha pra quem não cozinha

O post de hoje não tem receitinhas. Mas nós vamos dar uma ideia pra aquelas que querem começar uma incursão pela cozinha, mas não sabem direito quais utensílios precisam ter. Ou mesmo pra você que já cozinha e tá saindo de casa e precisa comprar tudo novo! Sério gente, a melhor parte de sair de casa é poder comprar tudo exatamente do jeito que nós gostamos!!!
Importante dizer que aqui estão os utensílios basicos, necessários para o preparo e cozimentos de nossas receitinhas. Num próximo post, a gente fala dos apetrechos todos para serviço, montagem e apresentação dos pratos.

Ao fogão:

* Um jogo de panelas, que tenha 2 ou 3 tamanhos
* Frideiras
* Panela de pressão
* Chaleira
* Leiteira

Eu sempre dou preferencia para os modelos com revestimento antiaderente. São muito mais simples de limpar e a manutenção também é tranquila. Não aguento panela de aluminio que você quase morre esfregando pra mantê-las brilhantes!! Assim como as de aço, que requerem até um produto especial para que não percam o brilho… A única questão é que as panelas com antiadente precisam de utensílios que sejam de plastico ou madeira, para não retirar o revestimento.

Ao forno:

* Assadeira retangular
* Assadeira redonda
* Assadeira com buraco no meio (do tipo de fazer pudim!)

Até aqui seria o básico. Mas se quiser preparar coisinhas diferentes, tenha assadeiras apropriadas para: empadas, pão de forma, petit gateau, assadeiras com fundo falso ou aro removível (para desenformar tortas). Enfim, a lista é infinita!
Os materiais também variam. Eu tenho muitas de aluminio, que são as clássicas. Tenho algumas travessas em vidro que também ajudam bastante, porque saem do preparo no fogão e podem ir direto pra mesa, são bonitinhas e ficam apresentáveis! E tem também as de silicone, que você pode guardar tudo emboladinho que nem ocupam muito espaço, hehehe…

Auxiliares de preparo:

* Escorredor de arroz
* Escorredor de macarrão
* Tigelas (em inox ou plástico)
* Raladores
* Espremedor de batatas
* Pincel
* Rolo (de macarrão! Dou sempre preferência aos que não são de madeira)
* Tábuas para corte. Tenho 3: uma só para cortes de carnes e afins, outra para coisas doces e outra para legumes.
* Descascador de legumes
* Batedor (Fouet)
* Peneiras

Para preparo:

* Espátula tipo pão duro, para raspar bem as tigelas e não sobrar nada.
* Colheres para misturar na panela. Sempre uso as de plástico ou bambu. Sempre que vou pra Minas eu trago estoque dessas colheres. São muito boas e não ficam nojentinhas (sério) como as famosas colheres de pau. Procuro sempre deixar separado para coisas doces e salgadas.
* Concha, escumadeira e garfo longo
* Pegador de massa
* Facas: para frutas e legumes (são as menores), carnes, pães
* Tesouras: separo uma para cortar embalagens e outra para alimentos

Diversos:

* Luva e pegador térmico
* Xícaras e colheres medidoras

Olhando assim, parece até que é muita coisa… Eu tenho tudo isso, mas fui comprando aos poucos, de acordo com a necessidade e da minha vontade de inventar coisas novas. Então, não precisa sair agora correndo querendo comprar tudo, hehehe… (Vamos fazer isso com as nossas makes, vai!)