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Gastronomia

Bolo de cenoura com cobertura de cream cheese

19.06.2014
Lu Ferreira

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Sabe quando alguém resolve mudar uma coisa que você ama muito? Foi isso que senti quando Gui me contou que nosso bolo de cenoura, uma das minhas receitas favoritas, não teria a tradicional cobertura de chocolate, e sim uma de… Cream cheese. Confesso que fiquei bem desconfiada, afinal como uma cobertura de cream cheese poderia ser melhor do que um belíssimo brigadeiro?? Pois paguei língua, hahaha! A receita é maravilhosa e acho que tenho uma nova favorita! Clica pra assistir:

Bolo de cenoura com cobertura de cream cheese

400 g de cenoura (cerca de 3 cenouras grandes)
200 g (1 + 2/3 de xícara) de farinha de trigo
1 colher (chá) de canela em pó
1/2 colher (chá) de noz moscada
1 colher (sopa) de fermento em pó
4 ovos
200 g (1 + ¼ de xícara) de açúcar
125 ml (1/2 xícara) de óleo

Pra cobertura
300 g (2 potes pequenos) de cream cheese
50 g (1/4 de um pacote) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
40 g (4 colheres de sopa) de açúcar
3 colheres (chá) de extrato de baunilha

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Lave as cenouras, retire a casca e rale. Reserve. Unte e enfarinhe uma forma (usamos uma redonda com furo no meio de 30 cm de diâmetro). Pré-aqueça o forno a 180ºC. Bata os ovos com o açúcar na batedeira até que a mistura cresça bastante. Retire a mistura da batedeira e comece a agregar o óleo, a farinha, as especiarias e o fermento, pouco a pouco, misturando com uma colher. Por último junte a cenoura e misture bem também. Despeje na forma e leve ao forno por cerca de 30 a 40 minutos. Verifique o cozimento espetando um palito ou a lâmina de uma faca. Saindo limpo está pronto. Retire do forno e deixe esfriar para desenformar.
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Enquanto isso, prepare a cobertura. É bem simples. Em uma vasilha coloque todos os ingredientes e com uma colher misture até que tudo esteja bem misturado e incorporado. Cubra o bolo. No vídeo usamos capuchinhas para decorar – sempre que utilizar flores para decorar comida certifique-se que são comestíveis como a capuchinha.
instaquesadillas

Quem quiser receber as novidades do programa em primeira mão é só se inscrever no canal do Youtube! Ah! E se você fizer a receita, posta uma foto no Instagram e não esquece de marcar com a tag #ochefeachata pra gente ver! Aqui em cima, fotos de quem se aventurou a testar a receita que mostramos na última semana =D

43 Comentários  |  Deixar Comentários

Comentários:
  1. Marilia    19/06/2014 - 08h47

    Hummm… Estou ao mesmo tempo desconfiada e curiosa, vou fazer hoje!

  2. Fernanda Araujo    19/06/2014 - 09h00

    A cada episódio vocês estão melhores!!!
    Fiquei com água na boca.

    Um abraço,
    Fernanda

  3. Luisa    19/06/2014 - 10h14

    Esse foi o primeiro chef e a chata que parece que. Lu estava de mal humor… Aff. Não teve graça alguma.

  4. Luiza    19/06/2014 - 10h36

    Eu também duvidei que essa cobertura fopsse ficar melhor, mas acredito em você Lu!! hahahah Beijos

    http://www.estiloadois.com.br

  5. Laura    19/06/2014 - 11h22

    Legal! Nunca tinha visto um bolo de cenoura sem ser feito no liquidificador! A cara tá boa, fiquei bem curiosa com a cobertura de cream cheese!

    Bjs

    • gpoulain    20/06/2014 - 09h44

      pois é, são bolos bem diferentes. os dois são gostosos, dá pra continuar fazendo das duas receitas, a do liquidificador e essa. :)

  6. Rafaela Regina    19/06/2014 - 11h29

    humm delícia! E se quiser a cenoura com menos pedaço, pode bater?

    • gpoulain    20/06/2014 - 09h42

      rale a cenoura no ralo mais fininho que você tiver. :)

  7. Luciene    19/06/2014 - 12h03

    Muito amor esse episódio ?? Agora é só testar !

  8. Victoria Renner    19/06/2014 - 14h28

    Que delícia de receita!!! E a decoração com a capuchinha ficou dez!!! Beijoss

    http://www.victoriarenner.com

  9. Ana Paula    19/06/2014 - 16h16

    Mal consegui prestar atenção na receita… Fiquei babando no seu blazer. Quero um igual. Posta logo o look com os créditos. Hahaha

  10. Sabrina    19/06/2014 - 17h46

    Lu, qual a marca no cream cheese q vcs utilizaram?

    • gpoulain    20/06/2014 - 09h50

      usamos o Philadelphia!

  11. Carol    19/06/2014 - 18h51

    O Gui está cada dia mais soltinho nas filmagens! Rachei do guividaloka, hahaha!

    • gpoulain    20/06/2014 - 09h51

      hahahahahaha! #juroquenãosouvidaloka!

  12. Carla    19/06/2014 - 21h28

    Amando os vídeos!!!! Vocês são sensacionais juntos…
    Pedido especial: ensinem bolo de banana!!!

  13. Flávia    19/06/2014 - 21h30

    Huummm… Delicia Lu! Mas jura que é melhor que o bolo bom cobertura de chocolate? Porque, pra mim, cobertura de chocolate é imbatível!!! Bjo pros 2!

    • gpoulain    20/06/2014 - 09h57

      ei Flávia! apesar de gostar mais desse que do outro, eu mesmo não abandonei a nossa versão clássica, sabe? acho legal ter as duas receitas e ir variando. muita gente não sabe mas muitos países lá fora amam bolo de cenoura e a versão “clássica” deles é com cream cheese. é assim na França e EUA, por exemplo, sabia? acho legal a gente poder experimentar coisas diferentes, e mais do que talvez disputar qual é melhor, ter um leque grande de receitas gostosas pra variar um pouquinho a doçura do nosso dia a dia. :)

  14. larissa    19/06/2014 - 21h30

    Gente…quero o Gui pra mim. Mto fofo!

    • gpoulain    20/06/2014 - 09h58

      nhóooo, beijo procê! :)

  15. Tassia    20/06/2014 - 06h58

    Ai como vcs são fofos! Sério, não dá pra não amar o Gui, deve ser bom ter ele como amigo :))

  16. Daniele    20/06/2014 - 09h20

    Amei a receita como sempre! E olha que coincidência, essa semana tinha visto uma bem parecida em outro blog, mas achei que tinha muito frufru e nem fiz!! A de vocês não tem erro! Mas só queria tirar uma dúvida: eu posso substituir o extrato de baunilha pela essência?
    Adorooo vocês dois!! Grande beijo!

    • gpoulain    20/06/2014 - 19h00

      Claro, Daniele, sem problema algum. :)

  17. Marisol    20/06/2014 - 13h47

    Luuu, pelo amor de todos os Santinhos! Faça um video passo a passo desse penteado! Fiquei APAIXONADAAAAAA!
    Ps: será que fica bom?? rs, sou viciada na cobertura de chocolate puxennnnto da minha mãe, massss, eu vou tentar em casa… Fiquei curiosa =P

  18. Bela Vianello    20/06/2014 - 15h18

    O meu não cozinhou de jeito nenhum :( ficou mais de uma hora no forno e continuou molhado demais, meio grudento… #chateada

    • gpoulain    23/06/2014 - 11h06

      ah, que pena! fiquei #chateado também, quero que o de todo mundo dê certo! imagino que pode ser duas coisas: você viu se seu fermento estava na validade? algumas vezes ele mesmo estando na validade ele pode já ter estragado, sabe? na dúvida, se ele estiver há muito tempo na sua despensa coloque uma colher de chá dele em um copo de água quente. se borbulhar ele está bom pra ser usado. outro fator pode ser seu forno. por mais que eu coloque uma temperatura e tempo de forno numa receita, os fornos variam tanto que o ideal é conhecer melhor o seu pra ver. talvez ele precise ser um pouquinho mais forte, talvez um pouquinho mais fraco, talvez faltou pré aquecer por mais tempo. de toda forma desejo mais sucesso num próximo bolo! um grande abraço!

  19. Chris    20/06/2014 - 18h59

    Adorei que voces ensinaram essa versao! Eu tenho uma receita com a cobertura de chocolate que super da certo, mas eu ja queria essa a tempos!! Obrigada, gente! Voces sao demais!!! Adorei o rebobina a fita…kkkkkkk

  20. Priscila    21/06/2014 - 00h41

    Gui, se eu colocar em forminhas de cupcake dá certo?

    • gpoulain    23/06/2014 - 11h03

      dá sim! só tem que assar menos tempo, é só ficar de olho depois que crescer e corar. talvez tenha é que fazer mais da cobertura. testando me conta como ficou!

  21. Heloísa S. B. Lopes    21/06/2014 - 01h14

    Obrigada pela receita Gui e Lu! Eu particularmente sou a louca do cream cheese, meu sushi favorito é salmão filadélfia, meu cupcake favorito é o Red Velvet só por causa da cobertura, hahaha, e cheesecake é meu doce favorito da vida! Quando fiz intercâmbio nos EUA eu comia muito esse bolo, pra eles o carrot cake é assim, não tem com cobertura de chocolate ou brigadeiro (que é delícia também!), mas eu não tinha a receita, agora poderei fazer em casa!

    A Lu cada vez mais linda e o Gui cada vez mais soltinho, fofo e divertido nas filmagens! Adorei!

    Super beijos!

  22. […] Sou comilona assumida então não poderia deixar de começar com um link de uma receita que me deu água na boca. […]

  23. Caroll Perez    23/06/2014 - 17h10

    TÔ DOIDA pra fazer essa receita mas o cream cheese tá pela metade. Vou ter que sair pra comprar e deixar pra fazer na próxima :( Gui, fiz as quesadilhas semana passada (inclusive fiz uma mesa maravilhosa mexicana pra mostrar pra vcs e não apareceu aqui, poxan :( Só o marido da Lu curtiu a foto no instagram..hahahahaha) Mas enfim, fiz as quesadilhas bem fininhas com a receita certinha mas ficou com muuuuuito gosto de fubá. É pra ser assim mesmo ou errei?

    • gpoulain    25/06/2014 - 08h59

      puxa Carol, fui olhar o que houve e o problema é que você colocou a hashtag errada! colocou um “e” a mais: #ochefeeachata, é #ochefeachata ! você não é a única a colocar assim, e de vez em quando dou uma olhada lá, mas acaba que no dia a dia a gente só olha #ochefeachata mesmo! um abraço!

  24. Mylena    24/06/2014 - 15h36

    WOW sem bater no liquidificador? Então vamos mastigar a cenoura depois de pronto? Vcs juram que fica bom, não é meio gourmet demais? Muitas dúvidas e MUITA curiosidade, vou testaaaar!

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  27. tania    26/06/2014 - 18h17

    OI pro chefe e a chata!
    Muito curiosa pra testar a receita,só quero tirar uma duvida: a minha batedeira é das mais simples e antiguinha(mas funciona!),com os batedores mais basicos possiveis e vejo que voces dois sempre usam uma mais “sofisticada” “profissional”com batedores mais”chiques e mega potentes”sera que esse detalhe pode influenciar na concistencia da massa?!Ou nada ver?
    E que cozinha mais linda!/
    Bjs e obrigada por responder!

  28. Luiza Resende    29/06/2014 - 16h31

    Acabei de fazer esse bolo. Ficou maravilhoso.
    Estou doida para tentar mais alguma coisa deliciosa que vcs fizeram. Essa é uma das melhores partes do blog.
    Vcs estão melhores que a Ana Maria Braga.

  29. Nadia    01/07/2014 - 20h56

    Adoro essa receita americana! ainda mais quando leva abacaxi e nozes na massa…

  30. andrea    25/08/2014 - 15h01

    ameiii esse bolo. fiz fds e minhas visitas amaram, pediram a receita. só que na hora de desenformar ele quase despedaçou.. mas ficou mara o sabor!

  31. […] ***Também quero experimentar esse Bolo de Cenoura com cobertura de Cream Cheese, receita aqui, parece muito bom! ***Aqui neste link vc encontra cinco aplicativos para escrever e […]

  32. […] de cenoura, hmmm! Esse aqui é diferente e tem cobertura de cream-chese – a receita é do Chef e a Chata e parece ótima.  Se você prefere o tradicional com chocolate, tem esse bolinho de cenoura aqui […]

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