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Gastronomia

Como fazer bolo de limão | O Chef e a Chata

04.04.2018
Redação Chata de Galocha

Nada mais justo do que comemorar o aniversário da Lu com um belo bolo em O Chef e a Chata, né? O escolhido da vez foi de limão, bem leve e super fácil de fazer. Confira a receita abaixo – e se fizer a receita em casa não se esqueça de postar no Instagram usando a hashtag #OChefeaChata!

Ingredientes

Bolo:
1 copo (170g) de iogurte natural
180ml (1 xícara) de óleo vegetal
3 ovos
280g (2 e 1/2 xícaras) de farinha de trigo
260g (1 e 1/2 xícara) de açúcar cristal
1 colher (sopa) de fermento em pó
raspas de 1 limão

Lemon Curd:
350ml (1 e 1/2 xícara) de água
120ml (1/2 xícara) de suco de limão (gosto de misturar taiti e siciliano!)
200g (1 e 1/4 de xícara) de açúcar cristal
6 gemas
40g (3 colheres de sopa) de amido de milho
50g de manteiga sem sal gelada

Buttercream:
200g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
380g (2 xícaras) de açúcar de confeiteiro
2 colheres (sopa) de leite

Calda:
50g (1/3 de xícara) de açúcar
100ml (1/2 xícara) de água

Preparo

Comece pelo bolo: coloque o forno para pré aquecer a 180 graus. Unte e enfarinhe 3 formas de 15cm de diâmetro. Numa tigeka coloque os líquidis: iogurte, óleo e ovos. Misture com um fouet e junte o açúcar. Peneire a farinha junto ao fermento e adicione à mistura, batendo somente até ficar tudo homogêneo. Despeje nas formas já preparadas e leve ao forno por cerca de 30 minutos.

Para o lemon curd: Peneire as gemas. Coloque todos os ingredientes (exceto a manteiga) numa panela. Ligue o fogo em temperatura média. Cozinhe mexendo sempre até engrossar. Desligue e misture vigorosamente a manteiga gelada. Reserve.

Para o buttercream: Coloque tudo na batedeira e bata bem. Faça a calda: Leve tudo pra ferver numa panelinha. Assim que ferver, desligue.


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8 Comentários  |  Deixar Comentários

Comentários:
  1. Renata    04/04/2018 - 08h31

    que lindo o bolo
    adorei as velinhas

  2. Camila Prado    04/04/2018 - 11h08

    Meninas,

    Esse comentário é mais um feedback de leitora que um comentário em si.
    De leitora para o chata, de coração mesmo.

    Primeiramente queria falar que amo o trabalho de vocês,
    e sou encantada pelo capricho de cada post, de cada foto, de cada vídeo,
    do cenário, é encantador. Meus olhinhos de designer brilham de ver.

    Quando vi essa receita do bolo do gui, achei que seria deliciosa e quis testar.
    Meu namorado já tinha me pedido bolo de limão e eu queria fazer uma surpresa, ele ia chegar de viagem aquela semana.
    Minha única dica nesse caso, é que fiquei esperando ela vir para o blog por achar mais fácil de ler.
    Imagino que faça parte da estratégia de post do blog (quem está escrito assiste sempre primeiro eheheh),
    mas a leitora, também chata aqui, queria ter visto o post antes.

    O bolo ficou uma delícia, a massa leve, amei o lemon curd, e minha surpresa foi um sucesso.
    Meu namorado amou.
    Obrigada pelas dicas de receitinhas deliciosas

    um beijo

  3. ZILANDRA BATISTA RODRIGUES    04/04/2018 - 15h33

    que deliciaaaaaa

  4. Vânia    04/04/2018 - 17h06

    Gosto da forma de conhecer mais sobre a confeitaria com o Gui pensando em datas especiais, receitas clássicas e modernas. Minha série favorita até hoje foi o especial na França, fiquei feliz com a volta do canal.

    http://www.ziperchique.com.br/2018/04/diario-dorama-series-de-acao.html

  5. Silvia Maria    04/04/2018 - 17h21

    Receita deliciosa para um bolo saboroso e delicado.

  6. Thaila Carolina    16/04/2018 - 14h50

    Se ficar bom como a foto, meu deus! =)

  7. ilza silveira    19/04/2018 - 18h46

    Adorei, quero muito e vou fazer!! Rsrsr Ah, mas tá tão linda a decoração que queria igual, acho que vou colocar florzinhas comestíveis, né? Inclusive, vi uma receita na TV usando a Maria Sem Vergonha, aquela florzinha simplezinha que “dá” rsrsr) em qualquer lugar e é bem lindinha!

  8. Dalva    30/05/2018 - 16h03

    Huuummmm… adoro bolo.
    Deu água na boca. Vou fazer amanhã que é feriado.
    Grata por compartilhar.
    Beijos!

Ahn? 🕷👑🚀 Kkk melhor foto da família até hoje! Manhã explorando a @passalacofantasias ✨
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