A receita de hoje é de uma sobremesa super tradicional: torta holandesa! Que parece ter sido inventada… Em Campinas! Hahaha, sabiam dessa? Gui me contou nesse dia a origem e achei super curioso! A torta é bem fácil de fazer, ótima para almoços em família, é daquelas que dá pra deixar pronta de um dia pro outro, sabe? Vem ver:
Ingredientes:
massa
1 pacote de biscoito maisena
100 g de manteiga sem sal
1 pacote de biscoito calipso
recheio
2 latas de leite condensado
4 gemas
360 ml (1 e 1/2 xícara) de leite
400 ml de creme de leite pasteurizado
2 pacotes de gelatina em pó sem sabor
cobertura
300 g de chocolate meio amargo
100 ml (1/3 de xícara) de creme de leite
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
Modo de Preparo:
Triture o biscoito maisena, misture com a manteiga e coloque por todo o fundo uma forma de fundo falso com essa mistura. Nas laterais coloque os biscoitos calipso, subindo com um pouquinho da massa nas laterais. Coloque na geladeira.
Numa panela coloque o leite condensado, as gemas e o leite e leve ao fogo. Mexa bem até que a mistura adquira um pouco de consistência. Desligue. Prepare a gelatina segundo as instruções do pacote e misture ao creme na panela desligada. Deixe esfriar. Bata o creme de leite na batedeira até o ponto de chantilly, firme. Misture o chantilly com o creme da panela, despeje sobre a massa e coloque na geladeira. Deixe gelar por pelo menos 2 horas antes de colocar a cobertura.
Pique bem o chocolate. Aqueça o creme de leite. Assim que levantar fervura desligue e despeje sobre o chocolate. Misture bem, juntando também a manteiga, para que se forme uma ganache. Despeje sobre a torta, desenforme e sirva a seguir.
Nhaaaam, fica muito bom!! Quem fizer não esquece de marcar no instagram com a #ochefeachata pra gente ver! E aproveite pra se inscrever no canal e assistir aos videos primeiro ;D
Lu e Gui, adorei a receita..but…sei que o Gui é confeiteiro e tal..mas vcs fazem muita receita de doce!
Façam mais salgado, por favor!
Adoro vcs!
beijos
Ana, fazemos exatamente a mesma quantidade de doces e salgados. Sempre intercalamos, depois repara =)
O áudio tá péssimo… é o vídeo ou é aqui no meu note??
Nossa Lu!!! Eu sempre amei essa torta e sempre quis aprender a fazer!! *o* vou comprar os ingredientes e tentar fazer hj mesmo! rs
Hmmm! Parece deliciosa!
http://www.victoriarenner.com.br
Oi Luuu…
Adoro o Chef e a Chata! Muito divertido ver você e o Gui curtindo a cozinha juntos.
Como descendente de holandeses, preciso dizer: NÃO TEM NAAAAAADA DE HOLANDESA NESSA TORTAAAA!!! hahahahahahahaha NADA!
Uma verdadeira Torta Holandesa seria, provavelmente, de maçã com passas e canela. Ou algo do gênero… E pouco doce.
Maaaas, apesar da Torta Holandesa “Brasileira” ser meio historinha, agrada o paladar de muita gente e é uma ótima pedida em muitas ocasiões, né?!
Beijos
Noooooossa que delícia! <3 Salivei só de olhar!
Beijinhos Lu!
http://www.mademoiselleparis.com.br/
Lu,
“isso não é incolor, eu tô veno”
morri de rir
a gelatina é incolor, Lu. Não é transparente… kkkkkkkkkkkkkkkkk
Adorei a receita. Preciso muito comprar uma forma dessa.
A torta de óreo eu faço numa frigideira, pq não tenho forma redonda, mas essa ai tem que ter a forma. rsrs
Que delíciaaa! Com certeza vou fazer pra Páscoa no domingo!
Amei a empolgação do Gui batendo as bolachas no liquidificador, morri de rir! hahaha
Vcs são demais!
Beijos pros dois! :*
Eu adoro o blog! E O chefe e a chata é a minha parte favorita! Fico muito feliz quando eu entro no blog e vejo que tem um novo vídeo!
Eu adoro as receitas e adoro testá-las! Pena que não tenho Instagram pra poder compartilhar…
Beijos
Adorei a receita! Queria saber qual a marca do chocolate que vvocês usaram pra fazer o ganache… Tenho dificuldade pra encontrar uma marca boa desse chocolate em gotinhas/pastilha…
Só a nível de curiosidade… a película em volta na gema é a membrana plasmática, a gema é uma célula macroscópica (óvulo da galinha) :p
Adoro seu blog! Beijos!
Essa torta parece ser uma delícia!
Com certeza tentarei fazer para o próximo almoço em família! ;D
Olá!!! Qual o tamanho da forma? Bjs
Fiz a torta para sobremesa do domingo de páscoa. Almoço em família e doce gostoso mnham! Daqui a pouco é hora de saborear e aí eu coloco fotos no insta. Adoro os vídeos que vocês fazem e as receitas são MARA! Estão de parabéns :*
AH SIM! Esqueci de dizer: Fiz a torta com produtos sem lactose! o ganache fiz com o ovo de páscoa que meu pai me deu (cacau show, sem lactose). Até o creme de leite fresco sem lactose eu usei! :) Não achei a bolacha calipso, então usei negresco rs
Oi Lu, amo as receitas do chefe e a chata, já fiz algumas e tem uma informação que sinto falta nas receitas, o tamanho das formas usadas. Em algumas receitas vocês dizem e outras não. Se vocês puderem acrescentar essa informação acho que ajudaria!
Bjoss
Adoro os vídeos de vocês! Já fiz inúmeras vezes a torta de cenoura com cheesecake e AMO! Tentei fazer a torta holandesa também mas achei muito gelatinosa, será que houve algum erro no preparo da gelatina que tenha a potencializado??
Adorei as receitas. Continuem nos informando com estas delicias!
Ai gente, acho que eu nunca vou conseguir fazer uma receita de vocês dar certo.. Eu fiz e o recheio ficou com uma textura estranha meio esponjosa digamos assim.. São realmente 2 pacotes de gelatina incolor? Acho que deixa uma textura estranha… O que pode ter dado errado? Gui, reza por mim na cozinha que tá brabo! :(
Essa receita é ótima não tem como dá errado. A torta holandesa é sem dúvida nenhuma um dos meus doces favoritos.
LINDO SEU BLOG. FELIZ ANO NOVO!
ESQUECI DE DIZER Q SUA RECEITA DE TORTA HOLANDESA E O MAXIMO!
Amei só quero detalhes do creme de leite lata/sem soro/chantily
adorei vcs,amei a receita,bjos.
Fiz a torta e veio muito doce, as duas latas de leite condensado adoçou demais a torta.
[…] Tudo bem você estar enjoada de doce por causa de todo o chocolate da páscoa, mas vai resistir a essa torta holandesa postado no Chata de Galocha? […]
[…] Fonte: Receita Toda Hora e Chata de Galocha […]
Adorei! Vou fazer em imediato!