Gastronomia, O Chef e a Chata

Bolo de aniversário – O Chef e a Chata

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Está virando uma tradição nossa: na semana do meu aniversário a gente ensina a receita de um bolo digno de festa! Gui sempre me pergunta qual o sabor que quero pro meu bolo, e esse ano me rendi ao meu favorito: baunilha! Gui deu toques diferentes ao bolo (um tiquinho de mel que fez toda a diferença!) e o resultado foi surpreendente! Vem ver:

Ingredientes:

Massa:
180 g (1 e ¼ de xícara) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
¼ de xícara de granulados coloridos
120 ml (1/2 xícara) de leite
2 colheres (chá) de extrato de baunilha
180 g (1 xícara) de açúcar cristal
90 g (1/2 xícara) de açúcar demerara ou mascavo
100 g de manteiga sem sal derretida
6 ovos

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Recheio:
100 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
450 g de cream cheese em temperatura ambiente
90 g (1/2 xícara) de açúcar cristal
2 colheres (sopa) de mel
1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (chá) de extrato de baunilha

Calda:
100 ml (1/2 xícara) de água
50 g (1/3 de xícara) de açúcar

 

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Preparo

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte e enfarinhe 3 formas de 18 cm de diâmetro. Para facilitar a retirada dos bolos prontos, você pode colocar papel manteiga no fundo de cada forma. Coloque os ovos e os açúcares na tigela da batedeira. Leve para bater por cerca de 10 minutos ou até que a mistura cresça bastante. Peneire a farinha de trigo e o fermento e reserve. Retire a mistura da batedeira e com ajuda de uma espátula incorpore os outros ingredientes com cuidado, intercalando os líquidos (manteiga, leite e baunilha) com os secos (farinha e fermento). Depois de bem misturado, por último acrescente os granulados e misture. Divida a massa entre as três formas e leve para assar por cerca de 20 minutos.
Enquanto o bolo assa, prepare o recheio: coloque todos os ingredientes no bowl da batedeira e bata até que a mistura fique homogênea. Prepare também a calda: numa panelinha coloque o açúcar e a água e leve para ferver. Assim que o açúcar estiver completamente dissolvido, desligue.

Montagem: Com um aro (usamos um de 15 cm) corte os bolos. Assim as laterais com os granulados coloridos ficarão aparentes. Coloque esse mesmo aro em cima da bandeja onde for servir o bolo. Coloque um dos bolos dentro. Pincele com calda até que esteja molhadinho. Coloque 1/3 do recheio. Cubra com outro bolo e repita o processo duas vezes. Na última camada não coloque todo o recheio, use o suficiente para tampar e coloque o resto num saco de confeitar para decorar o bolo depois. Leve o bolo para a geladeira por pelo menos 1 hora. Retire o aro com cuidado, se necessário passe uma faca cuidadosamente pelas laterais para ajudar. Confeite o bolo com o restante do recheio, granulados e macarons. Esse bolo rende de 8 a 10 fatias.

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Quando fizer essa receita, não esqueça de postar no instagram com a #ochefeachata pra gente ver! Aproveite pra se inscrever no canal e assistir aos videos primeiro. Ah, e lembro que temos outros 3 videos novos toda semana no canal do blog, se inscreva para assistir tudo ;D

Comentários:
  1. por Luana da Silva Pescador
    em 03.03.2016 às 09:08

    Que bolo mais lindo!!! :D
    Feliz aniversário (atrasadinho), Lu! Que todos os seus sonhos se tornem realidade!!
    Ei, e poderia ter bolo no aniver do Gui também :)
    Beijão pra vocês!!

  2. por Viviane Domingues
    em 03.03.2016 às 10:21

    Olá!

    Amei a receita! Achei simples mas incrementada, sabe?
    Uma duvida: Em cima junto com os macarons você usaram chantilly ou o próprio recreio do bolo pra enfeitar?

    Beijos!

  3. por MATH
    em 03.03.2016 às 11:10

    Ai, que coisa linda.
    Bora fazer um picnic juntos, Lu? PLMDDS!
    Eu levo Sushi e uns flamingos, você leva a Bia e o Gui leva essas delícias sem fim…

    :)

    Muito amor pelas fotos das receitinhas aqui

    <3

    • por MATH
      em 03.03.2016 às 11:12

      (aqls grossas que esquecem de dar os parabéns…)
      cliquei em comentar antes de terminar de escrever e foi… ops!

      Parabéns pela criatividade, pela família linda e por inspirar tantas pessoas sempre!

      Bjs mil

    • Lu Ferreira
      respondeu em 03.03.2016:

      Vamossss!! Sou apaixonada pelo seu feed no Insta <3 <3 <3 E obrigada!

  4. por Rebeca Berenguer
    em 03.03.2016 às 13:11

    Amei!e o bolo ficou super lindooooo??????
    Parabéns Luú ??

  5. por Marina Silva
    em 03.03.2016 às 14:28

    Parabéns Lu!!!!! Feliz Aniversário! Que Deus continue te abençoando e te dê muitos anos de vida, saúde, sucesso e felicidade! Que vc continue essa pessoa especial, que ilumina nossos dias! Um grande abraço

  6. por MoMônica
    em 03.03.2016 às 14:43

    Lu parabéns novamente! Quero te dizer quer amo seus vídeos seu jeitinho fofo de ser! Continue assim… Grande bjo…

  7. por Eve
    em 03.03.2016 às 15:02

    Menina que conspiração é essa? rsrs Quando resolvo visitar blogs, sempre que chego ao seu tem receita de bolo… Me lembro da primeira vez que acessei seu blog tinha a receita do bolo de baunilha com calda de caramelo, e no mesmo dia eu reproduzi o bolo em casa.
    Nunca tinha feito uma cobertura tão boa como aquela, e já usei com outros sabores de bolo sempre fica ótima.

    Beijo!!

  8. por Tula
    em 03.03.2016 às 15:41

    Parabéns Lu!!!!
    Muitas felicidades e tudo de melhor!
    Você me inspira muito principalmente nessa fase linda que é a maternidade!
    Amo seu blog e seu canal!
    Um beijo bem grande! ?

  9. por camila
    em 03.03.2016 às 17:41

    Luuuuu!!!!!! Falta uma foto desse bolo cortado… rsrsrsrsrs tentarei fazer!!!!! Vcs são massa!

  10. por Bia
    em 03.03.2016 às 20:11

    Lu, um tempo atrás te mandei um e-mail que parecia um desabafo de uma louca para uma amiga.. me desculpe por ele viu?! Acho que eu não tinha com quem conversar, estava passando por um turbilhão de coisas e acabei mandando e-mail rs me desculpa. Eu te acompanho a muitos anos, adoro você, o seu trabalho espero que você não tenha me achado uma completa louca, doida varrida. Ás vezes a gente passa por uns momentos que ficamos meio perdidas né.. Mas passou e bom.. só queria te dizer isso mesmo. Acho que depois daquele e-mail eu tinha que me desculpar. rs Beijo!

  11. por Luiza
    em 04.03.2016 às 13:08

    Oi Lu! Parabéns! Acompanho o blog e o canal há um tempo e adoro o seu trabalho! Felicidades pra vc, pro Léo e pra Bia! Beijos

  12. por Daniely
    em 21.03.2016 às 12:18

    Gui, qual é o bico que você usou para decorar o bolo??

  13. por Ana Carolina
    em 24.03.2016 às 11:34

    Sério Lu,amei amei amei! Comecei á acompanhar seu canal,no dia em que vc postou o VLOG da primeira viajem de avião da Bia,e desde aí,comecei a ver os vídeos de quando vc engravidou,para entender melhor tudo!!! E eu simplesmente me apaixonei por vc,pelo Léo e pela Biazinha <3

  14. por Alice
    em 15.04.2016 às 16:45

    Lu e Gui, parabéns! Pelo bolo lindo, pelo “O Chef e a Chata” que alegra e adoça nossos dias! Eu tenho uma dúvida, que todos os bolos que eu faço, abatumam(?) ou solam? Por que será? Obrigada, beijos!

  15. por Giovanna Freitas
    em 05.05.2016 às 11:27

    Hmm, que delícia! Eu quero, adorei. Meninas, também estou começando um blog e é sobre empreendedorismo, deem uma passadinha lá. É legal saber um pouco de tudo, não é mesmo? Beijinhos!

    https://empreendendonapratica.wordpress.com/

  16. por Nora Gouma
    em 31.05.2016 às 04:32

    Love this amazing blog, beautiful pictures as well, thank you for the recipes, I love to try one of them very soon!!!

    xxx

    http://www.noragouma.com

  17. por silvana
    em 09.06.2016 às 15:55

    Parabéns, muito sucesso sempre. Vocês merecem. Bjos bem gelados kkk aqui do Sul !

  18. por Vitoria Naomi
    em 31.08.2016 às 00:53

    oi chata de galocha tudo bem amei o bolo
    BEIJINHOS DO JAPAO

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