A receita do episódio de hoje foi uma das mais pedidas durante a primeira temporada: Cheesecake de Nutella! Uma das receitas mais famosas (e gostosas!) do Gui, que já ganhou várias versões no Moldando Afeto e é especialmente querida aqui em casa.
Quem acompanhou por aqui os posts do meu casamento sabe que a tal cheesecake foi citada até na cerimônia, além é claro de estar no cardápio da festa. O motivo é que logo no inicinho do namoro eu resolvi fazer um jantar para o Leo, e a sobremesa foi, lógico, cheesecake de Nutella. Leo falou tanto dela no dia (e comeu taaaanto também, hahah) que eu sempre brinco que o conquistei com essa receita, hahaha! Pelo sim ou pelo não, fica a sugestão para o jantar do dia dos namorados na próxima semana ;D
Cheesecake de Nutella
200 g (1 pacote) de bolacha maisena
120 g (2/3 de xícara) de manteiga
300 g (2 potes pequenos) de cream cheese
1 colher de chá de extrato de baunilha
60 g (1/3 de xícara) de açúcar
250 ml (1 xícara) de creme de leite gelado
350 g (1 pote grande) de Nutella
60 ml (1/4 de xícara) de creme de leite (esse é para a cobertura)
Triture a bolacha maisena no liquidificador ou processador. Pode até ficar pedacinhos pequenos, mas o ideal é deixá-la como uma farinha. Misture a manteiga nela até formar uma massa e esparrame pela forma, subindo até as bordas também. Leve para a geladeira enquanto prepara o recheio.
Bata o creme de leite na batedeira ou na mão até que ele fique consistente como um chantilly. Cuidado pra não bater demais, o ponto é quando você tira o batedor e vê que se formaram picos leves – o creme de leite deixou de ser um líquido espesso e virou uma substância mais firme. Dá pra fazer tranquilamente na mão, não é necessário bater por muito tempo pra isso. Isso deixa o recheio mais aerado e mais firme também. Misture o cream cheese e o açúcar, na batedeira ou na mão. Não precisa bater muito, é só deixar tudo bem misturado. Prefiro usar nessa receita o açúcar refinado pois como o recheio não vai ser assado, o açúcar cristal deixa uma textura meio arenosa. Coloque sobre a massa e volte para a geladeira.
Misture a Nutella com o creme de leite. Fica uma cobertura mais grossa e firme. Se preferir que seja como uma calda, adicione um pouco de leite até que ganhe a consistência preferida e só a coloque sobre a cheesecake mais na hora de servir. Coloque por cima. Se quiser, decore usando creme de leite e um palito, como mostrado no vídeo. O ideal é deixar no minimo 12 horas na geladeira pra ficar na consistência certa (eu costumo deixar da noite pro dia), mas se você não tiver esse tempo todo deixe por pelo menos 2 horas antes de servir. Rende uma cheesecake média, com cerca de 8 pedaços – usamos uma forma com diâmetro de 22 cm.
Quem quiser receber as novidades do programa em primeira mão é só se inscrever no canal do Youtube! Ah! E se você fizer a receita, posta uma foto no Instagram e não esquece de marcar com a tag #ochefeachata pra gente ver! Aqui em cima, fotos de quem se aventurou a testar a receita que mostramos na última semana =D
Adorei a receita e a participação do Léo. Muito fofo. ????
A receita é sensacional (#GuiRules), mas o fim superou tudo! Aquele momento que você solta um “ooooooooooown!!” super involuntário! hahahaha
Gui, a manteiga é com sal mesmo? Brigada!
tanto faz mas eu prefiro a sem sal nesse caso! :)
Ahhnn… Acabei comprando os ingredientes ontem, antes da sua resposta… Se soubesse teria comprado sem sal, mas ainda bem que tanto faz… Brigada!
Lu, você arrasa! A melhor blogueira da atualidade, sem dúvidas! Te acompanho todos os dias e te admiro cada vez mais. Verdadeira, lutadora, incrivelmente maravilhosa. Esse quadro seu e do Gui é o máximo… não pare com ele nunca. Parabéns por tudo! Mil beijos!
Sensacional!\o/
Que louças mais lindas,queria os creditos!
Vou fazer,que bom que a etapa do forno foi”facilitada” digamos assim:mais simples impossivel,e as dicas é o que considero o ‘pulo do gato’ pro sucesso de uma receita!
E a decoração do final?!
Amei o video,perfeito !
Bjos pra toda equipe pro chefe e pra chata! :D
puxa Tania, essas louças eu peguei todas emprestadas com minha mãe, é herança de família, tudo coisa antiga! :(
Vcs esqueceram de listar o extrato de baunilha nos ingredientes e no modo de preparo… Qual é a quantidade certa?
puxa! lerdeza minha, desculpa! é uma colher de chá de extrato de baunilha!
Ai que delícia!!
Será que posso substituir a nutella? Eu não gosto =x e pensei em colocar doce de leite ao invés ou chocolate meio-amargo/ao leite. O que vocês acham que combina mais?
As quintas-feiras ficam muito melhores com as receitinhas de vocês! Beijos
Patrícia, cheesecake assim é um doce muito neutro, então aceita qualquer coisa que colocar por cima, então pode ser geleia de qualquer fruta, pode ser doce de leite, pode ser uma ganache de chocolate… Só sugiro escolher um só sabor de cobertura por vez e não fazer muita mistura, mas pode usar o que achar mais gostoso!
QUE AMOR!!!
Vcs são lindos!!
Amando muito o Chef e a Chata!!
Aiiii que delíciaaa!!! Quero fazer já!! Muito fofo vc e o Leo! Beijos
http://www.estiloadois.com.br
Adoro as receitas de vocês! Lú, proveita e recria esse make maravilhoso! Ficaria lindo pra festas à noite! Beijos!
Ahh que amor! Adorei! tava esperando essa receita :9
Deve ficar uma delícia!
Ahhh o mais lindo dos episódios até agora!!! Fofo demais o beijinho no final! rs
Amei, o Gui fofo como sempre!!!!!
Ai Lu, tive que comentar.. seu olhinho ate brilhou quando o Leo tava indo comer!! Parabéns pra vocês!!! Graciiiiinhas demais!! <3
Agora o Cheescake, hmmmm.. deu água na boca!! Vou tentar fazer!!
Beijos pra vc e pro Gui, e obrigada por fazer minhas quintas mais alegres!!
Meu Deus! Que receita é esta? Vou ter que me aventurar na cozinha. Que delícia! Dieta fail total! Adoro seus posts sobre culinária, Lu! Se der certo, posto uma fotinha! Bjos
http://cartolinaeconfete.wordpress.com/
Gui, tenho umas perguntinhas:
Manteiga com ou sem sal? Gelada ou temperatura ambiente?
Açúcar cristal ou refinado?
Qual marca vc costuma utilizar de Cream cheese? (toda vez q faço cheesecake tenho a impressão que está um pouco salgado, pode ser pelo cream cheese?)
ei Karina, quando eu não especifico é porque tanto faz, mas já que perguntou te falo minhas preferências: manteiga sem sal, pra doces eu sempre prefiro manteiga sem sal a não ser que a receita peça ter um gostinho de sal sabe? ou senão pra mascarar um pouco um ingrediente muito doce, que não é o caso.
o açúcar eu até cito na receita que nesse caso eu prefiro o refinado, pois como o cheesecake não é cozido o açúcar cristal deixa uns cristaizinhos no recheio, sabe? mas não é algo que me incomoda, dá pra usar o cristal tranquilamente, só acho a textura do refinado melhor nesse caso.
nunca tive a impressão do cheesecake ficar salgado! de toda forma eu costumo usar o da Philadelphia.
espero ter ajudado e sempre que tiver dúvidas pode me perguntar tudo! :)
Humm realmente parece ser perfeita essa receita, vou fazer com certeza, vc conquistou o Léo com o cheesecake e eu conquistei o meu noivo com torta de limão, garotas espertas rsrsrsr
Bjsss
gente o que é essa torta! quero um pedaço!
vejam:
http://emanuelleviana.wordpress.com/2014/06/04/dica-de-look-2/
Luuuu!!! Vocês estão ótimos nessa 2ª temporada! Tomara que venham mais!
Receitas fáceis e sofisticadas! E a edição dos vídeos é excelente! Dá pra aprender muito e dar altas risadas! Parabéns pra vocês!
Moro aqui pertinho de BH (em Sabará)… outro dia vi o Gui numa farmácia, mas fiquei com vergonha de falar com ele… (ô arrependimento!)Enfim… Parabéns pra vcs e sucesso!
devia ter ido me dar um abraço! :)
Aiiii que delícia. Vou fazer essa receita pra esse fim de semana, Lu amo os seus vídeos com o Gui.
Sua blusa é linda demais.. de onde é?
Os episódios estão cada vez melhores!!! Parabénsss!
Coisa mais linda essa sintonia Lu e Leo! ?
Nossa…como é fácil de fazer, achei que fosse um bicho de sete cabeças.
É o primeiro vídeo que vejo e amei…fofinho d+ a participação do maridão no final.
Bjocas
Adorei a receita!! Tô com água na boca Lu!!
E vou fazer coro com o pessoal…muito fofo esse episódio! Lindo vc e o Leo
<3
amei a receita!
e q fofura vc e o leo juntos! :)
vocês poderiam indicar aonde vocês conseguem as louças e utensílios lindos!
amei a espátula!!
as louças são herança de família, mas a espátula tem na tool box!
Que fofura de vídeo, Lu!! Sou mesmo uma romântica, me derreti no final com a participação do Léo. Sempre quis essa receita e agora tenho, vou arrasar no dia dos namorados!! Beijos
http://www.detudoumtanto.com
Q locação maravilhosa!
Fiquei vidrado na blusa e no penteado.
Ahhh…na receita tb rs
Bjs
Amei o vídeo! Aliás, todos os seus vídeos são maravilhosos Lú.
Não deixe de colocar crédito da saia que usou, por favor. É muito fofa!
Ah! O certo é “o cheesecake” porque é um substantivo masculino. Originalmente trata-se de um bolo de queijo fresco ou cremoso…Mas, quem se importa? Super delíciaaaa!
Gui, dá um pulinho aqui em casa! Vem passar uma tarde comigo? =D
:)
Luu, amo os vídeos d’O Chef e a Chata, mas não tem um jeito do microfone ficar mais focado só na voz de vcs? Porque a acústica da cozinha é mt ruim. Às vezes, fica difícil entender o que vcs falam. =(
Mas amo os vídeos! São ótimos, de uma qualidade incrível, só isso tem me incomodado um pouco. <3
beijos
Oi Lu!!! Deliciosa a receita, mas preciso dizer q achei tão tocante, bonitinho e encantador o finalzinho!!! Dá pra sentir de longe o q é amor de verdade, mto fofo vcs (vc e seu maridinho)juntos!! Mta felicidade sempre!!! bjos
Melhor receita EVERR!
Aiii Nutella é de matar…rs
Assim não tem quem resista.
Beijooos
http://blogidfashion.wordpress.com
[…] episódio que entrou hoje cedo era especial, com uma receita super pedida e feito como sugestão para o dia dos […]
AAAAhhhhh que Leeennndooo o final do video!!!! Amei!! FofOs demais da conta gente!!! Vou fazer essa receita para saber desse fuzue de sabor! ;D
Bjoss
Aaai, amei o vídeo!! Vc e o GUI são fofos! Vou tentar fazer semana q vem, só estou c receio de bater o creme de leite na mão.. Tomara q seja fácil!
Lu, vc e seu marido são lindos! Transparece muito amor <3
Viviane, não tenha medo! eu costumo fazer à mão muitas vezes. não é demorado. mas não é tudo que eu encaro sabe? pra mim por exemplo é impossível fazer clara em neve à mão! mas ajuda bastante se você tiver um fouet, porque ele ajuda a incorporar ar. se não tiver use um garfo. mesmo que ele nnao atinja o ponto ideal só dele ser batido um pouco já vale pra deixar ele um pouco mais firme. :)
Luu você é tão linda, parece uma bonequinha de porcelana, tão perfeitinha! Rsrss
Queria muito que você e o Gui ensinassem o creme brulee. Sou apaixonada por isso! Bjs
Por que escreveram “bolacha” e não “biscoito”? Nós, mineiros, falamos “biscoito”! Estão sendo muito influenciados pelos paulistas!
Que comentário desnecessário!!! Lu e Gui tem tanto sotaque mineirinho!!! Você está precisando de um pedaço desse cheesecake para adoçar a vida, Ana Maria!
Adoro fazer receitas de doces e essa conquistou meu coração! Amo nutella e acho que a combinação com o cheesecake vai ficar maravilhosa! Beijos e parabéns pelo quadro e pelos looks vocês estão lindos!
Lu e Gui, adoro vocês e aaaaamo O Chef e a Chata!
Essa temporada está super bem produzida, mas só queria fazer um comentário: a acústica na cozinha está um pouco ruim, tem horas que fica difícil de entender vocês. Parece um eco, sabe?
Está tudo perfeito, vocês arrasam. Só esse detalhezinho mesmo.
Adoro vocês!!
Gui quero fazer uma receita menor, voce pode me passar as medidas? Um beijo e obrigada!
Para engordar no dia dos namorados. A cara está maravilhosa, vamos ver se eu acerto.
Parabéns pelo sucesso dos vídeos.
AAAAH, coisa mais linda esse final! Vou fazer a receita, com certeza!
Ahhhh, eu amo ver os vídeos de vocês, são sempre tão bem editados, haha <3
Dessa vez notei que o áudio esta um pouco estranho, não entendi várias coisas que vocês falaram. Será que o problema é só aqui?
Beijos!
Gui, rola de fazer sem a baunilha?
rola sim! :)
Que delicia gente! Sério!!! Mas aqui, só uma dúvida: fica mega doce? Bj!
não fica! o mais doce mesmo é a nutella. o resto quase não tem doce.
Oi, Lu! Adorei a receita. Me conte uma coisa: como vocês tiraram a torta da forma? A pergunta pode parecer boba, mas fiquei encucada :)
Beijos,
ela tem fundo falso! dá pra ver eu retirando nesse video aqui ó: http://vimeo.com/46424626
Luuuu, estou amando tudo! Uma observação, no banner da lateral continua dizendo que os episódios são na 2 feira! Imagino que você deva ter esquecido desse detalhe, acontece! Um beijo!
Olá Gui,
Quanto tempo devo bater mais ou menos para o creme de leite chegar naquela consistência?
puxa Sabrina, depende muito da potência da sua batedeira ou se vai fazer à mão. nessa batedeira profissional foi questão de uns 3 minutos, numa comum talvez uns 5, na mão talvez uns 8. não se preocupe em bater muito, o segredo é só começar a ver que ele ficou mais firme fazendo picos, como um chantilly mesmo. a receita dá certo mesmo sem bater. a dica de bater faz ela ficar mais firme e com textura mais aerada. a única coisa que pode dar errado mesmo é se você bater demais (tipo uns 15-20 minutos), pois o creme começa a virar manteiga.
FOFOS! Me derreti toda com esse final!
http://www.blogcoisaetal.com
Adorei o vídeo! E já estou com água na boca e louca pra testar aqui em casa!!
Gui: Onde encontro o extrato de baunilha.. em supermercados geralmente só vejo a essencia… Tem problema usar a essencia no lugar do extrato???
(Será que consigo copiar a sua decoração final? Medo de tentar e estragar tudo!)
Lu: Uma fofurisse só vc e o léo no final.. olhinhos apaixonados! <3
o extrato é mais difícil de encontrar mesmo, aqui em Bh por exemplo só encontro no Verdemar. pode usar a essência no lugar, sem problemas. uso o extrato porque ele é feito com a baunilha mesmo, sabe? a essência é totalmente artificial. qualquer coisa também eu já ensinei a fazer extrato de baunilha em casa no moldando afeto: http://moldandoafeto.com/2014/02/19/na-pratica-baunilha/
Fiquei em dúvida na quantidade de creme de leite.. Essa quantidade listada nos ingredientes é só p o primeiro momento ou é dividida p misturar com a nutella depois? ;)
Adoreei o vídeo!! Muito fofo o finaal !
ei! na lista dos ingredientes tem creme de leite duas vezes, um deles escrito “esse é pra cobertura”, você não deve ter reparado nesse detalhe. :)
Vocês são demais!!! Lu e Gui, aaaaamo muito O Chef e a Chata :) Vou testar essa receita agora no dia dos namos!!
Gui,faltou mostrar uma coisa no vídeo, que pra mim é sempre um problema, como fazer pra tirar da forma (sem ser de fundo falso)???
Adoro os vídeos e as receitas!! Vcs s?o ótimos!!
Bjss
ei Diana, infelizmente essa receita só dá pra ser feita em forma de fundo falso a não ser que você não a desenforme e sirva na forma (tem umas formas de louça lindas que dá pra levar à mesa!). eu falo esse detalhe no video. é que a massa é fina e frágil e o recheio cremoso, se não tiver fundo falso você vai acabar quebrando ou mesmo fazendo uma bagunça danada! :(
Adoro os vídeos! :)
Lindos!
Beijos
é a dupla que mais deu certo nessa terra: Gui e Lu!! milhoes de beijos
Amando os programas!!!!
beijos Ju
Ai Gui! To fazendo a receita aqui nesse momento… Ta lá gelando antes de colocar a nutella. Mas meu creme de leite não fez “picos” por nada! Usei gelado e bati na batedeira. Aí fui ler os comentários aqui e vi que vc falou que se bater demais pode virar manteiga e dar errado… Será que o meu passou do ponto?? Bati um tempão…. Que medo!
[…] marcar com a tag #ochefeachata pra gente ver! Aqui em cima, fotos de quem se aventurou a testar a receita que mostramos na última semana […]
Gui, tem como substituir o cream cheese? Não gosto muito do gosto =/
Só faltou dizer que o creme de leite tem que ser com bastante gordura, tipo nata, da primeira vez que eu tentei não deu certo… Mas ficou pronta ontem a tempo do jantar de dia dos namorados, delííícia e bem fácil, impressionei meu namorado metido a cozinheiro :D
Olá Gui…o creme de leite precisa ser fresco ou de caixinha/lata serve???
Parabéns pelo vídeo e pela receita! :D
Sobre a receita pode usar creme de leite de lata ? e o enfeite é o que .. creme de leite tb ?
obgada pela ajuda
Carol
Lu e Gui são demais esses videos. To amando, amoo cozinhar. Fiz a/o cheesecake hoje e ficou uma delicia, o creme não ficou tão durinho, mas o gosto tava espetacular. Eu tenho um blog e gostaria de postar a receita la, com os devidos créditos, pode ser???
Beijos e muito sucesso!
[…] Todo mundo aqui em casa amou. Vou passar a receita pra vocês, e se quiserem da uma olhada no vídeo que a Lu fez no blog […]
Gente, nem por decreto consegui deixar a consistência do meu creme parecida com o de vocês! Ficou molenga e rezei muito pro Gui brotar do meu lado e não deixar eu fazer nada errado, quando tive a ideia de colocar um pacotinho de gelatina incolor… Milagrosamente o negócio se transformou no cheesecake que vocês fizeram!!
[…] pra começar o final de semana com o “pé na jaca”, que tal uma receita de Cheesecake de Nutella? A Lú do Chata de Galocha fez e eu fiquei com água na boca […]
A minha cobertura de nutella ficou muito dura e dificil de espalhar. Ficou feia mas amanha vou ver se ficou gostosa. :-)
Gui, onde acha dessa fôrma de fundo falso igual a sua? A minha é diferente e queria dessas!
pessoal, amei a receita…mas vcs passam no youtube? ou na tv? quero assistir.
é uma delicia
Adorei esta receita, e até foi bastante fácil de se fazer.
Também encontrei esta versão que gostei muito: http://www.tudoreceitas.com/receita-de-cheesecake-de-nutella-sem-forno-3687.html :) espero que goste!
Aprendi essa receita quando vocês postaram pela primeira vez e sempre faz sucesso. Mas na minha versão a massa ia ao forno, agora não vai mais. Qual a diferença? Não precisa assar?