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Gastronomia

Receita de bolo de coco com cobertura de chocolate branco – O Chef e a Chata

14.05.2015
Lu Ferreira

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Sabe aquele bolo gostoso pra acompanhar o café de fim de tarde? É desses! Todo mundo adora um bolinho, né? Gui deu seu toque na receita do bolo de coco e o resultado é uma delícia, o mix de limão com coco é muito gostoso e a calda de chocolate branco completa super bem! Vem ver como fizemos:

Ingredientes:

Massa:
100 g (1 xícara) de coco ralado desidratado (sem adição de açúcar)
100 g (1/2 xícara) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
200 g (1 e ¼ de xícara) de açúcar cristal
raspas da casca de 2 limões tahiti
2 ovos
1 colher (chá) de extrato de baunilha
250g (2 xícaras) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
120ml (1/2 xícara) de leite de coco
60ml (1/4 de xícara) de leite
suco de meio limão

Cobertura:
200 g de chocolate branco
60 ml (1/4 de xícara) de leite de coco

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Preparo:

Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda com furo no meio (a nossa tem 25 cm de diâmetro). Na batedeira, bata a manteiga, o açúcar e as raspas de casca de limão até obter um creme claro e fofo. Junte os ovos, um a um, seguidos da baunilha. Em uma tigelinha, misture a farinha, o coco ralado e o fermento em pó. Em outra tigelinha, misture o leite de coco, o leite e o suco de limão. Com a batedeira em velocidade baixa, adicione a mistura de farinha alternando com a mistura de líquidos. Transfira a massa para a forma preparada e alise a superfície. Asse até que o bolo cresça e doure, cerca de 40 minutos – faça o teste do palito. Retire do forno e deixe amornar. Desenforme com cuidado em um prato.

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Para a cobertura: Derreta o chocolate no microondas ou banho-maria. No microondas coloque de 30 em 30 segundos, mexendo sempre nos intervalos, até que o chocolate derreta. Misture o leite de coco pouco a pouco. Pode ser que não gaste tudo. O ponto é quando está cremoso como um leite condensado sem estar muito liquido. Despeje sobre o bolo.
Se quiser pode decorar com raspas de coco ou mesmo com frutas, como fizemos.

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Quem fizer não esquece de marcar no instagram com a #ochefeachata pra gente ver! E aproveite pra se inscrever no canal e assistir aos videos primeiro ;D

13 Comentários  |  Deixar Comentários

Comentários:
  1. Gil    14/05/2015 - 13h19

    aiiii luu não faz isso comigo não toca nos meus pontos fracos haha já não consigo resultados com a academia porque não consigo ficar longe do que amo: comer doces e sempre faço para o meu noivo já tenho minha próxima receita e meu próximo pneuzinho também kk D:
    Luuu, me visita também:
    http://www.gilvaniaevans.com

  2. Monique    14/05/2015 - 14h29

    Parece ser deliciosa essa receita Lu, eu estou louca para fazer.
    Graças aos vídeos de O Chefe e a Chata tenho me aventurado mais na cozinha, coisa que sempre detestei rs.
    Beijos
    http://www.guriadecopas.com

  3. Cris Nunes    14/05/2015 - 16h21

    Adoro os vídeos de “O Chef e a Chata”! Parabéns pela versatilidade e integração de ambos!

  4. Sabrina    14/05/2015 - 17h45

    Oi Lu! Conheci o blog recentemente e tenho adorado seu trabalho! Parabéns! Mas estava dando uma olhada nos looks antigos, pra usar de inspiração mesmo, mas a partir da página 19 não carrega mais! :( Será que é um erro do site ou é só aqui?
    Bom, se for a primeira opção, espero ter ajudado avisando do problema!
    Beijos!

  5. Melanie Martins    15/05/2015 - 00h58

    Parece ser uma delícia!!! :D Tenho de experimentar!!

    Grande Beijinho,

    Melanie

  6. Aline Barbosa    15/05/2015 - 10h09

    Lu e Gui,

    Amei a receita como todas que vcs fazem. Uma sugestão tentei fazer o pastel de angu que tem no Moldando Afeto, mas deu totalmente errado…kkkkkkk… vocês podiam fazer no chefe e a chata, assim tento aprender, além de ser uma receita delicia e totalmente mineirinha.
    Bjus

  7. natalia    15/05/2015 - 11h34

    oie lu! td bem?
    gostaria de saber de onde é essa louça maravilhosa…adoro esse estilo…
    aguardo contato…obrigada

  8. Paola Alves    15/05/2015 - 12h09

    Tenho adorado essa pegada mais rústica dos bolos! :DDD http://simsemfrescura.blogspot.com.br/

  9. Monique    16/05/2015 - 11h45

    Adoro todas as receitas do Chefe e a Chata, nao perco uma. Vcs sao super engracados e as receitas sao maravilhosas.

    Gostaria de dar uma sugestao: acho que falta dar mais um close no produto final, tipo no caso do bolo, uma fatia cortada no prato que desse pra gente ver o bolo por dentro.

    Abracos Lu & Gui

  10. Monique F.    17/05/2015 - 14h22

    Ola Lu e Gui, adoro todas as suas receitas. O chefe e a chta e um sucesso. Meu comentario anterior desapareceu, entao ai vai novamente. Esse bolo parece delicioso, gostaria de dar uma sugestao pros videos/fotos das reveitas, seria possivel mostrar o alimento de perto, para gente ver a consistencia ou como fica a massa? Abrcs,

  11. Lais    29/06/2015 - 11h32

    Lu e Gui, adoro as receitas de vocês no Chefe e a Chata, baixei esse vídeo e fiz o bolo e é realmente divino, muito bom mesmo, adoro essas receitas gostosas e simples. Esse mix de limão, coco e chocolate branco ficou muito gostoso, amei.

  12. Ana    30/06/2015 - 19h46

    Eu adoro chantilly mais nunca conseguia fazer, fiz um curso de confeiteiro e hoje nao so faço chantilly delicioso como muitas outras coisas inclusive ganho um bom dinheiro fazendo doces para fora…fica a dica…Grande Beijo

  13. Natália    31/07/2015 - 21h30

    Oi Lu! Oi Gui! Desde o dia em que vocês postaram essa receita eu não tirei da cabeça que queria fazer, e hoje eu fiz. Ficou delicioso o bolo. Amei!!! Obrigada! Beijos

Quando o prédio da frente reflete o sol da golden hour ☀️
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