Gastronomia, O Chef e a Chata

Bolo napolitano – O Chef e a Chata

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Daqui alguns dias Gui celebra mais um aniversário, e pensando nisso o episódio dessa semana é temático: um bolo! Ele escolheu um bolo napolitano pra comemorar: massa de baunilha, recheio de chocolate e cobertura de morango. O resultado é delicioso e diferente, vem ver:

Ingredientes:

Massa:
4 ovos
140 ml (1/2 xícara + 2 colheres de sopa) de leite
100 ml (1/2 xícara – 2 colheres de sopa) de óleo
150 g (1 xícara) de açúcar demerara (ou cristal ou mascavo)
220 g (2 xícaras) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de extrato de baunilha

Ganache de chocolate:
300 g de chocolate picado
150 ml (1/2 xícara + 3 colheres de sopa) de creme de leite pasteurizado
2 colheres (sopa) de manteiga

Calda:
120 ml (1/2 xícara) de água
80 g (1/2 xícara) de açúcar

Cobertura:
1 xícara de morangos lavados, sem talinho
300 g de cream cheese em temperatura ambiente
80 g (1/2 xícara) de açúcar
200 ml (3/4 de xícara) de creme de leite pasteurizado gelado
4 folhas de gelatina

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Preparo:

Comece pelo bolo: unte 2 formas de 15 cm de diâmetro com manteiga e enfarinhe. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Misture os ovos, o leite e o óleo. Em seguida misture o açúcar e a baunilha. Peneire a farinha e o fermento, junte à mistura e mexa bem. Divida a massa nas 2 formas. Leve para assar por aproximadamente 20 a 25 minutos ou até que o palitinho saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar. Quando estiver morno, desenforme os bolos e deixe-os repousando sobre uma gradinha.
Prepare a ganache: Esquente o creme de leite até quase ferver. Jogue sobre o chocolate picadinho e misture bem. Junte também a manteiga e misture bem. Deixe esfriar um pouco. Prepare a calda: misture todos os ingredientes e leve ao fogo até ferver e o açúcar dissolver. Desligue e deixe esfriar.
Faça a cobertura: Coloque a gelatina para hidratar em água fria. Num processador ou liquidificador bata os morangos para formar um purê. Junte o cream cheese e o açúcar e bata mais, até misturar tudo. Prepare a gelatina conforme as instruções do pacote e misture também. Bata o creme de leite gelado em ponto de chantilly e misture delicadamente com a mistura de morangos.
Corte os dois bolos em dois usando uma faca serrilhada. Acerte também os topos dos bolos. Faça a montagem: Umedeça uma parte de bolo com calda, com ajuda de um pincel. Cubra com ganache. Coloque outro pedaço de bolo e repita a operação até que sejam 4 partes de bolo e 3 de ganache. Coloque um aro de 16 cm de diâmetro em volta do bolo e nele coloque uma folha de acetato. Despeje com cuidado toda a cobertura de morango, alisando bem. Ajeite a cobertura nas laterais, se precisar, com uma espátula. Alise a superfície e leve para a geladeira por pelo menos 4 horas. Retire o aro e o acetato e decore com frutas.

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Quando fizer essa receita, não esqueça de postar no instagram com a #ochefeachata pra gente ver! Aproveite pra se inscrever no canal e assistir aos videos primeiro. Ah, e lembro que temos outros 3 videos novos toda semana no canal do blog, se inscreva para assistir tudo ;D

Look da Lu

Look da Lu: esportivo + geométrico

Sabe quando você acha uma peça que funciona tão bem pra você que só pensa nela toda vez que vai se vestir? Tô assim com essa saia. Adoro a padronagem geométrica, o mix de materiais e principalmente o caimento dela, que é mais abertinha e funcionou super bem pra mim! Ela já apareceu no meu instagram antes, e no look de hoje resolvi combinar com uma parte de cima com ar esportivo.
O look é super confortável e quis manter isso no sapato – fui de tênis! Melhor compra da vida esse Stan Smith, uso demais! Vocês também entraram na tendência dos tênis?
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Tô usando:

Saia Colcci
Blusa Dafiti
Tênis Adidas Originals
Brinco Inn Atelier

Blog Chata de Galocha

Links da semana: o casamento perfeito

Quando eu era mais nova sempre imaginei um casamento enoooorme, com direito a tudo que se imagina quando se pensa em casamento. Hoje eu dia o pensamento mudou, e se um dia eu casar, quero fazer uma cerimônia bem diferente do tradicional. As pessoas mudam, os tempos são outros, e as cerimônias de casamento também se transformam. Vem ver o que encontrei essa semana!

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A recusa da feminilidade (e como isso pode ser difícil de ser posto em prática)

L2
Como se casa a geração Y?

L3
Se não fosse intenso, não seríamos nós

L4
Você está confusa ou com medo?

L5
O Brasil e o Youtube

L6
Para todos aqueles que já choraram no banheiro da empresa

L7
Não elogiem homens por “ajudarem” na tarefa doméstica

Beleza, Cabelo

Lace Wig: novo acessório para mudar de cabelo todos os dias!

Quem acompanha o mundo das celebridades já deve ter reparado que algumas delas estão SEMPRE com milhões de cabelos diferentes. Pense em quantos cortes e cores você já viu na cabeça da Rihanna. E a Kylie Jenner, então? A cada Snap, um cabelo!
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É claro que muita gente já percebeu que elas usam perucas, mas o modelo escolhido vai além de qualquer conceito ou ideia de perucas que a gente tem em mente. Estou falando aqui sobre a Lace Wig, um acessório que tão bem feito e natural que muita gente duvida que seja cabelo de mentira.

Os tipos mais populares nessa categoria de perucas são a Lace Front e a Full Lace. Como diz o nome, a primeira é só para a parte da frente da cabeça. Já a segunda cobre todo o couro cabeludo. Ambas são presas no próprio cabelo, protegido por uma touca (tipo aquelas de meias finas, sabe?).
 O acabamento fica tão perfeito porque elas são feitas em uma telinha que imita o couro cabeludo e também o nascimento natural dos fios. Por isso muitas vezes a gente nem sabe dizer se é ou não o cabelo natural da pessoa que está usando.
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O mais legal é que você pode pentear a peruca normalmente, sem medo de ser feliz. É claro que, né, é preciso ter um certo cuidado, mas dá para fazer penteados, pranchar, usar babyliss… E outra coisa é bacana é que tem cabelo de tudo quanto é tipo: natural, sintético, de várias cores, liso, crespo, cacheado, colorido; enfim, é algo para se jogar mesmo! Ah, e mais: pode bater cabelo que ela não sai. Afinal, alguém já viu a Beyoncé perder peruca num show, por exemplo? Hehe!
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A gente está vivendo num momento incrível em que o estilo próprio cada vez mais valorizado, rola aquele sentimento de que podemos ser o que quisermos, né? Então, porque não brincar com o próprio visual, mudando de cabelo a hora que der na telha? Eu aposto bem que em breve vamos começar a ouvir falar com mais frequência sobre as lace wigs aqui no Brasil. Quem também aposta nessa ideia?

Textos

Vai ficar tudo bem

dizer (12)
Terminar relacionamento é horrível. Não existe meio termo. Não importa se foi você que terminou ou foi deixado para trás. É ruim e custoso de qualquer jeito. Esse é um texto que não vai te dizer palavras bonitas de auto ajuda. No máximo, no final dele, você pode se sentir abraçado, tá?

Os seus amigos são maravilhosos e se importam muito com você, mas eu te entendo se der vontade de socar a cara deles quando falam “você vai conhecer alguém melhor”. Relaxa e respira. No momento você não consegue se imaginar com ninguém “melhor”. Mas um dia vai. Apenas agradeça a disposição dessas almas bondosas para enxugar as suas lágrimas e “fazer nada junto” nos seus primeiros finais de semana de fossa.

Ficar sozinho de repente também é horrível. Todo esse processo de “voltar a ser quem você era há três anos atrás” é balela. Você jamais vai conseguir apagar os aprendizados que essa pessoa que passou pela sua vida deixou. Apenas respire mais uma vez, e comece a mudar tudo aquilo que estava empacado. Viver a dois traz alguns comodismos. Aquele clichê de que essa é a hora perfeita para retomar alguns projetos pessoais é o mais sincero de todos eles. Acredite.

Apagar a pessoa das redes sociais pode trazer um alívio imediato, mas não cura nada. Para as imagens de todos os finais de semana que vocês passaram juntos não existe a tecla “delete”. Elas podem voltar a qualquer hora, e se tratando do nosso inconsciente, provavelmente em sonhos. É por isso que colocar alguém na nossa vida requer tanta responsabilidade. Não existe pílula do esquecimento.

Alguns conseguem manter a amizade, outros nada mais. O legal é lembrar que receber migalhas do que era por inteiro, não ajuda ninguém a superar. É como dar um passo para o lado, ao invés de dois para a frente.

Quando era adolescente e terminei com um namorado, meu padrasto disse para me acalmar: “você vai chorar por três noites seguidas e depois melhora um pouco”. Acreditei nisso e na terceira noite contei feliz que já estava me sentindo melhor. Eu não posso dizer se ele estava certo e se acontece para todo mundo assim, desse jeitinho. Acreditar em algo novo, momentos novos e pessoas novas pode ser um impulso.

Não sei dar dicas preciosas. O que eu sei, é que a bebida não cura, balada desenfreada só apaga memória recente e sair beijando outras bocas só por beijar causa ressaca moral. Eu diria para você se reerguer da maneira que preferir. O que não vale é desrespeitar a si mesma. Porque tem outra coisa que eu sei também: não existe nada pior do que sair de casa e gastar dinheiro a toa, imaginando como seria mais gostoso ter ficado na caminha quente, dando um tempo ao coração.

No mais, relaxe de verdade, vai ficar tudo bem. Você não consegue imaginar, mas daqui de longe. na minha bola de cristal, eu te vejo feliz da vida, amando de novo.